Who is the chef at Ristorante 481?

At Ristorante 481, the chef is Antonio Falco.

What is the average price when eating at Ristorante 481?

If you plan to eat at Ristorante 481, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ristorante 481 have special offers currently on the menu?

Yes, Ristorante 481 is offering 20% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does Ristorante 481 have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante 481 has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante 481 have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante 481 has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Ristorante 481

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Last update

October 17, 2025

Chef

Antonio Falco

Type of cuisine

Italian

All food photos (56)

Antipasti

Uova 63 in purgatorio con guazzetto di pomodoro , crostini di pane e coulis di basilico: €18
Tortino vegano barbabietole e ceci su scarola ripiena alla monachina con gocce di salsa di soia: €18
Polpo ubriaco al vino su panzanella croccante alla zucca con maionese al pecorino: €22
Lamelle d filetto di manzo salmistrato alle erbe con salsa di cardamomo, nocciole, caprino e tartufo: €28

Primi

Farro risottato con salsiccia fresca , cavolo verza e granelli di guanciale caramellato: €16
Spaghettone senatore cappelli reidratato alle ostetriche con alghe di mare e gel di limone: €18
Paccheri al ragù di lenticchie brasate al barolo e pomodori confit: €18
Tortelli di zucca con briciole di amaretti e chips di porcini: €20

Zuppe e vellutate

Zuppa di verdure alla casalinga con cicoria: €16
Crema di cavolfiore, daikon, zenzero e concasse di pomodoro all’origano: €16
Vellutata di zucca con i suoi semi tostati e gocce di cacio e pepe con spolverata di paprica: €16
Zuppa di patate e funghi di bosco: €16

Secondi terra

Cuore di lattuga romana con straccetti di pollo salsa alla malvasia , scaglie di patate e parmigiano: €26
Guancia di manzo glassata al cacao con zucca in tre consistenze: €26
Agnello scottato con crosta al rosmarino caponata di verdure , castagne e chips di cavolo nero: €28
Filetto di manzo glassato al cesanese con porcini e patate arrosto: €32

Secondi mare

Tasca di calamaro ripieno di patate e fagiolini su mirepoix di verdure e coulis di basilico: €24
Tofu marinato alla salsa teriyaki con panachè di verdure e crema di broccoli romani: €24
Saltimbocca di branzino con salvia ,prosciutto crudo e salsa al frascati superiore , patate novelle e cicoria: €24
Trancio di tonno marinato e scottato su tortino di carote e pesto di nocciole tostate: €26

Angolo romano

Cuori di carciofi gratinati alla carbonara su fonduta di pecorino e puntarelle alla romana: €18
Gnocchi romani in tegamino con salsa all’amatriciana e guanciale croccante: €20
Terrina di Coda alla vaccinara, con salsa di sedano carote e uva sultanina con cacao amaro: €24

Dolci

Tagliata di frutta: €8
Gelato: €8
Due gusti a scelta dalla nostra selezione
Cheesecake alle fragole: €8
Croccante di pasta fillo con cubetti di mele e cremoso alle mandorle: €8
Torta della nonna con pinoli e mandorle: €8
Ispirazione al mandarino: €8
Cremoso al ciò: €8

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