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Menu 2025 - Rimessa Dragotto
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Last update
October 17, 2025
Chef
Maurizio Marturano
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (191)
Il nostro pane “cunzatu”
- Il nostro “Pane Cunzato”
- €12
- Pane nero di Castelvetrano croccante con olio extravergine di oliva Dragotto, pomodoro confit, filetti di alici del Cantabrico e origano - Crispy Castelvetrano black bread with Dragotto extra virgin olive oil, tomato confit, Cantabrian anchovy fillets and oregano
- I nostri crostini di mare (6 pz)
- €18
- Pane croccante con tartare di gambero, tonno e ricciola - Crunchy bread topped with shrimp tartare, tuna and amberjack.
- Crudo di manzo nostrano
- €22
- Battuto di manzo al coltello, capperi in agrodolce, cipollotto al forno e scaglie di bottarga di tonno, olio extra vergine di oliva Dragotto - Hand-chopped beef with sweet-and-sour capers, oven-roasted spring onion, tuna bottarga shavings, and Dragotto extra virgin olive oil
- Uovo in zuppa di patate e zucchine trifolate
- €14
- Uovo cotto a bassa temperatura, vellutata di patate, zucchine trifolate, polvere di olive nere e un filo di olio extravergine di oliva Dragotto - Slow-cooked egg, potato velouté, sautéed zucchini, black olive powder and a drizzle of Dragotto extra virgin olive oil.
- Selezione crudi di mare
- €30
- Degustazione di pesce crudo del giorno, servito con olio extra vergine di oliva Dragotto - Daily selection of raw seafood, served with Dragotto extra virgin olive oil
- Millefoglie di melanzana
- €12
- Melanzane fritte, salsa di pomodoro, provola affumicata, parmigiano, basilico, olio extra vergine di oliva Dragotto - Eggplant Millefeuille Fried eggplant, tomato sauce, smoked provola cheese, Parmigiano, basil, and Dragotto extra virgin olive oil
- Selezione di formaggi siciliani
- €15
- Pecorino DOP, Ubriaco al Marsala, Paladino Bianco e Sbronzo Blue - Selection of Sicilian Cheeses Pecorino DOP, Marsala-aged cheese, Paladino Bianco, and Sbronzo Blue
Primi
- Busiate fresche con ragout di cinghiale e quenelle di ricotta
- €18
- Busiate di pasta fresca con ragout di cinghiale cotto lentamente, quenelle di ricotta e olio extra vergine di oliva Dragotto - Freshly made busiate pasta with slow-cooked wild boar ragout, ricotta quenelle, and Dragotto extra virgin olive oil
- Spaghetto affumicato, cozze, basilico e limone
- €20
- Spaghetto Tenuta Costa con cozze nostrane, aringa, basilico fresco e scorza di limone - Tenuta Costa spaghetti with mussels from Ganzirri, herring, fresh bas
- Calamarata con ricciola
- €20
- Con pomodorini confit, polvere di olive nere e note di menta fresca - With cherry tomato confit, black olive powder and a hint of fresh mint
- Paccheri ai nostri pomodori
- €16
- Pasta mantecata con burro e Parmigiano Reggiano, crema di pomodoro San Marzano, cuore di bue fresco e datterino confit, completata con olio extravergine di oliva Dragotto - Pasta tossed with butter and Parmigiano Reggiano, San Marzano tomato cream, fresh
- Minestra di crostacei con pasta mista
- €25
- Zuppa di mare leggera con pesce bianco e tartare di scampi, profumata con olio extravergine di oliva Dragotto - Light seafood soup with white fish and scampi tartare, delicately flavored with Dragotto extra virgin olive oil
Secondi
- La ricciola di Rimessa
- €25
- Trancio di ricciola cotto al sale, affumicato con foglie di ulivo e servito con salsa di pomodoro alla siciliana - Amberjack fillet baked in salt, smoked with olive leaves and served with Sicilian-style tomato sauce
- Tonno scottato, cipolla in agrodolce e zucchina
- €24
- Lightly seared tuna, caramelized onions, roasted zucchini, and Dragotto extra virgin olive oil
- Filetto di manzo nostrano
- €30
- con la sua riduzione al Nero d’Avola e funghi alla plancia - Slow-cooked, with Nero d’Avola wine reduction and seared mushrooms
- Petto d’anatra
- €28
- Cotto a bassa temperatura, laccato all’arancia di Ribera e timo, accompagnato da patate al forno - Slow-cooked, glazed with Ribera orange and thyme, served with roasted potatoes
Contorni
- Insalata mista
- €6
- Lattughino, pomodoro, carota julienne
- Patate al forno all’olio extravergine viridior
- €6
- Verdure miste spadellate
- €6
Dessert
- Tiramisù classico
- €8
- Tortino al cioccolato fondente
- €8
- Tarte tatin con gelato vaniglia
- €8
- Zuppetta di fragole fresche con spuma sifonata di ricotta al miele di ape nera e cialda croccante
- €8
Liquori
- Marco de bartoli – bukkuram sole d’agosto – passito di pantellira DOC
- €12
- Hauner malvasia lipari 2020
- €8
- Vino fortificato porto quinta das carvalhas reserve
- €8
- Casa ramos pinto – porto fine white
- €8
- Casa ramos pinto – porto reserva adriano
- €8
- Liquore jefferson amaro importante
- €9
- Liquore washington amaro di arance ed erbe
- €9
- Unicum
- €7
- Amaro del capo
- €6
- Amara
- €6
- Liquore diamante acqua di cedro
- €9
- Liquore mr three & bros falernum
- €9
- Poires de vie liqueur de poire et cognac
- €12
- Grappa di tramin – poli
- €6
- Grappa vecchia riserva – poli
- €6
- Grappa moscato – poli
- €6
Distillati
- Calvados coquerel
- €15
- Whisky kensei
- €12
- Whisky politician
- €8
- Whisky bm signature single malt paille tourbè
- €15
- Whisky heaven’s door tennesse straight bourbon evo
- €18
- Cognac ferrand 1840
- €12
- Rum diplomático seleccion de familia
- €12
- Armagnac bordeneuve trois etoiles
- €10
- Rum plantation original dark
- €8
- Rum el dorado 15
- €15
- Rum domaine de séverin vo
- €15
- Belvedere vodka
- €10
- Tequila ocho blanco
- €10
- Gin elephant
- €12
- Gin citadelle jardin d’été
- €12
- Gin mare
- €12
- Tanqueray gin london dry
- €8
- Vermouth di torino carlo alberto – riserva red superiore
- €10
Cocktail
- Negroni
- €12
- (tanqueray n.10 – cocchi – campari)
- Old fashonen
- €12
- (whisky – zolletta di zucchero – angostura)
- Daiquiri
- €12
- (rum – succo di lime – zucchero)
- Manhattan
- €12
- (whisky – cocchi – angostura)
- Whisky sour
- €12
- (whisky – zucchero – lime – albume)
- Boulevardie
- €12
- (whisky – campari – cocchi)
- Gin tonic
- €12
- Vadka tonic
- €12
- Spritz
- €8
Bevande
- Acqua s. pellegrino ( 75 cl)
- €3
- Acqua panna (75 cl)
- €3
- Caffè
- €2
- Coca cola
- €3
- Coca zero
- €3
- Fanta
- €3
- Acqua tonica
- €3.5
- Birra menabrea (33 cl)
- €5
- Calice di vino (da)
- €8
Bianchi & rosati (in fase aggiornamento)
- Guardalomo grillo – IGP terre siciliane bio (grillo 100 %)
- €30
- Inzolia – IGP terre siciliane bio (inzolia 100 %)
- €30
- Azisa – DOC sicilia 2022 (grillo 100%)
- €35
- Contrada zisola IGT terre siciliane 2021 (catarratto 100%)
- €70
- Peloro bianco – DOC sicilia 2022 (grillo 65%, caricante 35%)
- €32
- Rosematte – IGT terre siciliane 2022 (nerello mascalese 100%)
- €38
- Benedè – DOC sicilia bio (catarratto 100%) – terminato
- €30
- Alta mora – etna bianco 2021 (carricante 100%) – terminato
- €35
- Pietranera – terre siciliane IGP 2022 (zibibbo secco 100%) – terminato
- €45
- Iancura – IGT terre siciliane 2022 (malvasia delle lipari secca 90%, inzolia 10%)
- €35
- Salina bianco – IGT terre siciliane 2022 (inzolia 60%, catarratto 40%)
- €35
- Hierà rosè – IGT terre siciliane 2022 (calabrese, alicante e nocera)
- €35
- Gales – IGT terre siciliane 2021 (zibibbo secco 100%)
- €30
- Passo fondo (100% catarratto)
- €30
- Chardonnnay – menfi DOC 2021
- €50
- Vigna san francesco – sicilia DOC 2020 (chardonnay 100%)
- €65
- Didyme IGT salina 2022 (malvasia secca di salina)
- €40
- A’puddara – etna bianco DOC 2020 (carricante 100%)
- €60
- Rossj-bass – langhe DOP 2021 (chardonnnay 100%)
- €90
- Fonte – soave classico DOC 2021 (garganega 100%)
- €30
- Oltre – bianco IGT veronese 2020 (manzoni bianco 50% trebbianella di soave 50%)
- €35
- Mongris collio DOC – pinot grigio
- €30
- Pinot grigio – venezia giulia IGT 2021
- €38
- Chardonnay – venezia giulia IGT 2021
- €35
- Vinnae ribolla gialla – venezia giulia 2021
- €40
- Bourgogne blanc cuvée “latour” 2020
- €50
- Chablis s.pierre – 2020
- €50
- Pouilly fumé – 2020
- €55
- Sancerre c. lafond blanc – 2021
- €55
- Cotes du rhone bianco – 2021
- €35
- (grenache blanc, viognier, clairette, bourboulenc)
- Aix rosé coteaux d’aix en provence aoc 2021
- €45
- (grenache, sirah, cinsault, carignan)
- Hochheim kirchenstück QBA feinherb 2020 (riesling)
- €35
Rossi (in fase di aggiornamento)
- Zisola – noto DOC (nero d’avola 100%)
- €40
- Faro DOC 2020
- €45
- (nerello mascale 55%, nerello cappuccio 25%, nocera 10%, nero d’avola 10%)
- Peloro rosso – IGT terre siciliane 2020
- €35
- (nerello mascalese 70%, nocera 30%)
- Donnatá – DOC sicilia bio (nero d’avola 100%)
- €30
- Kaid – DOC sicilia bio 2019 (syrah 100%)
- €35
- Alta mora – etna rosso 2019
- €35
- (nerello mascalese 100%)
- Rosso di marco – terre siciliane IGP 2021
- €35
- (pignatello 100% o perricone)
- Hierà – IGT terre siciliane 2020
- €38
- (nero d’avola 60%, alicante 30%, nocera 10%)
- Mofete – etna rosso 2018
- €35
- (nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20%)
- Disio – IGT terre siciliane 2019
- €30
- (merlot 100%)
- Sito dell’ulmo – IGT terre siciliane 2016
- €37
- (merlot 100%)
- Dorilli – cerasuolo di vittoria DOCG 2018
- €35
- (nero d’avola 70%, frappato 30%)
- Rosso del conte – contea di sclafani DOC 2016
- €78
- (nero d’avola 62%, perricone 38%)
- Vigna san francesco – contea di sclafani DOC 2018
- €65
- (cabernet sauvignon 100%)
- Cygnus – IGT terre siciliane 2017
- €35
- (nero d’avola 60%, cabernet sauvignon 40%)
- Erse – contrada moscamento 1911 – etna rosso DOC 2019
- €50
- Disiato – terre siciliane IGP 2022 (frappato 100%)
- €35
- Castelgioconto – brunello di montalcino DOCG 2018 (100% sangiovese)
- €80
- Castelgioconto – brunello di montalcino DOCG 2017 (magnum)
- €190
- Tenuta luce della vite – luce 2020
- €170
- (sangiovese, merlot)
- Tenuta luce della vite – la vite lucente – toscana IGT 2021
- €50
- (merlot, sangiovese)
- Tignanello – toscana IGT 2019
- €220
- (sangiovese 85% cabernet sauvignon 10% cabernet franc 5%)
- Il bruciato – bolgheri DOC 2020
- €47
- (cabernet sauvignon 65%, merlot 20%, syrah 15%)
- Botrosecco maremma toscana DOC 2020
- €35
- (cabernet sauvignon, cabernet franc)
- Ser lapo – chianti classico riserva DOCG 2019
- €55
- (sangiovese 90%, merlot 10%)
- Ornellaia – bolgheri rosso DOC superiore 2019
- €350
- (62% cabernet sauvignon, 31% merlot, 4% petit verdot, 3% cabernet franc)
- “Le serre nuove dell’ornellaia” 2021 – bolgheri rosso DOC
- €80
- (cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12%)
- “Le volte dell’ornellaia” 2021 – toscana rosso IGT
- €40
- (merlot 50%, sangiovese 30%, cabernet sauvignon 20%)
- Chianti classico DOCG 2019
- €45
- (sangiovese 100%)
- Amarone della valpolicella classico DOCG 2016
- €85
- (corvina 70%, corvinone 20%, rondinella e molinara 10%)
- Malavoglia – ripasso valpolicella classico superiore DOC 2019
- €50
- (corvina, rondinella, corvinone, molinara)
- Costasera – amarone della valpolicella classico DOCG 2017
- €75
- (corvina 70%, rondinella 25% e molinara 5%)
- Varneri – collio DOC
- €35
- (merlot 100%)
- Marnasco – collio DOC
- €35
- (cabernet sauvignon 100%)
- Red angel – venezia giulia IGT 2020
- €45
- (pinot nero 100%)
- Sito moresco – langhe DOC 2020
- €75
- (nebbiolo 85%, barbera 10%, merlot 5%)
- Barolo – DOCG 2018 (nebbiolo 100%)
- €70
- Clàsic 2020 – il ruchè di castagnole monferrato DOCG
- €35
- Ruchè 100% – 6 mesi in botti grandi di rovere con affinamento di 3 mesi in bottiglia
- Opera prima riserva 2017 – ruchè di castagnole monferrato DOCG
- €55
- (36 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 e affinamento 12 mesi in bottiglia)
- Lavignone – barbera d’asti DOCG 2021
- €45
- (barbera 100%)
- Pinot noir 2020 “domaine de valmoissine”
- €45
- Bourgogne pinot noir 2020
- €65
- Cotes du rhone rosso 2020
- €38
- (syrah 60%, grenache 40%)
Champagne
- La cuvée
- €65
- (chardonnay 55%, pinot nero 35%, pinot meunier 10%)
- Cuvée rosé
- €110
- (pinot noir 100%)
- Blanc de blancs
- €120
- (chardonnay 100%)
- Brut cristal 2014
- €350
- (pinot noir 55%, chardonnay 45%)
- Brut AOC “collection 242”
- €90
- (chardonnay 42%, pinot noir 36%, meunier 22%)
- Brut rosé
- €130
- (pinot noir 55%, chardonnay 45%)
- Brut “r de ruinart”
- €90
- (pinot noir 57%, chardonnay 40%, pinot meunier 3%)
- Blanc de blancs
- €57
- (chardonnay 100%)
- Blanc de noir extra brut
- €95
- (pinot noir 100%)
Bollicine
- Franciacorta ‘61 rosé
- €45
- (pinot nero 100%)
- Franciacorta ‘61 satèn
- €45
- (chardonnay 100%)
- Franciacorta ‘61 nature blanc de blancs
- €60
- (chardonnay 100% – affinamento 60 mesi sui lieviti)
- Franciacorta DOCG grande cuvée alma brut
- €55
- (pinot nero 22%, chardonnay 77%, pinot bianco 1%)
- Franciacorta DOCG grande cuvée alma rosé
- €70
- (chardonnay 65%, pinot nero 35%)
- Franciacorta DOCG brut
- €40
- (chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10%)
- Franciacorta brut rosè
- €50
- (chardonnay 65%, pinot nero 35%)
- 700 – brut metodo classico
- €42
- (pinot nero, chardonnay)
- Brut – metodo classico
- €42
- (carricante 100%)
- Crémant de borgogne – brut rosè
- €40
- (pinot noir 90%, gamay 10%)
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