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Menu 2025 - Ribeo
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Type of cuisine
Seafood
Menu photos (1)
All food photos (158)
Antipasti (terra)
- Gran tagliere del ribeo
- €20
- Affettati, crema di lardo, pecorino, bruschette, sformatino del giorno
- Il vegetariano
- €15
- Cialda fillo con ricotta, bruschetta al pomodoro, sformatino, tartare avocado
- Tartare di manzo e i suoi condimenti (150g)
- €17
- Sformatino ai porri con carciofi e crema di taleggio
- €12
Primi piatti (terra)
- Pici al ragu' toscano di controfiletto
- €14
- Gnocchetti salsiccia, nduja e burrata affumicata
- €13
- Gnudi di ricotta e spinaci, salsa di pomodorini gialli, pistacchi e stracciatella
- €15
- Chitarra al sugo di brasato, grana e zeste di limone
- €14
Secondi piatti (terra)
- Guancia di manzo brasata con sformatino di patate
- €22
- Controfiletto al chianti con scalogno caramellato e crema di blue
- €24
- Petto d'anatra glassato al miele su tarocchi, finocchi e olive
- €20
- Filetto di maiale alla birra rossa e purea di mele
- €19
Antipasti (mare)
- Tentacoli di polpo
- €17
- Su crema di patate tartufata, burratina affumicata e tartufo
- Tartare di tonno
- €16
- Con mango, cipolla caramellata e mayo al wasabi
- Gamberoni al brandy
- €15
- Con segato di carciofi e crema di burrata
Primi piatti (mare)
- Paccheri alla carbonara di gamberi e tartufo
- €18
- Cappellaccio ripieno di polpo e olive al ragu' di mare
- €15
- Tagliolini limone e pepe ai lupini di mare e bottarga al profumo di lime
- €17
Secondi piatti (mare)
- Tagliata di tonno su crema di ceci e caponatina
- €20
- Salmone in crosta di patate, zucchine, pachino confit e stracciatella
- €20
Bevande
- Acqua 0,75l
- €2.5
- Birra maso alto stranger pils 0,33 cl
- €6
- Birra maso alto selvatica IPA 0,33 cl
- €6
- Birra maso alto peace and love canap ale 75cl
- €15
- Coca cola / fanta
- €4
- Succhi di frutta maaza
- €4
- Caffe'
- €2
- Caffe' corretto
- €3
- Cappuccino
- €3
- Tisane
- €3
- Bottiglia della casa rosso o bianco 0,75 cl
- €15
- Gin tonic
- €8
- Gin, acqua tonica
- Gin tonic superior
- €11
- Gin belfiore, bottiglia tonica fotonica
- Sprizt
- €7
- Aperol, prosecco,soda
- Negroni
- €8
- Gin, vermouth, bitter
- Banana split
- €8
- Rum, succo di banana, panna, cacao amaro
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