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Menu 2024 - Rincon de Vespok Puerta de Hierro
C. de la Isla de Oza, 16, 28035, Madrid
MediterraneanAverage price €30
6.7
(3 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (4)
+2
All food photos (4)
Conservas y encurtidos
- Gilda [ud.]
- €2.5
- Mejillones en escabeche
- €10
- Navajas al natural
- €19
- Boquerones en vinagre
- €7
- Anchoas de santoña
- €9
- Matrimonio
- €16
- [5 ud. de anchoa de santoña con su boquerón con ajo y perejil]
Entrantes
- Croqueta de jamón ibérico
- €3
- Croqueta de carabineros
- €3
- Selección de quesos nacionales
- €9
- Jamón ibérico de bellota
- €15
- Ensaladilla rusa, ventresca de atún, piparras y tierra de aceitunas negras
- €8
- Ensaladilla rusa con txangurro
- €9.5
- Laminas de lomo de vaca madurada con miel de caña y queso de mahon
- €15
- Tortilla vaga con gamba roja y mayo de sus cabezas
- €16
- Chipirones a la plancha sobre cebolla caida, chips de ajo y perejil
- €9
- Colas de gambón al ajillo
- €15
- Tartar de atún rojo con aliño oriental y mouse de aguacate
- €25
- Steak tartar de solomillo hecho en mesa
- €25
A la brasa
- Chistorra de arbizu
- €6
- Butifarra fresca
- €7
- Chorizo criollo argentino
- €7.5
Huerta
- Ensalada de la casa
- €13
- Ensalada de pimientos del piquillo asados con ventresca de atún, huevos de codorníz y cebolla morada
- €16
- Tomate de temporada con ventresca de atún rojo confitado en casa
- €15
- Burrata sobre cama de cherrys frescos con aliño de pesto y vinagre balsámico
- €19
- Flores de alcachofas confitadas con nuestra salsa romesco y sal de jamón
- €16
- Parrillada de verduras de la huerta con aove acompañada de romescu
- €15
Cuchara
- Salmorejo con lascas de jamón ibérico y ralladura de huevo cocido
- €13
- Vichyssoise con puerros confitados y foie
- €15
- Guiso de verdinas con almejas y txangurro
- €18
Arroces y pastas
- Arroz seco de gambones
- €18
- Arroz meloso de guiso de pollo de corral y setas
- €18
- Rossejat de butifarra con puerros y caldo de jamón
- €18
- Canelón de confit de pato y foie con velouté de trufa
- €17
- Lasaña crujiente de carrilleras con setas y salsa café de parís
- €18
- Pasta del chef
- €16
Pescados
- Merluza de pincho con almejas abiertas al burreblanc
- €28
- Bacalao al horno con gambones y salsa de leche de coco y curry
- €26
- Salmón a la brasa acompañado de verduras y salsa remoulade
- €25
- Rape a la donostiarra para 2 pax
- €60
- Rodaballo a la brasa para 2 pax
- €70
Carnes
- Cuarto trasero de pollo de corral asado al tomillo limón
- €20
- Pluma ibérica a la brasa
- €26
- Solomillo de vaca al foie con salsa perigord
- €29
- Hamburguesa de angus
- €17
- Trinchado de lomo de vaca nacional alta maduración [300 gr.]
- €28
Acompañamientos
- Ensalada verde
- €3.5
- Verduras salteadas al wok
- €4
- Patatas fritas al punto de sal
- €4
- Pimientos del piquillo a la leña
- €7
- Pimientos del padrón fritos
- €7
Postres
- Helados artesanales
- €7
- Tiramisú
- €7
- Sopa de fresones con helado de yogourt de caserio
- €7.5
- Tarta fina de manzana con helado de vainilla bourbon
- €10
- Tarta de quesos ahumados
- €10
- Tarta de chocolate belga
- €10
Rincon de Vespok Puerta de Hierro
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