Menu 2026 - Ricca Pizzería

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Last update

January 20, 2026

Type of cuisine

Pizzeria

Polentina con ragú: €6
Polenta crujiente frita con ragú de carne de ternera, salsa de tomate y parmigiano 30 meses.
Coccoli san daniele e stracchino: €10
Bolitas de masa frita fermentada, acompañadas con queso stracchino Italiano y prosciutto san daniele.
Montanarina ricca: €5
Unidad de nuestra masa frita fermentada durante 48 horas, mortadella bologna IGP, ricotta fresca y pistacchio.
Tartare carne salada e tartufo: €8
Tartar de carne salada del trentino con salsa de trufa, trufa rayada y base de nuestra focaccia.
Focaccia con mortadella, straciatella al tartufo y tartufo fresco: €15
Foccacia con mortadella di bologna IGP al pistacchio, straciatella al tartufo y tartufo fresco.
Focaccia ripiena: €12
Pan focaccia relleno con lechuga, tomate, prosciutto de san daniele y crema de quesos ricca.
Tagliere di formaggi: €19
Tabla de quesos, gorgonzola dolce, pecorino, taleggio, parmigiano reggiano 30 meses, pecorino al tartufo, beppino occeli.
Mortadella al pistacchio: €11
Tabla de mortadella di bologna IGP al pistacchio.
Tagliere salumi: €15
Tabla de fiambres Italianos y parmigiano 30 meses. Speck, mortadela di bologna IGP, salame al tartufo, parmigiano 30 meses.
Polpette al pomodoro: €9
Bolas de carne picada de ternera con especias, parmigiano y salsa de tomate san marzano DOP.
Burratina: €8
Burrata Italiana.
Focaccia: €5
Nuestra focaccia, aceite EVO, orégano.

Rigatone ricca: €13
Pasta rigatoni con salsa de variedad de tomate y straciatella fresca de búfala a tempertura ambiente.
Tagliatelle al ragú: €15
Pasta tagliatelle al ragú blanco de ternera con parmigiano 30 meses.
Tagliolino al tartufo: €17
Pasta tagliolini con pecorino romano a 55 y trufa.
Primo del giorno
Pregunta por nuestro plato del día.

Insalata caprese: €14
Mozzarella di bufala campana DOP y 5 variedades de tomates.
Insalata ricca: €15
Mixta verde con tomate, bocados de mozzarella fiordilatte, aceitunas, zanahoria, cebollín y huevo duro.
Insalata grana e noci: €15
Espinacas baby, toques de grana padano DOP reserva (30 meses), nueces y miel.
Carpaccio ricca: €19
Solomillo de vacuno cortado en finas láminas con salsa al tartufo.

Margherita ricca: €12
Filetti de tomate de san marzano DOP, mozzarella fior di latte, albahaca, parmigiano aromatizado con albahaca.
Bionda: €16
Passata de tomate amarillo del piennolo, mozzarella di búfala campana DOP, tomates semi secos y albahaca.
Tartufina: €22
Mozzarella fiordilatte campana, salsa trufada, setas shiitake, stracciatella fresca, trufa negra rallada, avellanas y perejil.
Carpaccio: €21
Mozzarella fiordilatte campana, salsa trufada, carpaccio de vacuno, fonduta di parmigiano reggiano (36 meses),aceite, sal y pimienta.
Zucchina: €19
Vellutata di calabacín, provola ahumada, chips de calabacín, tomates semi dry y fonduta di parmigiano reggiano (36 meses).
7 formaggi: €19
Mozzarella fior di latte campana, gorgonzola, taleggio, pecorino, provola ahumada, ricotta, parmigiano 30 meses y frutos rojos.
Funghetta: €20
Salsa de setas porcini ricca, mozzarella fior di latte campana, provola ahumada, jamón cocido bolog, parmigiano 30 meses.
Mortadella al pistacchio: €17
Mozzarella fiordilatte campana, stracciatella fresca, mortadellade bologna bio IGP al pistacchio y cáscara de limón.
Pistacchio e burrata: €21
Pesto de pistacchio y albahaca, tomates datterino amarillos y rojos, burrata italiana y granella de pistacchio.
San daniele: €21
Tomate san marzano DOP, jamón san daniele, stracciatella fresca, láminas de parmigiano reggiano madurado (30 meses), tomate pachino y albahaca.

Margherita: €11
Tomate san marzano DOP, mozzarella fiordilatte campana y albahaca.
Margherita senza lattosio: €13
Tomate san marzano DOP, mozzarella sin lactosa y alb
Margherita bufala campana: €14
Tomate san marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP fresca y albahaca.
Diavola: €14
Tomate san marzano DOP, mozzarella fiordilatte campana, salamino calabrese, queso pecorino romano y albahaca.
Terra madre: €15
Pizza vegetariana con tomate san marzano DOP, mozzarella fiordilatte campana, pimientos, calabacines y berenjenas.
5 formaggi: €17
Mozzarella fiordilatte campana, gorgonzola, taleggio, provola.
Gran biscotto e funghi porcini: €18
Tomate san marzano DOP, mozzarella fiordilatte campana, setas porcini, jamón cocido bolonia.
Arrabiata: €14
Tomate de san marzano DOP, mix de tomates pachino, salsa calabrese picante, ajo, perejil y albahaca.
Marinara ricca: €10
Tomate de san marzano DOP, ajo, tomate pachino, orégano y albahaca.

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