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Menu 2024 - Rise Live Bistrot
8.8/10
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Rise Live Bistrot
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Last update
June 25, 2024
Chef
Marco e Giulia
Type of cuisine
Pizzeria
Menu pranzo- per cominciare
- Patatas lime e pepe
- €3
- Chips gourmet con succo di lime e pepe
- Patatas lime e pepe
- €3
- Chips gourmet con succo di lime e pepe
- Patatas cacio e pepe
- €4
- Chips gourmet con parmigiano reggiano e pepe4€
- Minicheesebacon
- €3.5
- Minibun ripieno di salsiccia della macelleria motta, bacon, formaggio latteria, insalata
- I nostri crek (contengono strutto)- / pezzo
- €2
- I nostri crechers ai semi guarniti secondo l’estro della cucina
- Burro & acciughe cantabriche
- €3
- Assaggio di focaccia con burro e acciughe del mar cantabrico
- La focaccia è tonnata
- €3
- Assaggio di focaccia con tonno sott'olio homemade, la nostra maionese, capperi di salina
- La focaccia è in campagna
- €3
- Assaggio di focaccia con melanzane, pomodori al forno, gorgonzola
- Focaccia calabrese
- €3
- Assaggio di focaccia con crema di caprino, pecorino, 'nduja di spilinga
- Focaccia 4x4
- €10
- Focaccina con - crema di caprino, pecorino, 'nduja di spilinga - melanzane, pomodori al forno, gorgonzola - tonno sott'olio homemade, la nostra maionese, capperi di salina - burro e acciughe del mar cantabrico
Menu pranzo- menu panini (tutti i panini sono accompagnati da patatas nana)
- Riseburger
- €14
- Bun con hamburger da 200 g della macelleria motta, cipolle, insalata, pomodorini confit, maionese homemade (acqua + caffè)
- Tunaburger
- €14
- Bun con mozzarella, tonno homemade, insalata, pomodorini confit, maionese (acqua + caffè)
- Vegetarianburger
- €14
- Bun con mozzarella fior di latte, pomodori al forno, scamorza affumicata, zucchine, salsa yogurthomemade (acqua + caffè)
- Purcell strascià
- €14
- Bun focaccia ripieno di pulled pork fatto da noi, cipolle, gorgonzola (acqua + caffè)
- Toast liscio
- €14
- Pan carrè farcito con prosciutto cotto, formaggio latteria, maionese (acqua + caffè)
- Toast gustoso
- €14
- Pan carrè farcito con prosciutto crudo, mozzarella, gamberi crudi, salsa rosa fatta da noi, insalata (acqua + caffè)
- Club sandwich
- €14
- Club sandwich con insalata, pomodori confit, salsa yogurt, zucchine- a scelta con- tonno oppure pollo oppure vegetariano (melanzane) (acqua + caffè)
Menu primo
- Pasta lunga
- €14
- Al sugo di verdure (pomodoro, verdure di stagione) | al pesto genovese | alla rise (burro, acciughe, granella di nocciole) (+ acqua + caffè)
- Testaroli
- €14
- Olio e parmigiano reggiano | al pesto genovese (+ acqua + caffè)
Menu pranzo- menu insalata
- Insalata sfiziosa
- €12
- Insalata verde, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, olive taggiasche accompagnata da crechers e grissini homemade (+ acqua + caffè)
- Insalata mare
- €12
- Insalata verde, tonno sott'olio homemade, pomodori confit, olive taggiasche, capperi di salina accompagnata da grissini homemade (+ acqua + caffè)
- Insalata terra
- €12
- Insalata verde, straccietti di pollo, pomodorini confit, salsa yogurt fatta da noi, olive taggiasche accompagnata da crechers e grissini homemade (+ acqua + caffè)
- Insalata vegetariana
- €12
- Insalata verde, crema di rucola, pomodori confit, semi misti, crumble salato accompagnata da grissini homemade (+ acqua + caffè)
Menu pranzo- menu secondo
- Tartare
- €14
- Tartare condita con olio evo e sale maldon con gocce di pesto e pomodorini confit contorno: patate e zucchine servito con pane tostato (+ acqua + caffè)
- Tortino vegetariano
- €14
- Patate, mozzarella fior di latte, pomodori al forno, zucchine, crumble salato servito con pane tostato (+ acqua + caffè)
- Baccalà
- €14
- Baccalà mantecato fatto da noi, pomodori confit, capperi di Salina**Contorno: melanzane e patate Servito con pane tostato (+ acqua + caffè)
- Tortino primavera
- €14
- Caprino condito con sale e olio EVO, zucchine, pomodorini confit Contorno: insalata verde e olive Accompagnata da pane tostato (+ acqua + caffè)
- Pull (ovvero pulled pork al piat-tello)
- €14
- Pulled pork fatto da noi Contorno: patate e zucchine Accompagnato da pane tostato (+ acqua + caffè)
- Hamburger e patate
- €14
- Hamburger della macelleria Motta servito con patate al forno Accompagnata da pane tostato (+ acqua + caffè)
Menu pranzo- dolci
- Monoporzione (solo gelato)
- €3
- Gelato homemade fatto con latte fresco dell'azienda agricola
- Affogato al caffè
- €4
- Gelato homemade fatto con latte fresco dell'azienda agricola
- Brioches fatta da noi + gelato fior di latte
- €4.5
- Gelato homemade fatto con latte fresco dell'azienda agricola
- Torta cioccolatosa
- €5
- Torta supercioccolatosa accompagnata da confettura di arancia
- Cheesecake
- €4.5
- Monoporzione della nostra versione della torta americana, con base croccante di crumble con farina di nocciole |
Menu pranzo- per accompagnare
- Cognac alle pere willimas- calice
- €7
- Francois peyrot
- Nektar - passito- calice
- €7
- Cantine lunae | vermentino
Menu sera e weekend- per cominciare
- Patatas nana
- €3
- La famose chips gourmet in versione semplice bontà
- Patatas lime e pepe
- €3
- Chips gourmet con succo di lime e pepe
- Patatas cacio e pepe
- €4
- Chips gourmet con parmigiano reggiano e pepe4€
- Minicheesebacon
- €3.5
- Minibun ripieno di salsiccia della macelleria motta, bacon, formaggio latteria, insalata
- I nostri crek- contengono strutto (/pezzo)
- €2
- I nostri crechers ai semi guarniti secondo l’estro della cucina
- Burro & acciughe cantabriche
- €3
- Assaggio di focaccia con burro e acciughe del mar cantabrico
- La focaccia è tonnata
- €3
- Assaggio di focaccia con tonno sott'olio homemade, la nostra maionese, capperi di salina
- La focaccia è in campagna
- €3
- Assaggio di focaccia con melanzane, pomodori al forno, gorgonzola
- Focaccia calabrese
- €3
- Assaggio di focaccia con crema di caprino, pecorino, 'nduja di spilinga
- Focaccia 4x4
- €10
- Focaccina con - crema di caprino, pecorino, 'nduja di spilinga - melanzane, pomodori al forno, gorgonzola - tonno sott'olio homemade, la nostra maionese, capperi di salina - burro e acciughe del mar cantabrico
- Tagliere della della bassa (consigliato per 2 persone)
- €15
- Culatello antica corte pallavicina, parmigiano reggiano DOP, accompagnato da una focaccina
- Tagliere mini
- €6
- Prosciutto crudo di parma di montagna e grissini homemade
- Tagliere rotolando verso sud
- €13
- Pancetta, bresaola, 'nduja, accompagnato da pane tostato homemade
- Minitoast
- €5
- Assaggio di pan carrè homemade farcito con mozzarella, prosciutto cotto, maionese fatta da noi, giardiniera all'olio
- Minitoast vegetariano
- €4
- Assaggio di pan carrè homemade farcito con crema di caprino, zucchine, pepe
- Bruschetta 'classica'
- €5
- Assaggio del nostro pane con passata di pomodoro, pomodorini confit, olio all'aglio e peperoncino, origano
- Bruschetta veg
- €6
- Assaggio del nostro pane con crema gorgonzola, zucchine, patè di olive
- Bruschetta terra
- €6
- Assaggio del nostro pane con mozzarella, bresaola, parmigiano reggiano DOP, pomodorini confit, olio al limone
- Bruschetta mare
- €6
- Assaggio del nostro pane con mozzarella fior di latte, baccalà mantecato homemade, zucchine, pomodori confit
Menu sera e weekend- piatti
- Tortino vegetariano
- €14
- Patate, mozzarella fior di latte, pomodori al forno, zucchine, crumble salato servito con pane tostato (+ acqua + caffè)
- Baccalà
- €14
- Baccalà mantecato fatto da noi, pomodori confit, capperi di Salina**Contorno: melanzane e patate Servito con pane tostato (+ acqua + caffè)
- Tartare
- €14
- Tartare condita con olio evo e sale maldon con gocce di pesto e pomodorini confit contorno: patate e zucchine servito con pane tostato (+ acqua + caffè)
Menu sera e weekend- panini
- Tartareburger
- €17
- Bun con tartare, zucchine, mozzarella di bufala, senape
- Riseburger
- €14
- Bun con hamburger da 200 g della macelleria motta, cipolle, insalata, pomodorini confit, maionese homemade (acqua + caffè)
- Tunaburger
- €14
- Bun con mozzarella, tonno homemade, insalata, pomodorini confit, maionese (acqua + caffè)
- Vegetarianburger
- €14
- Bun con mozzarella fior di latte, pomodori al forno, scamorza affumicata, zucchine, salsa yogurthomemade (acqua + caffè)
- Purcell strascià
- €14
- Bun focaccia ripieno di pulled pork fatto da noi, cipolle, gorgonzola (acqua + caffè)
- Toast liscio
- €14
- Pan carrè farcito con prosciutto cotto, formaggio latteria, maionese (acqua + caffè)
- Toast gustoso
- €14
- Pan carrè farcito con prosciutto crudo, mozzarella, gamberi crudi, salsa rosa fatta da noi, insalata (acqua + caffè)
- Club sandwich- tonno
- €14
- Club sandwich con insalata, pomodori confit, salsa yogurt, zucchine
- Club sandwich- pollo
- €14
- Club sandwich con insalata, pomodori confit, salsa yogurt, zucchine
- Club sandwich- vegetariano (carciofi sott'olio)
- €13
- Club sandwich con insalata, pomodori confit, salsa yogurt, zucchine
Menu sera e weekend- dolci
- Gelato fior di latte- monoporzione (solo gelato)
- €3
- Gelato homemade fatto con latte fresco dell'azienda agricola salvaderi
- Gelato fior di latte- affogato al caffè
- €4
- Gelato homemade fatto con latte fresco dell'azienda agricola salvaderi
- Gelato fior di latte- brioches fatta da noi + gelato fior di latte
- €4.5
- Gelato homemade fatto con latte fresco dell'azienda agricola salvaderi
- Torta cioccolatosa
- €5
- Torta supercioccolatosa accompagnata da confettura di arancia
- Cheesecake
- €4.5
- Monoporzione della nostra versione della torta americana, con base croccante di crumble con farina di nocciole |
Menu sera e weekend- per accompagnare
- Liqueur poire williams & cognac - cognac alle pere- calice
- €7
- Nektar - passito- calice
- €7
- Cantine lunae | vermentino
Menu sera e weekend- cocktail
- Gin tonic- gin sevi + tonica dandy
- €8
- Gin tonic- gin tom time + tonica ireos lurisia
- €8
- Gin tonic- gin nikka + tonica dandy
- €10
- Spritz
- €6
- Prosecco di valdobbiadene DOC + campari oppure aperol
- Negroni
- €8
- Gin + campari + vermouth
Menu sera e weekend- mo cktail - cocktail 0% alcool
- Spritz
- €6
- Prosecco di valdobbiadene DOC + campari oppure aperol
- Negroni
- €8
- Gin + campari + vermouth
- Gin tonic
- €7
- Gin, tonica dandy
Focacce a spicchi
- La nostra margherita
- €9
- Stracciatella artigianale, pomodoro, olio al basilico
- Rosa pistacchio
- €14
- Stracciatella artigianale, prosciutto cotto della macelleria da lusìa, granella di pistacchi
- Rosa pistacchio
- €14
- Stracciatella artigianale, prosciutto cotto della macelleria da lusìa, granella di pistacchi
- Regina del mare
- €16
- Stracciatella artigianale, olio evo, origano, acciughe cantabriche, pomodorini confit
- Sfiziosa
- €17
- Stracciatella artigianale, prosciutto crudo di parma, granella di nocciole, parmigiano reggiano DOP
Le speciali
- Meatica
- €17
- Stracciatella artigianale, tartare della macelleria da lusìa, pomodorini confit, capperi di salina, maionese homemade
- Baltica
- €15
- Mozzarella fior di latte, baccalà mantecato, crema di rucola, pomodorini confit, olio evo, crumble salato
- Campagnola
- €14
- Mozzarella fior di latte, patate al forno, zucchine, crema di ricotta dell'azienda agricola vertemara, pomodori al forno, crumble salato
- Montanara
- €15
- Mozzarella fior di latte, bresaola di punta d'anca, crema di caprino dell'azienda agricola vertemara, parmigiano reggiano DOP, crema di rucola
Focacce ripiene
- Walker texas ranger
- €16
- Mozzarella fior di latte, pulled pork homemade, crema di parmigiano reggiano DOP, patate al forno, cipolle
- 48 e mezzo, orto che parla
- €14
- Mozzarella fior di latte, patè di olive taggiasche, formaggio latteria, pomodori al forno, crema di rucola
- Brucia la città
- €15
- Mozzarella fior di latte, salame piccante, 'nduja, cipollotto, pomodirini confit, scamorza affumicata
- Noter de berghem
- €16
- Mozzarella fior di latte, pancetta antica corte pallavicina, gorgonzola DOP, pomodori al forno, crema di rucola
- Smoke in the water
- €16
- Mozzarella fior di latte, tonno sott'olio homemade, scamorza affumicata, zucchine, pomodorini confit
Pizze
- Marinara
- €7
- Pomodoro, origano, olio all'aglio
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, olio al basilico
- Prosciutto
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria da lusìa
- Salame piccante
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese del salumificio santoro
- Verdure
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane , zucchine, pomodori al forno
- Bufalina
- €11
- Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini confit, origano
- Calzone
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto artigianale, parmigiano reggiano DOP
- Calzone vegetariano
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolle, pomodori confit, formaggio latteria, olive taggiasche
- 4 formaggi
- €13
- Mozzarella fior di latte, formaggio latteria, gorgonzola DOP, parmigiano reggiano DOP
- Mediterranea°
- €13
- Pomodoro, olive taggiasche, acciughe adriatiche, capperi di salina, origano | versione veg: senza acciughe con pomodorini confit
- Tonno & cipolle
- €14
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno sott'olio homemade, cipolle, origano
- Zola e crudo
- €14
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, prosciutto crudo di parma (servito a parte)
- Tu vuo fa l'americano
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel artigianali dal salumificio santoro, patate bio
- Golosa (un must)
- €17
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, stracciatella artigianale, gamberi viola di mazzara del vallo crudi, olio al limone, granella di pistacchi
- Ligure
- €13
- Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, patate, pesto genovese DOP, parmigiano reggiano DOP
- Diabolica (un evergreen)
- €14
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante del salumificio santoro, pesto genovese DOP, olive taggiasche
Le speciali
- Parmigiana
- €13
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano reggiano, olio al basilico
- Superparmigiana
- €15
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano reggiano, olio al basilico, salsiccia della macelleria motta, gorgonzola
- Italia nord
- €15
- Mozzarella fior di latte, melanzane, scamorza affumicata, pomodoro al forno, salsiccia della macelleria motta
- Italia centro
- €13
- Mozzarella fior di latte, melanzane, scamorza affumicata, pomodoro al forno, cipollotto
- Italia sud
- €15
- Mozzarella fior di latte, melanzane, scamorza affumicata, pomodoro al forno, 'nduja di spilinga
- Sfizio calabro
- €15
- Pomodoro, pecorino, 'nduja di spilinga, cipolle
Drinks
- Bibite galvanina / molecola / molecola zero
- €4.5
- Acqua tonica
- €3.5
Cocktail
- Spritz
- €6
- Prosecco di valdobbiadene DOC + campari oppure aperol
- Spritz
- €6
- Prosecco di valdobbiadene DOC + campari oppure aperol
- Negroni
- €8
- Gin + campari + vermouth
- Gin tonic
- €7
- Gin, tonica dandy
- Gin tonic
- €7
- Gin, tonica dandy
- Gin tonic
- €7
- Gin, tonica dandy
Mo cktail - cocktail 0% alcool
- Spritz
- €6
- Prosecco di valdobbiadene DOC + campari oppure aperol
- Negroni
- €8
- Gin + campari + vermouth
- Gin tonic
- €7
- Gin, tonica dandy
Bollicine
- Lacrima di kòme - prosecco superiore DOCG extra brut- calice
- €5
- Masot | 100% glera
- N° 1 brut - spumante brut- calice
- €6
- Cantina lunae| albarola, greco, malvasia
- Pensiero 2013 - VSQ brut pas operé
- €50
- Ca' del vent | 100% chardonnay
Vini bianchi
- Arianna - monferrato DOC- calice
- €6.5
- Cascina isabella | 100% baratuciat
- S'èleme - vermentino di gallura- calice
- €6.5
- Cantina del vermentino| 100% vermentino
- Albarola - colli di luni DOC albarola
- €28
- Cantine lunae | 100% albarola
- Carjcanti - terre siciliane IGT
- €40
- Gulfi | carricanti, albanello
- Stella flora (macerato)
- €50
- Maria pia castelli| pecorino, passerina,trebbiano, malvasia di candia
Lambrusco
- Il lambrusco del beppe- calice
- €18
Vini rossi
- Campo del noce - marche IGT rosso- calice
- €5
- Pievalta| 100% montepulciano
- Monte castello - grignolino del monferrato casalese- calice
- €6
- Isabella vini 1712 | 100% grignolino
- Siclys - terre siciliane IGT
- €24
- Armosa | 100% nero d'avola
- Lorano - marche sangiovese IGT
- €30
- Maria pia castelli | 100% sangiovese
- Il motto - ghemme
- €40
- La torretta | 100% nebbiolo
- Reseca - etna rosso DOC
- €55
- Gulfi | nerello mascalese, nerello cappuccio
- Kurni- 2016
- €120
- Oasi degli angeli | 100% montepulciano
- Kurni- 2015
- €160
- Oasi degli angeli | 100% montepulciano
Vini rosati
- Mea rosa - liguria di levante IGT- calice
- €6
- Cantine lunae | 100% vermentino nero
- Pink - rosato maremma toscana DOC- calice
- €5.5
- Podere san cristoforo | 100% sangiovese
- Sant'isidoro - marche IGT- bottiglia
- €24
- Maria pia castelli | 50% sangiovese 50% montepulciano
Vini dolci
- Recioto della valpollicella classico- calice
- €9
- La dama | corvina, corvinone, rondinella, molinara
- Nektar - passito- calice
- €7
- Cantine lunae | vermentino
Birre artigianali alla spina- piccola
- La grigna
- €5
- Lariano| pils | 4,6%
- Felina
- €5
- Menaresta| scottish ale | 7,5%
- Seta
- €5
- Rurale | blanche | 5%
- Koral
- €5.5
- Hammer| pacific IPA| 6,3%
Birre artigianali in bottiglia
- Sparghel
- €7
- Menaresta | birra all'asparago rosa di mezzago | 5,4%
- Killer queen
- €7
- Hammer| double IPA | 8%
- Pale
- €6
- Vetra| west coast IPA |gluten free| 5,4%
- Janka
- €6.5
- Railroad brewing | IPA | 7%
- Scighera
- €6
- Menaresta | blanche | 4,5%
- Felina
- €5
- Menaresta| scottish ale | 7,5%
- Dannata
- €7
- Menaresta | imperial stout| 9,5%
- Bear de garde
- €6
- Menaresta + orso verde | bière da garde| 7,2%
- Here and now
- €6
- Turaco brewing | landbier| 4,8%
- The last fishermen
- €6
- Turaco brewing | hazy IPA | 6%
- We are just intruders
- €6
- Turaco brewing | pale ale| 5,6%
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