Menu 2025 - Rifugio val d’arano
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Last update
November 28, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (5)
Starter
- Bruschettona
- €7
- Al tartufo | pecorino abruzzese e friarielli | lardo e pepe nero nowak | gorgonzola miele e noci | pomodorini secchi e pesto di olive
Starter - componi il tuo tagliere
- Trippa alla romana con mentuccia
- €7
- Scamorza abruzzese alla griglia
- €7
- Vellutata di zucca, patate dolci, e liquirizia con crostini di pane
- €9
- Zuppetta di ceci e castagne con crostini di pane
- €9
- Polenta gialla bramata con civet di cervo speziato
- €12
- Polenta gialla bramata con sugo di salsiccia e spuntature
- €12
Main
- Gnocchi con porcini, pecorino e olio al tartufo
- €12
- Fettuccine fatte in casa con ragù di cinghiale
- €12
- Guancia di maiale con vino rosso
- €15
- 8 Arrosticini di pecora abruzzese
- €12
- Costine di maiale in salsa BBQ
- €12
Side dishes
- Patate al forno con rosmarino
- €5
- Cicorietta ripassata
- €5
Dessert
- Torta di mele con crema pasticcera
- €4
- Tiramisu fatto in casa
- €4
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €4
- Biscotteria secca del rifugio
- €4
Bevande
- Bevande
- €3
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