Who is the chef at Riontino?

At Riontino, the chef is Salvatore Riontino.

What is the average price when eating at Riontino?

If you plan to eat at Riontino, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Riontino have vegan options on the menu?

Yes, Riontino has been identified as having vegan options on the menu.

Does Riontino have vegetarian options on the menu?

Yes, Riontino has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Riontino have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Riontino has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Riontino have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Riontino has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Riontino have local food on the menu?

Yes, Riontino has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - Riontino

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

February 7, 2026

Chef

Salvatore Riontino

Type of cuisine

Seafood

Menu photos (2)

All food photos (81)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti crudi di mare

Carpaccio di pescato: €19
Tartare di pescato: €20
Gambero rosso, scampo, tagliatelle di seppie, ostrica divine e kristale: €28
Ostrica gillardeau (al pz): €8
Ostrica kristale (al pz): €6
Ostrica divine (al pz): €6
Ostrica del salento (al pz): €4

Antipasti cotti di mare e terra

Scampi al carbone 4 pz: €20
Scampi crudi, torcinelli alla griglia: €16
Salsa di zucca, confettura di frutti rossi, agretto e fave di cacao
Polpo, pomodoro, funghi cardoncelli e patate al sale: €15
Baccala’ scottato su crema di fave e verdure di campo e cipolla caramellata(: €15
Seppia in crosta di pane, salsa di broccoli, stracciatella e gel di lime e tè verde: €15
Flan di funghi cardoncelli, caprino e mandorle: €10
Uovo pochè con verdure di campo, patate e fungo cardoncello: €10
Millefoglie di melanzana con verdure di campo, mozzarella di bufala, salsa di zucca e grana padano: €10

Primi

Fusilloni broccoli e vongole: €15
Reginette al ragù di polpo: €15
Risotto d’a...mare: €20
(Seppia, gambero rosso,mandorle e lime)
Risotto alla zucca, scampo e polvere di liquirizia: €19
Troccoli alle cicale: €15

Il pesce

Pescato del giorno in vetrina servito con le ricette classiche (l’etto): €6
(Griglia, sale e al forno)
Coda di rospo con lardo di colonnata rucola e salsa di piselli: €20
Ombrina in crosta di sfoglia, funghi cardoncelli, pancetta tesa, demi-glace ai frutti rossi: €20
Frittura di seppie, triglie e alici con confettura di pesche: €25
Scampo, seppia e mazzancolla alla griglia con salsa di arance: €18

La carne

Guancia di maialino al nero di troia con verdure dell’orto: €20
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, demi glace e verdure dell’orto: €20
Torcinelli alla griglia con patate al sale: €15

Formaggi

Shropshire porto+uva corinto: €10
Selezione di formaggi puglia: €16
Caciocavallo al tartufo: €10

Dolci e frutta

Fetta di panettone artigianale: €7
Cassata del canneto con ricotta di bufala e pasta di mandorle: €8
Cassata scomposta: €8
Millefoglie (sfoglia croccante), lampone, crema chantilly e mandorle tostate: €8
Tiramisù: €8
Cheese cake al caramello salato e mandorle: €8
Tortino al cioccolato: €8
Composè di frutta di stagione: €8
Degustazione di cioccolate valrhona, bernardi e domori: €8

Caffè e piccola pasticceria

Caffè e piccola pasticceria: €3

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