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Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (6)
All food photos (33)
Antipasti cotti
- Polpo bollito
- €14
- Gocce di olio EVO e sale maldon
- Anelli di calamaro fritto
- €18
- Farina rimacinata, fritto in olio di girasole
- Gamberone in crosta di panko croccante 4pz
- €18
- Con salsa acidula alla bottarga
- Baccalà in tempura
- €12
- Mix di farine giapponesi, ai sentori di aglio
- Polpettine di tonno
- €12
- Al ragout rosso, pinoli e mentuccia piperita
- Oro di lipari
- €16
- Gamberetto di nassa fritto in olio di girasole
- Mare cotto
- €22
- Calamaro fritto, baccalà in tempura, polpo bollito, polpette di tonno
Primi piatti
- Tagliatella all'astice blu
- €34
- Olio EVO, datterino soleggiato, foglie di basilico fresco
- Spaghetto quadrato al burro francese
- €29
- Saltate con burro francese, crudo di mazara e pioggia di caviale pressato stagionato
- Tonnarello ai ricci di mare
- €29
- Aglio, olio EVO, prezzemolo riccio, pepe nero
- Mezzo pacchero con gambero rosso
- €29
- Datterino soleggiato, scaglie di pecorino romano
- Spaghetto quadrato con scampi e pomodorini
- €29
- Aglio, olio EVO, prezzemolo riccio, pepe nero, scampi e pomodorino
- Minestra di pesce del giorno
- €24
- Pesce del giorno, aglio, olio EVO, datterino soleggiato e foglie di basilico
- Riso al gambero rosso
- €26
- Aglio, olio EVO, riso basmati, pepe nero, curry e gambero di mazara
Secondi piatti
- Trancio del giorno
- €24
- Cernia/ricciola/dentice
- Tagliata di tonno
- €24
- In crosta di sesamo bianco e nero, salsa di soia e cipolla rossa in agrodolce
- Lingotto di salmone scozzese marinato a secco cotto alla plancia
- €18
- Con verdure di stagione saltate e riduzione di salsa teriyaki
- Black cod
- €28
- Marinato 48 ore con salsa giapponese, scottato alla piastra servito su un letto di verdur
Ostriche
- Ostrica kys n.2
- €4
- Ostrica belon n.00
- €4
- Ostrica tsarskayana n.2
- €5
- Ostrica gillardeau n.3
- €5
- Ostrica krystale n.2
- €4
- Ostrica sandalia n.3
- €5
- Ostrica cadoret n.3
- €4
- Ostrica tia maraa n.2
- €5
- Ostrica lucrezia n.3
- €9
- Ostrica mamer n.3
- €7
- Ostrica louet feisser n.3
- €5
- Ostrica unami n.3
- €7
- Ostrica premium brian n.3
- €5
Il nostro caviale - 10 g
- Caviale beluga
- €70
- Caviale special reserve
- €45
- Caviale asetra
- €45
- Caviale royal select
- €40
- Caviale imperial select
- €50
Da accompagnare con la nostra selezione di burri
- Burro con acciughe del caltabrico
- Burro con za erano
- Burro francese
Crudi
- Tris tascos di mare
- €28
- Tonno del mediterraneo, gambero rosso di Mazara e salmone scozzese
- Tartare di gambero rosso di mazara
- €28
- Olio EVO, erba cipollina e caviale di storione
- Tartare di scampo porcupine
- €28
- Gel di olio all'erba cipollina e caviale di storione
- Tartare di tonno rosso balfegò
- €18
- Maionese al plancton marino, caviale
- Tartare di pesce bianco del mediterraneo
- €18
- Marinato con alga konbu giapponese
- Tartare di salmone scozzese
- €15
- Erba cipollina, uova di salmone
- Tartare di salmone selvatico dell'alaska
- €28
- Gel di olio all'erba cipollina e caviale di storione
- Tris di tartare
- €38
- Salmone selvatico, gambero rosso di mazara, pesce bianco
- Battuta di gambero rosso di mazara
- €28
- Erba cipollina, pepe rosa con maionese al plancton marino
- Battuta di scampo
- €28
- Erba cipollina, pepe rosa con maionese al plancton marino
- Bruschette ai ricci 4pz
- €20
- Servite su crosta di pane nero ai minerali
- Tartare di gambero rosso di mazara
- €24
- Olio EVO, erba cipollina e caviale di storione
- Alici del mar cantabrico
- €18
- Con pachino e crostini di pane
- Aggiunta di caviale stagionato pressato
- €6
Rolls crudo (8 pz)
- Gambero rosso di mazara
- €20
- Riso, gambero rosso di mazara e ricci
- Scampo
- €20
- Riso, scampo e caviale di storione
- Salmone selvatico
- €16
- Riso, salmone selvatico e caviale di storione
- Pesce bianco del nostro mare
- €16
- Riso, pesce bianco del giorno e caviale di storione
- Tonno rosso sicilia
- €18
- Riso, tonno rosso e bottarga
Rolls cotto (8 pz)
- Gambero rosso di mazara
- €20
- Riso, gambero rosso di mazara in tempura, avocado e caviale
- Tonno rosso sicilia
- €18
- Riso, tonno scottato alla piastra, erba cipollina e caviale
- Granchio dell'alaska
- €16
- Riso, chela di granchio cotta a vapore, fiore di zucca e caviale
- Astice blu di marsala
- €20
- Riso, astice scottato alla piastra e caviale
- Scampo porcupine
- €20
- Riso, scampo in tempura, fili di peperoncino, avocado e caviale
- Pesce del nostro mare
- €16
- Riso, pesce locale marinato con agrumi siciliani e caviale
- Salmone scozzese
- €16
- Riso, salmone scozzese caramellato alla piastra, avocado e fili di peperoncino
Gunkan (2 pz)
- Gambero rosso di mazara e ricci
- €10
- Cintura di alga nori con gambero di mazara e ricci di mare
- Scampo
- €10
- Cintura di alga nori con scampo e caviale
- Salmone selvatico
- €10
- Cintura di alga nori con salmone selvatico e avocado
- Pesce bianco del nostro mare
- €10
- Cintura di alga nori con pesce bianco del giorno e tartufo
- Tonno rosso sicilia
- €10
- Cintura di alga nori con tonno rosso, fili di peperoncino e cipolla rossa di tropea caramellata
Nigiri (2 pz)
- Gambero rosso di mazara e caviale
- €8
- Scampo porcupine e caviale
- €8
- Salmone selvatico dell'alaska e caviale
- €8
- Pesce bianco del nostro mare e caviale
- €8
- Tonno rosso sicilia e caviale
- €8
Sashimi (4 pz)
- Sashimi di tonno balfegò
- €12
- Con uova di salmone e olio EVO
- Sashimi di pesce bianco
- €14
- Con uova di salmone e olio EVO
- Sashimi di salmone scozzese
- €12
- Con uova di salmone e olio EVO
Dessert
- Cannolo scomposto
- €5
Bevande
- Acqua naturale
- €3
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