Menu 2025 - Ristorante alla Lanterna
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Chef
Pastrani Elide
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Preset menus
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Antipasti
- Crudita’ del nostro mare
- €28
- Battuta di sogliola, carpaccio di spigola, tartare di muggine e fragole, scampo, mazzancolla, canocchia e gambero rosa.
- Trancio di spigola croccante al tartufo
- €18
- Spigola alla plancia su fonduta di casciotta d’urbino e parmigiano e tartufo nero estivo.
- Forziere di palombo
- €16
- Pescato nel medio adriatico e servito in uno scrigno di pasta filo su salsa alla pasticciata fanese e piselli
- Impepata di cozze
- €13
- Cozze del palombaro con pomodorini e spolverata di pepe fresco
- Razza laccata
- €15
- Pescato nel medio adriatico laccata al miele e limone, servita su una giardiniera di verdure
- Poker dei classici
- €16
- Baccalà ceci e lime, canocchie alvapore, parmigiana di pesce e melanzane, sardoncini marinati.
- Degustazione di antipasti
- €33
- Tre portate selezionate dalla cuoca elide
Pastasciutta
- Spaghetti del palombaro 600.26 di carla latini
- €14
- Spaghetto rosso alle cozzedel palombaro.
- Chitarrine ai crostacei
- €18
- Tagliolino alla chitarra con sugo: d’ astice, scampi, mazzancolle e pomodoro fresco.
- Tagliatelle alle sogliole
- €13
- Con pomodoro fresco e basilico.
- Passatelli all’urbinate con vista mare,
- €16
- Pasta tipica del nord delle marche fatta con: pangrattato, parmigiano, uovo, noce moscata, limone; servita asciutta con ragù bianco di calamari, mazzancolle e concassè di pomodoro
- Risotto, minimo 2 persone
- €16
- Riso carnaroli “san massimo” alla marinara.
Scampi di fano
- Scampi di fano
- €12
- Secondo la cottura tradizionale
Secondi
- La grigliata di bordo
- €28
- Sogliola, coda di rospo, mazzancolla, sardoncini a scottadito e spiedino. Pesca medio adriatico.
- Spiedini di pesce
- €18
- Spiedini di calamari e gamberi
- Frittura mista dell'adriatico
- €20
- Frittura mista con calamari, calamaretti, zanchette, trigliette e merluzzini accompagnato con verdure fritte. Pesca medio adriatico.
- La grigliata del contadino se abitasse al mare
- €24
- Spiedino di rana pescatrice, salsiccia di pesce, palombo e alloro, bistecca di pesce e patata cotta sotta la cenere.
- Cozze gratinate
- €15
Il pescato di grandi dimensioni
- Rombo chiodato - etto
- €8
- Rombo liscio o soaso - etto
- €6.5
- San pietro - etto
- €7
- Scorfano - etto
- €7
- Rana pescatrice - etto
- €5
- Mazzancolle - etto
- €8
Brodetto allo vanese
- L’ originale brodetto alla fanese
- €42
- Menù a base di brodetto alla fanese, alla maniera della confraternita • padella di brodetto alla fanese • tagliolino alla chitarra al sugo di brodetto
I contorni
- Insalata mista
- €5
- Misticanza, radicchio, finocchio, carote e pomodori
- Patatine fritte
- €5
- Pinzimonio
- €6
- Carote, sedano, ravanelli, finocchio
- Verdure al vapore (zucchine, carote, patate, bietole e spinaci)
- €5
I dolci
- Mele e lavanda
- €8
- Lasagnetta di pasta fillo e mele scottate alla lavanda, con crema inglese all’amaretto, accompagnato da un semifreddo al caramello e noci.
- Cassata alla frutta
- €6.5
- Semifreddo alla meringa con frutta fresca, servito con salsa ai lamponi e croccante di mandorle.
- Ricordo di una giornata in spiaggia
- €7
- Gelato sullo stecco al gusto di carcadò, glassato al cioccolato bianco e pralinato ai pistacchi, servito con sorbetto all’aperol spriz e cucchiaino con gel alla rosa canina.
- Soffio di yougurt
- €5.5
- Spuma di yogurt magro con amarene di cantiano morello austera.
- Semifreddo agli amaretti
- €6
- Con amaretti e salsa al cioccolato.
- Gelati di nostra produzione
- €5
- Cioccolato, crema, fior di latte e pistacchio.
- Sorbetto al limone
- €4.5
- I sorbetti vengono serviti rispettivamente con meringa al limone e al caffè
- Sorbetto al caffe
- €4.5
- I sorbetti vengono serviti rispettivamente con meringa al limone e al caffè
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