Menu 2026 - Riontino
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Last update
April 10, 2026
Chef
Salvatore Riontino
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (2)
All food photos (81)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti crudi di mare
- Carpaccio di pescato
- €25
- Tartare di pescato
- €25
- Gambero rosso, scampo, tagliatelle di seppie, ostrica gillardeau
- €25
- Ostrica gillardeau (al pz)
- €8
Antipasti cotti di mare e terra
- Scampi al carbone 4 pz
- €24
- Scampi crudi, torcinelli alla griglia, salsa di zucca, confettura di frutti rossi, agretto e fave di cacao
- €16
- Polpo alla griglia, patate al sale e salsa di zucca
- €18
- Baccala’ scottato su crema di cipolla e verdure di campo
- €15
- Calamaro ripieno di patate e carote su crema di piselli
- €18
- Seppia di ricotta e verdure di campo su salsa di arance
- €16
- Flan di funghi cardoncelli, caprino e mandorle
- €10
- Uovo pochè con verdure di campo, patate e fungo cardoncello
- €10
- Millefoglie di melanzana con verdure di campo, mozzarella di bufala, salsa di zucca e grana padano
- €10
Primi
- Fusilloni broccoli e vongole
- €15
- Troccoli di grano arso al ragù di seppia su salsa di piselli
- €15
- Risotto d’a...mare (seppia, gambero rosso,mandorle e lime)
- €25
- Risotto con asparagi, gambero rosso e polvere di caffè
- €22
- Troccoli alle cicale
- €15
- Tubettoni rigati con ombrina, senapi, capperi e pomodoro
- €18
Il pesce
- Pescato del giorno in vetrina servito con le ricette classiche (l’etto)
- €7
- (Griglia, sale e al forno)
- Coda di rospo con lardo di colonnata rucola e salsa di piselli
- €20
- Ombrina in crosta di sfoglia, finocchietto, pancetta tesa, demi-glace ai frutti rossi
- €20
- Frittura di seppie, triglie e alici con confettura di pesche
- €25
- Spigola con mazzancolla funghi cardoncelli e verdure di campo
- €25
- Filetto di rombo con patate, verdure di campo e salsa ai peperoni
- €20
- Scampo, seppia e mazzancolla alla griglia con salsa di arance
- €18
La carne
- Guancia di maialino al nero di troia con verdure dell’orto
- €20
- Pancia di maiale cotta a bassa temperatura, demi glace e verdure dell’orto
- €20
- Torcinelli alla griglia con patate al sale
- €15
Formaggi
- Shropshire blue stagionato in porto e uva di corinto
- €10
- Selezione di formaggi puglia
- €16
- Reypenaer
- €15
Dolci e frutta
- Cassata del canneto con ricotta di bufala e pasta di mandorle
- €8
- Ricotta, arance e olio EVO
- €8
- Millefoglie (sfoglia croccante), lampone, crema chantilly e mandorle tostate
- €8
- Crostatina di fragole, confettura di lamponi e crema chatilly
- €8
- Tiramisù
- €8
- Cheese cake al caramello salato e mandorle
- €8
- Tortino al cioccolato
- €8
- Degustazione di cioccolate valrhona, bernardi e domori (50 g)
- €8
- Gelato al limone e confettura di lamponi
- €8
- Composè di frutta di stagione
- €8
Caffè e piccola pasticceria
- Caffè e piccola pasticceria
- €3
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