Menu 2025 - Ribot Courchevel
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Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (2)
Antipasti
- Misto salumi italiani
- €38
- Assortiment de charcuteries italiennes. Culatello di zibello, lard di colonnata
- Selezione di formaggi italiani
- €34
- Sélection de fromages italiens. Pecorino romano, parmesan vacche rosse, gorgonzola doux
- Polenta fritta & porcini saltati
- €26
- Polenta fritta & lardo di colonnata
- €28
- Acciughe del cantabrico
- €25
- Anchois du cantabrique, beurre salé & pain grillé
- Zuppa del mercato
- €23
- “Tegamino”
- €42
- Œufs au poêlon avec purée, fondue de parmesan et truffe noire
- Carciofi & grana
- €29
- Salade d’artichauts classique avec copeaux de parmesan
- Carciofi grigliati sott’olio
- €26
- Artichauts grillés à l’huile
- Foie gras
- €42
- Foie gras au torchon fait maison, pain brioché & chutney de figues
- Lumache XXXL
- €29
- Escargots XXXL au beurre, ail & persil
- “Tris di tartar di fassona “
- €39
- Trio de tartare de fassona avec truffe, noisette & câpres
- Burrata pugliese
- €29
- Burrata des pouilles, avec tomates cerises, huile d’olive & basilic
- Caviar golden reserve casparian 50 g
- €180
- Blinis et crème fraiche
Pasta & risotto
- Maccheroni “montalcino”
- €37
- Maccheroni “montalcino” au ragù de viande et vin rouge
- Gnocchi gorgonzola
- €34
- Gnocchi pommes de terre et épinards au gorgonzola
- Risotto giallo alla milanese
- €39
- Risotto à la milanaise au safran
- Tajarin al culatello di zibello
- €36
- Tajarin au culatello di zibello avec beurre et sauge
“Ribot” le carni
- Fiorentina di black angus del nebraska U.S.A serv. x2
- €195
- Nebraska t-bone steak metzger selection
- Fiorentina di scottona bavarese…serv. X2
- €100
- Bavarian T-bone steak
- Costata di manzo aberdeen…serv. X2
- €170
- 1kg Bone steak–scottish bone steak “ metzger selection “
- Rib eye steak - 300g
- €45
- Argentina “ metzger selection “
- Filet fassona
- €150
- 200g–italy piemonte
La cucina di ribot
- “Tagliata all’antica ribot ” …serv. x2
- €135
- Poêle avec légumes cuits et braisés, tagliata de bœuf fine aromatisée, salade et pommes de terre
- Cotolette di vitello alla milanese
- €48
- Cotolette alla “milanese vestita” con fontina & tartufo nero
- €68
- Pollo alla diavola
- €38
- Poulet mariné à la diavola
- Tartare di fassona “
- €36
- Tartare de fassona, huile d’olive & sel à la noisette
- Tartare di fassona”
- €54
- Tartare de fassona, huile d’oilve & sel, à la truffe noire
- Cestino porcini & patate
- €34
- Corbeille végétarienne de parmesan avec cèpes & pommes de terre
- “Merluzzo
- €42
- Cabillaud à l’huile d’olive, écrasé de pommes de terre
- Gamberoni black tiger flambé
- €59
- Gambas black tiger grillées et flambées au whisky
Salse
- Spugnole
- €10
- Pepe verde-poivre vert
- €8
- Chimichurri
- €8
Contorni
- Purè classico
- €10
- Classic mashed potatoes
- €10
- Purè al tartufo
- €10
- Patate al forno
- €10
- Funghi porcini saltati in padella
- €10
- Spinaci aglio, olio e peperoncino
- €10
- Verdure del giorno griliatti
- €10
- Cipolle rosse caramellate
- €10
- Insalata verde
- €10
Dolci
- Minimum 2 pers “ambaradam ribot”
- €30
- “Panettone grigliato”
- €16
- “Gelato al tartufo”
- €22
- “Gelato & amarena”
- €16
- “Mousse al cioccolato”
- €16
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