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Menu 2025 - Rifugio dei Mele
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (35)
Antipasti
- Battuta di fassona
- €22
- Tartara di carne pregiata piemontese con punte vegetali, tartufo estivo e frutti rossi
- Prosciutto di iberico
- €30
- Con soffice di burrata e crostini al rosmarino selvatico
- Tagliatella di seppia
- €24
- Con julienne di verdure dell'orto croccanti, olio al sesamo e noci di sorrento
- Caprese di crostacei
- €30
- Tartare di crostacei ai profumi del limoneto, pomodoro di sorrento, olio evo al basilico e mozzarella di bufala campana
- Il nostro orto
- €20
- Biscotto dei monti lattari con la sua caponatina di verdure di stagione e yogurt di bufala
Primi piatti
- Ravioli alla genovese
- €24
- Ravioli fatti in casa ripieni di carne di manzo, sedano, carote, cipolla rossa con riduzione di aglianico, jus di carne e tartufo estivo
- Risotto acquerello
- €30
- Mantecato al lime con scampi marinati e rapa rossa (circa 20 minuti di cottura)
- Spaghettone di grano duro
- €25
- Ragü di scorfano e crumble di tarallo napoletano
- Corta di gragnano
- €20
- Ai tre pomodori e fonduta di provola di agerola
- Miglio degli dei
- €22
- Miglio speziato con brunoise di verdure del nostro orto, ceci di cicerale e salsa di soia
Secondi piatti
- Agnello
- €35
- Costolette alla griglia con schiacciata di patate al limone ed erba cipollina
- Filetto di maialino nero
- €28
- Cotto a bassa temperatura, servito con bietola del nostro orto e demiglace alla liquirizia
- Pescato del giorno
- €35
- Trancio di pesce scottato alla griglia con verdura semi-cotta
- Baccalà
- €32
- Filetto di baccalà in umido con pomodorini e sedano
Selezione di carne
- Chateaubriand
- €70
- Cuore del filetto di manzo nostra selezione (circa 400g)
- Prussiana per100g
- €15
- Black angus per100g
- €9
- Holstein per100g
- €10
- Frisona prima scelta per100g
- €9
- Wagyu per 100g
- €60
- Manzo pregiato giapponese
- Selezione della settimana nostra selezione (per 100g prezzo da)
- €8
- Verdure grigliate
- Tutte le carni vengono servite con un contorno a scelta
- Patate al rosmarino
- Tutte le carni vengono servite con un contorno a scelta
- Insalata
- Tutte le carni vengono servite con un contorno a scelta
Dessert
- Tonkamisù
Drinks
- Bottle of water
- €3
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