Menu 2026 - Rintocco
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Last update
February 6, 2026
Chef
Sabrina Orlando
Type of cuisine
Italian
All food photos (83)
Aperitivo
- Pettole salentine
- €5
- Cruditè di verdure con pinzimonio
- €6
- Sfoglia di patatine con ketchup di datterini gialli e mayo alla soia
- €5
- Panzerotti di patate con yogurt greco alla menta
- €6
- Crostoni ai multicereali con carpaccio di scottona,robiola,frutti del cappero e pomodori secchi
- €13
- Capocollo di martina franca con burrata e pane curacao
- €12
- Polpette di scottona con salsa di habanero e mango
- €10
Rintocchi
- Burratina affumicata con purea di fave bianche, cicorie selvatiche e tarallo fritto
- €12
- Parmigiana di melanzane con stracciatella fresca
- €11
- Tartare di scottona con uovo di quaglia,cipollotto croccante e polvere di porcini
- €15
- Tartare di scottona con stracciatella, pomodori secchi, capperi,scaglie di pecorino,miele al peperoncino e semi di senape
- €15
- Tartare di tonno con burrata,salsa tartufata e crumble di taralli
- €16
Primi piatti
- Orecchiette con pomodorini e formaggio ricotta
- €13
- Troccoli con cozze e polvere di prezzemolo
- €15
Secondi piatti
- Filetto di baccalà a bassa temperatura, crema di peperoni e chips di alga nori
- €16
- Tagliata con rucola selvatica, datterino rosso e scaglie di grana
- €18
Dessert
- Tiramisù all'arancia stregata
- €6
- Sambuchino
- €6
- (gelato alla sambuca)
- Cheesecake cioccolato e pistacchio
- €6
Bevande
- Amaro
- €4
- Chinotto lurisia (275ml)
- €3.5
- Birra HB blonde
- €4
- Limonata lurisia (275ml)
- €3
- Fanta
- €3
- Gassosa lurisia
- €3.5
- Acqua naturale/frizzante
- €2
- Vino al calice rosso/rosato/bianco
- €5
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Tonica thomas henry
- €3
- Three cents grapefruit
- €3
- Ginger beer
- €3
- Birra augustiner pils
- €5
- Lupulus 75cl
- €12
Bollicine
- Prosecco nani rizzi D.O.C.G.
- €20
- I pàstini metodo charmat (verdeca)
- €22
- Bellavista franciacorta
- €50
- Marchesi antinori blanc de blanc
- €48
- Marchesi antinori franciacorta rose
- €50
- Cremant de borgougne
- €40
Vini bianchi
- Tormaresca chardonnay
- €20
- Vetrère laureato
- €22
- (minutolo e chardonnay)
- Tormaresca pietrabianca
- €30
- Schola sarmenti ambace
- €24
- Casa primis bombino bianco IGP
- €24
- Tenuta principe alberico appia antica
- €26
- Tua rita perlato del bosco
- €32
- Masseria li veli askos verdeca
- €28
- Marco porello roero arneis
- €25
- Masut da rive pinot grigio
- €25
- Cantine bonsegna moscato
- €20
- Mastrobernardino fiano di avellino
- €24
- Vincent girardin santenay vieilles vignes 2017
- €70
- Chateau riessuc sauternes 2017
- €70
- Voski zorah 2014
- €45
- Domaine laporte pouilly-fumé
- €50
- Alain geoffroy chablis 2022
- €28
Vini rosati
- Masseria li veli torrerose
- €24
- Masseria li veli contrade (negroamaro)
- €20
- Tormaresca calafuria
- €25
- Severino garofano girofle
- €25
- Tormaresca furia
- €40
- Schola sarmenti antieri
- €24
- Tenuta donnadunata maria celine
- €28
- Marchesi antinori scalabrone
- €30
Vini rossi
- Tenute rubino oltremè susumaniello
- €24
- Schola sarmenti chiacchierino primitivo
- €22
- Masseria li veli le cerrate primitivo
- €30
- Elena fucci titolo aglianico 2018
- Tenuta bocca di lupo castel del monte aglianico 2019
- Tenute donnadunata ramaia negramaro
- €30
- Agricola felline zinfandel sinfarosa
- €28
- Masseria li veli passamante
- €24
- Guado al melo rute bolgheri 2021
- €22
- Badia a coltibuono chianti classico riserva 2015
- €45
- Badia a coltibuono chianti classico 2020
- €26
- Ciacci piccolomini d'aragona brunello di montalcino 2018
- €50
- Boscarelli vino nobile di montepulciano 2017
- €35
- Caparsino chianti classico riserva 2016
- €40
- Casanova di neri rosso di montalcino
- €35
- Casanova di neri brunello di montalcino 2015
- €70
- Palladino barolo 2019
- €60
- Ettore germano barolo 2015
- €50
- Damilano le cinque vigne barolo 2014
- €60
- G.D. vajra barbera d'alba superiore 2021
- €40
- Trediberri barolo 2016
- €50
- Quercia antica lacrima di morra 2018
- €22
- La valentina spelt 2019
- €28
Signature drinks
- Rosalia (free alcohol)
- €6
- Infuso di melograno e lampone, vaniglia, soda al pompelmo
- Salandra
- €8
- Vodka, kalhua, espresso, amaro locale, latte di mandorla
- Insincrono
- €9
- Cachaca, purea di passion fruit, lime, zucchero, liquore alla banana e bitter fusetti
- Guglia
- €9
- Mezcal vida, lime, arancia, tabasco, pompelmo rosa, mirto selvatico e peperoncino
- Purità
- €10
- Distillato di cactus e agave,vermouth, plymouth gin, miele di nardò
- Rintocco
- €10
- Gin infuso al pepe rosa, liquore al fico d'india, limone e sciroppo di zucchero
Gin
- Beefeater
- €6
- Tanqueray
- €7
- Beefeater 24
- €8
- Plymouth
- €8
- Ki no bi
- €12
- Monkey 74
- €12
- Malfy originale/limone/rosa/arancia
- €8
- Tarantola gin
- €8
- Cittadelle
- €8
- Sipsmith
- €9
- Bobbys gin
- €9
- Extravirgin
- €8
- Terra madre
- €8
- Status quo
- €9
- London N.3
- €9
- Roku gin
- €8
- Hendrick's
- €8
- Gin mare
- €8
- Tanqueray 0.0 (alcohol free)
Vodka
- Belvedere
- €8
- Greygoose
- €8
- Beluga
- €9
Rum
- Bumbu
- €6
- Havana club 7
- €5
- Hampden
- €10
- Diplomatico
- €6
Whisky
- Jameson black barrel
- €6
- Jameson irish whisky
- €5
- Akashi
- €12
Tequila
- Tequila altos plata
- €5
- Tequila altos reposado
- €6
Amari
- Amaro locale
- €5
- Amaro montenegro
- €4
- Amaro/limoncello salento
- €4
- Infusioni alcoliche salentine
- €4
Cocktail classici
- Aperol/campari spritz
- €6
- Fusetti spritz
- €7
- Hugo spritz
- €7
- Spritz salentino
- €7
- Negroni
- €7
- Boulevardier
- €7
- Martini cocktail
- €7
- Gin and tonic
- €7
- Moscow mule
- €7
- Espresso martini
- €7
- Old fashioned
- €7
- Margarita
- €7
- Daiquiri
- €7
- Mai tai
- €7
- Whisky sour
- €8
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