Bastoncini di polenta fritta, burrata pugliese e culaccia di rossi
€16
Tagliere emiliano
€20
Polenta fritta, prosciutto crudo di parma, salame di felino, scaglie di parmigiano reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli e pesto di erbazzone fritto
Bastoncini di polenta fritta - solo polenta
€5
Bastoncini di polenta fritta - stracciatella
€5
Bastoncini di polenta fritta - culaccia
€8
Bastoncini di polenta fritta - gorgonzola
€5
Bastoncini di polenta fritta - mortadella
€7
Bastoncini di polenta fritta - pancetta
€5
Bastoncini di polenta fritta - lardo di colonnata
€5
Bastoncini di polenta fritta - ragù
€5
Bastoncini di polenta fritta - prosciutto crudo
€10
Tosone alla piastra con pancetta
€8
Polenta fritta, prosciutto crudo di parma, salame di felino, scaglie di parmigiano reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli e pesto di erbazzone fritto
Poker di focaccia
€12
Zucca nostrana, lardo di colonnata e amaretti - culaccia, stracciatella, salsa peperoni e arancia - pancetta, gorgonzola, miele e granella di noci - mostarda di pere, guanciale croccante e pecorino
Cheesecake di cavallo
€16
Base taralli napoletani, stracciata di burrata al basilico, pesto di cavallo alla senape, lampone disidratato e chips di zucca
Zucca fritta a modo nostro
€9
Carciofi fritti
€7
Funghi fritti
€12
Degustazione di olio e focaccia romana calda
€5
Focaccia calda alla piastra e 3 oli a scelta della nostra selezione d'italia
Risotti classici
Bomba di gamberi al curry con stracciatella e guanciale croccante
€15
Tartufo e fonduta di reggiano
€15
Bomba di riso reggiana con ragù saporito e prosciutto cotto
€13
Ubriaca
€14
Speck e salsiccia leggermente piccante cotta nel lambrusco
Risotti che cambiano tutti i mesi
Miele di castagno degli apicoltori allodi, lardo di colonnata e un’idea di rosmarino
€12
Venere (nero) con salmone affumicato scozzese, crema di zucchine, burrata pugliese, con crema e granella di pistacchi
€14
Zucca mantovana, castelmagno DOP (beppino occelli), aceto balsamico della tradizione emiliana e amaretti sbriciolati
€14
Carciofi stufati, cipolla rossa caramellata, culaccia croccante alla piastra (salumificio rossi) e fonduta di asiago DOP
€14
Gorgonzola, pere abate, noci in crema e in granella
€13
Emulsione di spinaci freschi, capasanta americana, panna acida, nocciole tritate dell’alta langa e polvere di olive nere
€14
Zafferano, mantecato al pecorino, pistacchi di raffadali in granella, nduja calabrese e marmellata di cipolle rosse
€13
Mele rosse stark della val venosta, camembert di bufala, speck del trentino e funghi misti di bosco
€12
Porcini del trentino, battuta di fassona (macelleria ferretti) e lampone disidratato
€16
Radicchio lungo di treviso, guanciale croccante e colatura di provola di bufala affumicata
€13
Secondi
Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con contorno a scelta
€22
Pancia di maialino da latte con cotenna croccante, zucca caramellata e contorno a scelta
€20
Stinco di suino cotto a bassa temperatura con cotenna croccante e contorno a scelta
€20
Straccetti di equino (macelleria braglia) con cipolla rossa caramellata e peperoni rosolati
€17
Tagliata di cavallo con contorno a scelta
€22
Tagliata di fassona con contorno a scelta
€20
Cheesecake di cavallo (macelleria braglia) con contorno a scelta
€20
Base taralli napoletani, stracciata di burrata al basilico, pesto di cavallo alla senape, lampone disidratato e chips di zucca
Spiedone scenografico
€25
Grigliata mista di carne con contorno a scelta
Vassoio del macellaio
€48
Consigliato per 2 persone affamate
Contorni
Verdure grigliate
€5
Patate al forno
€4
Giardiniera di nostra produzione
€5
Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
€5
Carciofi trifolati
€6
Dolci
Torta di riso
€4.5
Mastacchio
€6
Mascarpone e pistacchio
Mascatella
€6
Mascarpone e nutella
Cialda di mandorle caramellata con mascarpone di lucchesi e polvere di cacao
€6
Tris di torte fatte in casa
€6
Cioccolatina, sbrisolona, cheesecake
Torta cioccolatina
€5
Cheesecake di frutta
€6
Sbrisolona e mascarpone
€5.5
Sorbetto
€3.5
Le nostre birre
Pochi bali originale ris8
€5
Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua. Con i suoi 4,80% vol. è la birra perfet- ta per accompagnare tutti piatti anche quelli a base crostacei e verdure.
Menabrea rossa
€5
Di bassa fermentazione e al doppio malto, con una gradazione alcolica di 7,50% vol., la 150° rossa è una specialità di birra menabrea caratterizzata dalla schiuma abbondante e persistente, dall'inconfondibi- le aroma di malto tostato e zucchero di canna che le conferiscono il tipico colore rosso.
Menabrea weiss
€5
Birra weiss non filtrata ad alta fermentazione, rea- lizzata con gli ingredienti della tradizione menabrea: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli e lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano il tipico aspetto velato
Bevande
Acqua naturale e frizzante oxigenia
€2.5
Oxigenia® nasce dal connubio di ricerca tecnologia ed innovazione che permette di realizzare la miscelazione dell’acqua con l’ossigeno alimentare ed ozono. Il frutto di questa ricerca è l’acqua arricchita di ossigeno fino a 36 volte in più rispetto ad un’acqua normale.
Pepsi zero 33 cl
€3
Ecco il motivo per il quale abbiamo scelto pepsi.
The limone
€3
Preparati ad assaporare il gusto fresco e dissetante di lipton ice tea al limone
The pesca
€3
Preparati ad assaporare il gusto fresco e dissetante di lipton ice tea alla pesca
Caffè musetti
€2
La storia di musetti inizia a piacenza, novant’anni fa. oggi l’azienda è presente in 60 paesi dei cinque continenti.
Orzo
€2.5
Ginseng
€2.5
Carta dei vini
Nature - marco tonini
€33
51.151 brut - moser
€38
Rosé extra brut - moser
€45
Nature - pedrotti
€35
Millesimato zero - pedrotti
€36
Brut rosé millesimato - pedrotti
€36
Maso nero brut riserva - zeni
€35
Maso nero riserva brut rosé - zeni
€35
Methius brut riserva - dorigati
€60
Mach riserva del fondatore brut
€40
Mach rosè
€40
Extra brut - rotaliana
€33
Dosaggio zero riserva millesimato - maso martis
€60
Brut - maso martis
€35
Brut riserva millesimato - maso martis
€65
Rosè extra brut millesimato - maso martis
€55
Brut - balter
€35
Nature - balter
€40
Brut rosè - balter
€37
Dosaggio zero millesimato - reví
€35
Brut millesimato - reví
€34
Rosé brut millesimato - reví
€36
Pas dosè “corte imperiale” - wallenburg
€33
Cuvée extra brut - etyssa
€38
Piancastello riserva zero - endrizzi
€35
Piancastello rosè brut riserva - endrizzi
€36
Brut - endrizzi
€33
“Oro rosso” riserva dosaggio zero
€44
Pisoni brut nature
€35
Pisoni brut rosé
€34
Pisoni pinot bianco extra brut
€34
Pisoni blanc de noir extra brut
€38
Man brut millesimato
€33
Man rosé
€36
Man nature blanc de noirs
€38
Man nature blanc de blancs
€40
“Blauwal” cuvée extra brut - cesconi
€33
“Blauwal” rosé trentodoc - cesconi
€39
“For neri” rosé - zanotelli
€35
“For neri” nature - zanotelli
€37
Carta dei vini trentodoc la vita è troppo breve per bere vini mediocri. Extra brut blanc de blancs - marchesi guerrieri gonzaga
€35
Riserva arminio - valentini di weinfeld
€42
Altemasi brut millesimato
€33
“Reiff” extrabrut - furletti
€35
Pas dosé millesimato “diamant” - villa
€48
Extra brut millesimato “extrablu” - villa
€45
Brut millesimato “emozione” - villa
€37
Saten millesimato “mon-saten”- villa
€38
Rosè brut millesimato “bokè” - villa
€40
Extra brut “cuvée prestige” - cà del bosco
€45
Naturae – barone pizzini
€40
Golf 1927 – barone pizzini
€36
Satèn – barone pizzini
€40
Rosé – barone pizzini
€40
Dosaggio zero – castello bonomi
€44
Cruperdu brut – castello bonomi
€36
Satèn – castello bonomi
€37
Nature enrico gatti
€35
Rosé enrico gatti
€37
Pas dose’ millesimato - contratto
€40
Blanc de noirs pas dose’ “for england” - contratto
€60
Brut “elena” - rocche dei manzoni
€35
Extra brut - ettore germano
€40
Brut rosé “rosanna” - ettore germano
€36
Brut “monsignore”
€38
Altri spumanti metodo classico
Metodo classico “novecento” pas dosè
€47
Pas dosè - haderburg
€50
Cuvée extra-brut - pojer e sandri
€45
Brut rosè - pojer e sandri
€40
Extra brut riserva “villa mattarana” - zamuner
€40
Rosè brut riserva “villa mattarana” - zamuner
€44
Pas dosè 60 mesi - fongaro
€40
Brut 60 mesi - fongaro
€35
Brut mencaroni nature
€35
Extra brut rosé mencaroni
€35
“Gaudensius” blanc de noir
€32
“Gaudensius” rosé
€37
Brut “athesis” - kettmeir
€35
Brut rosé “athesis” - kettmeir
€38
Pas dosé - kettmeir
€55
Brut millesimato riserva d’antan® - soldati la scolca
€59
Pas dosé - soldati la scolca
€29
Rosé brut millesimato d’antan® - soldati la scolca