Menu 2026 - Ristorante A’mare
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Last update
March 27, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (28)
Per condividere
- Focaccia fatta in casa con acciughe del cantarbrico, cruditè di asparagi e maionese allo zafferano
- €16
- Arrosticini di tonno rosso e pesce spada alla brace, aromatizzati alle erbe
- €16
- Mantecato di baccalà con focaccia fatta in casa e polvere di sale nero
- €18
Antipasti
- Selezione di crudo misto dello chef
- €40
- Composto da sashimi di tonno rosso e salsa orientale, tartar di ricciola hiramasa con cruditè di asparagi e ananas, tagliatella di seppiolina con gel di pomodoro giallo, sedano e zest di limone
- Capesante al forno, sale e pepe
- €16
- Antipasto misto di mare
- €25
- Impepata di cozze al pomodoro
- €16
- Prosciutto di ricciola hiramasa al pepe nero giapponese sansho’ , asparagi verdi di bassano, pecorino di fossa e gel di aglio nero
- €28
- Flan di asparagi, crema di formaggio e speck croccante
- €12
Primi piatti
- Risotto carnaroli con asparagi, polpa di astice americano e fiocchi di sale nero
- €25
- Spaghetti di gragnano allo scoglio
- €23
- Gnocchi di patate fatti in casa alla busera
- €19
- Tagliolini di pasta fresca al trentin grana e prosecco millesimato con tagliatella di seppiolina sedano e limone
- €18
- Bigoli di pasta fresca, cacio e pepe
- €15
Secondi piatti
- Grigliata mista con scampo, calamaro, seppia, tonno, volpina e gamberone
- €35
- Piovra di scoglio arrosticciata alla brace, con purè di sedano rapa e chips di batata
- €26
- Tataki di tonno accompagnata da una crema di cavolo nero, spuma di formaggio erborinato e sbriciolata di fresella
- €25
- Frittura mista di amare
- €23
- Trancio di volpina scottato in padella con graten di asparagi e il suo fondo
- €20
- Tagliata di manzetta prussiana alla griglia con contorno di stagione
- €26
Il nostro crudo
- Tartar di ricciola hiramasa (80g)
- €14
- Sashimi di tonno rosso (80g)
- €12
- Tagliatelle di seppia (60g)
- €6
- Carpaccio di capasanta
- €5
- Ostrica kys della bretagna (al pz)
- €7
- Cicala di mare (a pz)
- €4.5
- Gambero rosso di mazara del vallo (a pz)
- €4
- Gambero viola di lampedusa (a pz)
- €4
- Gambero blu della caledonia (a pz)
Dessert
- Crema catalana
- €6
- Parfait al gianduia e caramello al rum.
- €8
- Tartelleta di frolla con crema al limone e meringa fiammeggiata
- €7
- Semifreddo al lime e cioccolato bianco con salsa alle fragole
- €8
- Cannolo siciliano ripieno di crema al pistacchio e perle di cioccolato
- €7
- Tiramisù espresso di amare
- €8
- Sorbetto all’ arancia e bitter
- €6
- Sorbetto alla mela verde e zenzero
- €6
- Gelato al limone con bottarga di muggine e menta fredda
- €8
Bevande
- Acqua
- €2
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