Register my restaurantHelp
Ristorante Ambasciata - Quistello
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 14, 2024
Chef
Matteo Ugolotti
Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Rinascimento del Gusto
€85 per guestMare, Pianura, Fiume
€90 per guestOrto, Frutteto, Cascinale
€80 per guestHors d’oeuvre
- Cocotte, vellutata di zucchine, tuorlo, parmigiano reggiano di quistello 30 mesi
- Lumache alla bourguignonne
- Zuppetta astice, salsiccia mantovana, fagioli borlotti
- Scaloppa di Foie Gras, Sauternes, Albicocche, semi di Cacao
- Morbida frittata, scalogno, parmigiano reggiano / tartufo
- Parmigiana di Melanzane
I primi
- Tortelli di zucca, burro di malga, parmigiano reggiano di quistello 36 mesi
- Agnoli in brodo di cappone e coda di bue – asciutti, cotti nel brodo / tartufo
- Risotto al Tartufo
- Sfrisolade, germano reale, rosmarino
- Cannelloni verdi di Coniglio, Pomodorini e Lemongras
- Bigoli, Sardelle e Basilico
I secondi
- Anatra muta croccante all’arancia – servita intera e sporzionata al tavolo
- Agnello gratinato alla Senape e Spinaci
- Lombata di Maialino nero, Miele, Cardamomo, Cumino, Pepe rosa e Misticanza
- Piccione, salsa al Whiskey, Uva rosa arrostita
- Ganassino di Vitello con purée
- Orata, Bergamotto, Zenzero e Cavolo bianco
Dalla pasticceria
- Salame di cioccolato con Zabaglione caldo al paiolo
- Sbrisolona mantovana con Zabaglione caldo al paiolo
- Meringata, gelatina di arance amare, albicocca
- Gelato di crema e vaniglia mantecato al momento con ganache di cioccolato fondente
- Frutti di bosco brinati, crema di cioccolato bianco e brandy, terra di mandorle, datteri e cacao
- Babà di lievito madre in vaso cottura con Zabaglione caldo
- Zuppa inglese
Menu
- Mare, pianura, fiume
- €90
- Orto, Frutteto, Cascinale
- €80
- Il rinascimento del gusto
- €85
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.