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Menu 2025 - Ristorante Alle Volte
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Last update
July 8, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (7)
All food photos (55)
Antipasti
- Tartare di manzo battuta al coltello con tartufo fresco di stagione e burrata
- €22
- Tartare di manzo battuta al coltello con salse di accompagnamento
- €18
- Alle.. volte (per due persone)
- €25
- Bruschette, salumi, pecorini con confetture di accompagnamento, sformatino di verdure, pappa al pomodoro.
- Selezione di affettati locali
- €16
- Prosciutto crudo, salame, finocchiona, capocollo, salsiccia stagionata di suino
- Selezione di pecorini di pienza con confetture e miele
- €18
- Bruschette miste
- €10
- Mix di 7 bruschette diverse
- Flan di verdure miste con pecorino di pienza
- €9
- Parmigiana di melanzane
- €12
- Soufflè di ricotta “donna laura”
- €12
- Soufflè di ricotta con cicoria saltata alla colatura di alici, crumble croccante alle mandorle e pomodorino confit.
Le proposte della chef: Antipasto
- insalata estiva
- €15
- Concasse’ di cetrioli, pomodori, olive taggiasche, melone, feta greca e cipolla di tropea su letto di hummus di ceci
- Tortino di asparagi alla vignarola
- €12
- Tortino con concassè di piselli, fave, asparagi e carciofi e salsa al pecorino
- Prosciutto e melone
- €12
- Caprese con mozzarella di bufala campana
- €14
- Pappa al pomodoro
- €8
Primi
- Al ragu'- pici / pappardelle o / gnocchi
- €14
- Pici cacio e pepe
- €14
- Raviolo al radicchio rosso con scaglie di pecorino e noci
- €18
- Ripeno di ricotta e spinaci
- Raviolo ripeno al tartufo con scaglie di tartufo fresco di stagione
- €22
- Tagliolino al tartufo con burro salato
- €20
- Zuppa di asparagi con pane croccante e pinoli tostati
- €14
- Pici all aglione della valdichiana
- €14
Le proposte della chef: prime portate
- Pici asparagi e pecorino di pienza
- €16
- Gnocco di farro con crema alle fave, pancetta croccante e scaglie di pecorino
- €16
- Gnocco con crema di pistacchio, pomodorini e stracciatella di burrata
- €16
Secondi
- La tagliata di controfiletto - olio e rosmarino
- €18
- La tagliata di controfiletto - pepe verde
- €18
- La tagliata di controfiletto - fungo porcino
- €20
- Il filetto di chianina di manzo - lardo di cinta senese
- €27
- Il filetto di chianina di manzo - tartufo
- €30
- Il filetto di chianina di manzo - fungo porcino
- €28
- Il filetto di chianina di manzo - olio e rosmarino
- €25
- Il filetto di chianina di manzo - pepe verde
- €25
- Bistecca alla fiorentina (etto)
- €5
- (da 1500 grammi in su)
- Costata di manzo
- €20
- (350 gr circa)
- Anatra al finocchietto al forno
- €18
- Maialino da latte agli aromi dell’orto
- €20
- Spezzatino di chianina
- €18
- Lingua di manzo bollita con salsa verde e crema di patate allo zafferano
- €16
- Trippa alla fiorentina
- €16
- Baccalà tradizionale
- €18
- GALLETTO COTTO A BASSA TEMPERATURA ACCOMPAGNATO DA VERDURE GRIGLIATE
- €22
- TAGLIATA DI CONTROFILETTO AL LARDO DI CINTA SENESE CON SCAGLIE DI PECORINO, NOCI E GLASSA DI ACETO BALSAMICO
- €22
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Fagioli al fiasco
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- Verdure saltate
- €4
- Insalatina mista
- €4
Menù Bambini
- MEZZE PENNETTE RIGATE AL POMODORO O AL RAGÙ
- €6
- TORTELLINI CON LA PANNA
- €7
- HAMBURGER DI MANZO CON PATATE ARROSTO
- €12
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