Menu 2026 - Rifugio Capanna Passo Valles
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Last update
January 28, 2026
Type of cuisine
Trentino
Menu photos (1)
All food photos (12)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Tartar di cervo, graukäse, mostarda di mele e croste di polenta
- €16
- Crema di patate e cipollotto, trota salmonata, e polvere di rapa rossa
- €13
Primi
- Risotto alla verza, pastim sbriciolato e fagioli croccanti
- €14
- Casonziei alle rape rosse con burro fuso e semi di papavero agordino
- €13.5
- Zuppa di cipolla con crostino al “puzzone di moena”
- €11
Secondi
- Tomahowk di cervo, radicchio tardivo e gel al vin brulè
- €29
- Coscia di anatra confit, purè di patate affumicate, carote all’aceto di mele e semi di girasole
- €21
- Tagliata di manzo, spinaci al burro e scaglie di malga fuciade
- €19
Dolci
- Strudel di mele ”antica ricetta della nonna” caldo con salsa vaniglia
- €6
- Zuppetta di lamponi con crema al mascarpone bruciata
- €8
- La nostra pigna al cirmolo
- €8
- Tortino alle banane e cannella con gelato alle mandorle
- €8
- Il porcino
- €8
- Gelato alla vaniglia con frutta di bosco
- €5
In abbinamento ai nostri dolci proponiamo
- Moscato giallo trentino D.O.C (5cl)
- €3.5
- Moscato rosa “rosenkavalier”
- €3.5
- Merlino 17/04
- €5
- “Gocce di sole” passito
- €5
Bevande
- Acqua
- €2
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