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Menu 2024 - Ristorante AquaVite
8.5/10
47
Ristorante AquaVite
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Chef
Poli Ermes
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Antipasto della casa x2 persone
- €20
- Tagliere misto di salumi e schiacciata al rosmarino ai formaggi del Garda
- Tagliere di salumi lombardi del "berlinghetto"
- €10
- Prosciutto cotto, prosciutto crudo sgambato, doppietta piccante
- Tagliere di salumi trentini "dal massimo goloso"
- €10
- Speck, salame di selvaggina, mortandela
- Tagliere di salumi veneti di "eustacchio"
- €10
- "Regina di marca", guanciale affumicato doppio, super coppa
- Carpaccio fumè della regina del garda con misticanza
- €11
- Bresaola di manzo con rucola e scaglie di grana
- €11
- Insalata caprese con bufala
- €10
Pizza del territorio
- Gardesana
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di cotto del "berlinghetto"
- Bali
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di crudo sgambato del "berlinghetto"
- Boaren
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di doppietta piccante del "berlinghetto
- Fasanella
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di speck "dal massimo goloso"
- Ander
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di salame di selvaggina "dal massimo goloso"
- Mut
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di mortandela "dal massimo goloso"
- Ora
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio "la regina di marca" di "eustacchio"
- Peler
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di guanciale affumicato doppio di "eustacchio"
- Ponal
- €13.5
- Pomodoro, mozzarella e bufala, pomodoro ciliegino, basilico, vassoio di super coppa di "eustacchio"
Primi piatti - specialità dei 3 territori
- "Casonsei" bresciani con concassé di pomodoro, basilico e formaggio locale grattugiato
- €12
- Strangolapreti fatti in casa saltati al burro nocciola salvia e rosmarino
- €12
- Bigoli con le sarde
- €12
Primi piatti - i più classici
- Spaghetti aglio, olio (evo) e peperoncino
- €9
- Mezzi maccheroncini alla bolognese
- €10
- Spaghettoni allo scoglio
- €16
Secondi piatti - specialità dei 3 territori
- Specialità della casa
- €16
- Spiedo alla "severino" con patate e polenta
- Carne salada con "fasoi" alle erbe aromatiche e scaglie di trentingrana (a carpaccio o scottata)
- €16
- Pesce di lago "alla gardesana"
- €16
Secondi piatti - i più classici
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
- €16
- Branzino aperto grigliato con tris di verdure grill stick
- €15
- Costoletta alla milanese con patate dolci fritte
- €18
Contorni
- Tris di verdure grill stick
- €5.5
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €4.5
- Insalata di pomodori
- €4.5
- Patatine fritte
- €5.5
- Carote croccanti al forno aromatizzate all'aceto di mele
- €5
Café
- Caffè agust “elegante” - espresso
- €1.2
- Caffè decaffeinato
- €1.4
- Cappuccino
- €1.8
- Cappuccino doppio
- €3.2
- Cappuccino deca / orzo / soia
- €1.8
- Americano
- €1.5
- Latte macchiato
- €2.6
- Caffè d’orzo piccolo
- €1.4
- Caffè ginseng piccolo
- €1.4
- Caffè corretto
- €1.6
- Caffè marocchino
- €1.6
- Caffè shakerato
- €3.1
- Thè caldo
- €2.6
- Tisana della casa
- €3
- Cioccolata nera / bianca
- €3.5
Birra alla spina - “poretti 4 luppoli”
- Piccola (20 cl)
- €3.5
- Media (40 cl)
- €5.5
- Grande (50 cl)
- €6.5
- Super grande (1 lt)
- €12
Birre in bottiglia
- Beck’s (22 cl)
- €3.5
- Weissbier (50 cl)
- €4.5
- No alcool
- €3.5
Birre artigianali
- “La bionda” (33 cl)
- €6
- Birrificio Artigianale
- “La rossa” (33 cl)
- €6
- Birrificio Artigianale
- “Polas tree” (50cl)
- €6.5
- For men too: la classica / Beer ulù: note di caramello e liquirizia / My cioc: note di cacao e caffè / Applis: note di luppolato / Bel beer: note amare, agrumate e fruttate
Bevande
- Acqua ½ l
- €1.8
- Acqua 1 l
- €3
- Bibite
- €3
- Red bull / gatorade
- €3.5
- Succhi di frutta
- €3
- Centrifughe di frutta fresca
- €4.8
- Spremuta d’arancia
- €4
Analcolici
- Ros mary
- €5
- Centrifuga di mele, rosmarino, seltz
- Sprite mojito
- €5.5
- Sprite, sambuco, lime, menta, zucchero di canna, seltz
- Sprite mojito fragola
- €5.5
- Sprite, sciroppo fragola, lime, menta, zucchero di canna, seltz
- Crodino
- €3.2
- San bitter
- €3.2
Alcolici
- Ros dry
- €5.5
- Centrifuga di mele, rosmarino, martini dry, seltz
- Ros gin
- €5.5
- Centrifuga di mele, rosmarino, martini dry, gin, seltz
- Campari soda
- €3.2
- Campari orange
- €4.5
- Bitter campari, succo d’arancia, pestato d’arancia
- Pirlo
- €4.5
- Bianco fermo, aperol (o bitter campari), seltz
- Spritz
- €4.5
- Prosecco, aperol (o bitter campari), seltz
- Bloody mary
- €5.5
- Pomodoro, vodka, limone, tabasco, sale, pepe
- Martini
- €4
- Bianco / dry / rosso
- Hugo
- €4
- Prosecco, sambuco, seltz, menta
- Hugo sbagliato
- €4
- Prosecco, sambuco, seltz, lime
Distillati & amari
- Lagavulin 16 anni
- €6.5
- Oban 14 anni
- €6.5
- Talisker 10 anni
- €6.5
- Jack 7 anni
- €5.5
- Laghroaig
- €6.5
- Rhum
- €7
- Vecchia romagna
- €4
- Grand marnier
- €4
- Amari
- €3.8
- Limonaia "la malora" (gargnano)
- €3.8
- - Arancino - Limoncino - Limoncino verde - Mandarino
Cocktails
- Negroni
- €6.5
- Martini rosso, bitter campari, gin
- Negroni sbagliato
- €6.5
- Martini rosso, bitter campari, seltz
- Moijto
- €6.5
- Rum, lime, zucchero di canna, seltz
- Caipiroska
- €6.5
- Vodka, lime, zucchero di canna, seltz
- Caipirinã
- €6.5
- Cachaca, lime, zucchero di canna, seltz
- Cubino
- €6.5
- Rum, coca, lime, zucchero di canna
- Tequila
- €6.5
- Sunrise, succo d’arancia, granatina
- Gin tonic
- €6.5
- Gin lemon
- €6.5
- Cola e rum
- €6.5
Bocadito
- Bocasciutto
- €7.6
- Prosciutto cotto
- Bocabis
- €7.6
- Prosciutto cotto e funghi
- Bocadiavola
- €7.6
- Salame piccante
- Bocatonno
- €7.6
- Tonno
- Bocaspeck
- €7.6
- Speck
- Bocaguanciale
- €7.6
- Guanciale affumicato
Panini - sandwiches
- Pane pugliese con: - lombardia
- €5.6
- Azienda agricola del berlinghetto
- Trentino
- €5.6
- Azienda agricola del massimo goloso
- Veneto
- €5.6
- Azienda agricola di eustacchio
Insalatone
- Cheese salad
- €10
- Insalata verde, rucola, carote, capperi, olive, carciofi, pomodoro, scaglie di grana, mozzarella, origano
- Nizzarda salad
- €10
- Insalata verde, uova sode, pomodoro ciliegino, tonno, olive nere, acciughe, cipollotto
Snack
- Patatine fritte // fries
- €5.5
- Classic toast
- €4.8
Vino al tavolo - lombardia 0,10 cl
- Talento brut galuzzo m.c. chardonnay - trevisani
- €5.6
- Riesling mantecol - pasini antica corte ai ronchi
- €4
- Benaco bresciano rosanoire - cantrina
- €5
- Garda merlot suer - trevisani
- €4.5
- Sole di dario passito - cantrina
- €5.7
- 0,05 cl
Trentino 0,10 cl
- Trento doc 708 brut blanc de blanc m.c. - cembrani
- €6.6
- Nosiola corylus (da viti di oltre 50 anni) - monfort
- €5
- Pinot nero rosato broili - zeni
- €4.8
- Teroldego rotaliano tonalite - de vigili
- €4.8
- Recioto valpolicella - brigaldara
- €5.4
- 0,05 cl
Veneto 0,10 cl
- Prosecco extra dry m.m. - torre zecchei
- €3.5
- Vespaiolo breganze bio - fattoria sociale la costa
- €4.5
- Bardolino chiaretto - tantini
- €4
- Bardolino chiaretto - tantini
- €4
- Riesling renano 10 vendemmie tardive - pelz
- €5.8
- 0,05 cl
Gli spumanti
- Bolle di micaela metodo martinotti conti thun - puegnago del garda (bs)
- €32
- Conti thun sorge nel cuore della valtènesi, sulla sponda bresciana del lago di garda. Ilona e vittorio hanno realizzato il proprio progetto di vita, con l’obiettivo di valorizzare questo territorio di estremo pregio per la viticoltura. Coltivano l’uva groppello e altre varietà tradizionalmente tipic
- Talento brut “galuzzo” chardonnay metodo classico trevisani – salò (bs)
- €34
- Al naso esprime sentori di pane fresco, frutta e fiori, seguiti da una nota minerale sullo sfondo. Bocca fresca e cremosa, grazie alle bolle eleganti. Si muove tra note fruttate e fragranti, concludendo su una delicata vena sapida.
- Franciacorta brut primum – metodo classico senza solfiti aggiunti la valle – rodengo saiano (bs)
- €37
- Da uve chardonnay, pinot bianco, pinot nero. Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Aroma complesso, sapore asciutto con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno di gusto.
- Da uve chardonnay, pinot bianco, pinot nero. Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage fine e persistente. Aroma complesso, sapore asciutto con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno di gusto.
- €43
- Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Aroma intenso ed evoluto, decisamente strutturato e complesso al gusto.
- Franciacorta satén metodo classico la valle – rodengo saiano (bs)
- €43
- Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Il sapore risulta fresco e invitante, morbido e sottile.
- Franciacorta brut teatro la scala bellavista – erbusco (bs)
- €71
- Brut rosé mattia vezzola costaripa – moniga del garda (bs)
- €38
- Da uve chardonnay 80% e pinot nero 20% con spremitura comunque molto soffice del pinot nero (vinificato in parte in rosa e in parte in rosso) provenienti dalle zone calcareo-argillose più vocate del lago di garda e di iseo
- Oltrepò pavese pinot nero brut pinot 64 metodo classico calatroni – montecalvo versiggia (pv)
- €35
- Da uve esclusivamente pinot nero, presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Caratteristico il suo perlage fine e persistente. Dal profumo molto intenso, con sentori di crosta di pane, al palato mostra una freschezza molto spiccata, tipica del pinot nero.
Vini bianchi
- Riviera del garda classico bianco gioia conti thun - puegnago del garda (bs)
- €30
- Balì garda chardonnay e sauvignon trevisani – salò (bs)
- €27
- Vino di grande piacevolezza, esibisce un colore giallo paglierino intenso con profumi di frutta matura, mela pesca, banana. Al gusto, una piacevole sensazione minerale di pietra focaia, anice stellato, pesca gialla, frutto della passione. Corposo rotondo e appagante.
- Lugana cà lojera – sirmione (bs)
- €20
- Al palato si sente una certa astringenza ma quasi inesistente e con ottima fruttuosità che ricorda melone e mandarino con accenni di menta e qualche nota floreale.
- Lugana superiore cà lojera – sirmione (bs)
- €34
- Intenso, ampio, persistente, integro, maturo e longevo. Matura in botti di rovere da 25 hl per Almeno 12 mesi conferendo al vino maggiore complessità, intensità e struttura.
- Lugana “brolo” marsadri – raffa (bs)
- €20
- Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Il sapore risulta fresco e invitante, morbido e sottile.
- Lugana pievecroce costaripa – moniga del garda (bs)
- €26
- Fragrante nei più delicati sentori di mela, pera matura, pesca e agrumi. Elegante ampio e di buona intensità floreale di zagara e gelsomino.
- Riesling mantecol garda classico bianco pasini antica corte ai ronchi – bedizzole (bs)
- €22
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet fruttato e floreale, in bocca fresco e sapido. Di buon corpo e di ottima persistenza.
Chiaretti
- Chiaretto “brolo” marsadri – raffa (bs)
- €20
- Gusto è fresco, con delle spiccate salinità che lo rendono particolarmente accattivante. Il profumo è molto intenso e richiama a fiori e frutti.
- Chiaretto “rosamara” costaripa – moniga del garda (bs)
- €31
- Si esprime con delicatezza e grazia femminile in nuance di rose fiorite, ciliegie fresche e piccoli frutti rossi. Al palato è setoso, morbido, sapido, armonico ed equilibrato.
- Benaco bresciano rosanoire cantrina – bedizzole (bs)
- €29
- Da uve Pinot Nero. Al palato si sente una certa astringenza ma quasi inesistente e con ottima fruttuosità che ricorda melone e mandarino con accenni di menta e qualche nota floreale.
Vini rossi
- Garda merlot suer trevisani – salò (bs)
- €27
- Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso; il profumo è ricco e complesso, caldo e fruttato, con note di frutta rossa matura, di confettura (prugna, ciliegia, mirtillo), di cacao, con leggera sfumatura balsamica e una lieve percezione di erbaceo sul finale. Morbido, rotondo ed elegante.
- Leonardo valtènesi rosso conti thun - puegnago del garda (bs)
- €33
- Groppello valtènesi cantrina – bedizzole (bs)
- €26
- Profumo complesso che richiama la frutta rossa selvatica e la ciliegia, lievemente speziato. In bocca risulta fresco, fruttato, di buona persistenza e sapidità.
- Valtenesi groppello maim costaripa – moniga del garda (bs)
- €38
- Nitido e terso con delicate note speziate. Intenso di viola, salvia, marasca, pepe e legno d’ulivo. Trama precisa e raffinata: sapido, armonico ed elegante. Eccellente la sensazione retro-gustativa.
- Groppello castellina costaripa – moniga del garda (bs)
- €27
- Groppello garda classico el paradis pasini antica corte ai ronchi – bedizzole (bs)
- €23
- Groppello marsadri – raffa (bs)
- €20
- La sua struttura è piena e consistente con un gusto vellutato, gradevole e avvolgente. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi granati e il profumo intenso e speziato. Il fondo tannico è giustamente accompagnato da un leggero retrogusto di mandorla.
- Rebo zerdì benaco rosso cantrina – bedizzole (bs)
- €28
- Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura con sentori speziati. Sapido, di buon volume, armonico.
- Garda cabernet cà lojera – sirmione (bs)
- €29
- Il colore rivela in pieno la tipicità del cabernet sauvignon: rosso rubino con riflessi violacei di buona limpidezza e intensità. I profumi, anch'essi di notevole intensità, sono franchi, fini e molto netti.
- Botticino colle degli ulivi bio noventa – botticino (bs)
- €29
- Prodotto con l’unione di uve barbera, sangiovese, marzemino e schiava gentile, allevate in biologico nei vigneti di proprietà dove i suoli ricchi di minerali conferiscono sapidità e ottime acidità fisse.. un rosso succoso, dalla notevole espressività territoriale.
Vini rossi
- Botticino pià della tesa bio noventa – botticino (bs)
- €38
- Botticino gobbio bio noventa – botticino (bs)
- €48
- Rosso di valtellina matteo bandello faccinelli luca – chiuro (so)
- €30
- Valtellina superiore valgella balgera – chiuro (so)
- €38
- Valtellina superiore grumello riserva 2005 balgera – chiuro (so)
- €45
- Bonarda ipazia frizzante picchioni – canneto (pv)
- €24
- Profumo intenso e persistente con sentore di marasca, lampone e ribes. Morbido e leggermente tannico.
Vini dolci
- 0,375 l. ravel passito da uve trebbiano di lugana, malvasia cà lojera – sirmione (bs)
- €32
- Vino dolce da uve appassite, con profumi di frutta esotica matura, spezia e vaniglia. Equilibrato ed elegante.
- 0,375 l. sole di dario passito cantrina – bedizzole (bs)
- €34
- Uve: sauvignon, semilion, riesling. Colore giallo oro con riflesso ambrato. Profumo intenso e persistente che ricorda l'albicocca, la confettura, il miele e la frutta secca. Vino di notevole complessità e freschezza, che si fonda sul grande equilibrio tra acidità e zuccheri.
- 0,500 l note gialle benaco bresciano passito antica corte ai ronchi – bedizzole (bs)
- €34
- Bouquet che ricorda fiori e frutta tropicale in bocca fresco e morbido. Ottima persistenza.
Gli spumanti
- Ho scritto t'amo sulla sabbia sui lieviti metodo familiare tappo corona le vigne di san pietro – sommacampagna (vr)
- €29
- Rosato, rifermentato in bottiglia sui propri lieviti, fresco con sentori di fragola e pesca
- Prosecco extra dry metodo martinotti vallis mareni – premaor (tv)
- €45
- Profumo intenso e persistente, fruttato, ricorda la mela golden matura e i fiori d'acacia. In bocca è abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio, con buona persistenza e finale fruttato.
- Prosecco valdobbiadene extra dry torre zecchei – valdobbiadene (tv)
- €21
- Questo prosecco si presenta color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al palato risulta fresco, soffice e ben bilanciato tra la propria leggera dolcezza ed i sentori di fiori di gelsomino , agrumi e ananas.
Vini bianchi
- Lugana albino armani – dolcè (vr)
- €27
- Il colore è giallo paglierino, i profumi offrono sensazioni floreali con accenni di mandorle. Al palato è sapido e di buona struttura, sorretto da una vivace acidità e intrigante sapidità.
- Lugana ca’ dei frati
- €25
- Brolettino ca’ dei frati
- €30
- Custoza tantini giovanna – oliosi di castelnuovo del garda (vr)
- €21
Vini bianchi
- Custoza le vigne di san pietro – sommacampagna (vr)
- €25
- Il colore è giallo paglierino, i profumi offrono sensazioni floreali con accenni di mandorle. Al palato è sapido e di buona struttura, sorretto da una vivace acidità e intrigante sapidità.
- Soave classico montesei le battistelle – brognoligo di monteforte d’alpone (vr)
- €22
- Colore giallo paglierino chiaro, apertura aromatica con sentori di frutta e fiore bianco. Al palato è ampio, fresco, fruttato ed elegantemente ammantato da viva mineralità.
- Soave classico roccolo del durlo le battistelle – brognoligo di monteforte d’alpone (vr)
- €33
- Vespaiolo breganze bio fattoria sociale la costa – sarcedo (vi)
- €27
- È una sintesi tra i sapori del territorio e il sapore della solidarietà: ogni etichetta è dipinta a mano dai ragazzi speciali della fattoria sociale. Risaltano la freschezza minerale e una raffinata sapidità, supportate da un delicato aroma balsamico e agrumato.
- Bianco anfora bio casa belfi – san polo di piave (tv)
- €27
- Ottenuto a partire da un uvaggio di incrocio manzoni e chardonnay. L'affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in anfora sulle fecce fini. Nessuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di solforosa. È un vino dinamico ed espressivo.
- Lison tai la frassina - marango caorle (ve)
- €23
- Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo vinoso, intenso con sentori di fiori di tiglio, glicine e acacia. Sapore pieno, ampio, morbido, sapido e minerale. Sentori di mela golden e pera.
Bardolino chiaretto
- Bardolino chiaretto tantini giovanna – oliosi di castelnuovo del garda (vr)
- €24
- Ottenuto da uve corvina, rondinella e molinara. Vino dal colore rosa intenso, al naso note delicate con sentori di frutta fresca. Fresco e vivace al palato.
Vini rossi
- Bardolino le vigne di san pietro – sommacampagna (vr)
- €25
- Vino rosso dal carattere fine e delicato, animato da richiami fruttati e da una leggera ed espressiva speziatura. Al naso emergono nitidi sentori di frutti di bosco e violette. Il gusto è fresco, fruttato, speziato e molto armonico
- Come un pino nero le vigne di san pietro – sommacampagna (vr)
- €39
- Rosso granato scarico, profumato e intrigante, leggero, piacevolmente speziato ed equilibrato.
- Ronchedone ca’ dei frati
- €30
- Il ronchedone è un vino rosso che regala un ventaglio aromatico molto ricco dove si alternano note di frutti rossi, mirtilli e marasca sotto spirito. Al palato è corposo e intenso, pulito e sapido, con una bella freschezza sul finale
- Valpolicella classico superiore egle armani albino – marano (vr)
- €28
- Dal colore rosso rubino vivace, al naso profumi intensi di prugna e ciliegia selvatica. Al palato è discretamente morbido, caratterizzato da una buona freschezza ed equilibrato. Buona persistenza.
- Valpolicella classico superiore figari villa spinosa – negrar (vr)
- €33
- Le uve provengono dal vigneto figari, sulle colline della valpolicella classica e sono vendemmiate e selezionate manualmente. Affina in botti di rovere di slavonia per 9 mesi. È fresco e sapido con tannini decisi che si fondono in una struttura solida, precisa ed elegante.
- Valpolicella superiore case vecie brigaldara – san floriano valpolicella (vr)
- €34
- Rosso rubino brillante, con sentori di ciliegia e con note di vaniglia e spezie. Sapore asciutto, Morbido e di buona struttura. È un vino di medio corpo, dal moderato contenuto alcolico.
- Valpolicella classico superiore ripasso armani albino – marano (vr)
- €30
- Valpolicella classico superiore ripasso jago villa spinosa – negrar (vr)
- €35
- Amarone valpolicella cavolo brigaldara – san floriano valpolicella (vr)
- €30
- 0.375
Vini rossi
- Amarone valpolicella case vecie brigaldara – san floriano valpolicella (vr)
- €62
- Merlot breganze masot bio fattoria sociale la costa – sarcedo (vi)
- €33
- Refosco dal peduncolo rosso lison pramaggiore la frassina - marango caorle (ve)
- €27
Vini dolci
- Fior d’arancio colli euganei | spumante m.m. | moscato la montecchia conte emo capodilista - selvazzano dentro (pd)
- €26
- Giallo scarico con riflessi verdognoli. Profumo intenso aromatico con immediati ricordi di arancio e limone. Perlage fine e vellutato, gusto dolce, armonico e persistente.
- 0,500 recioto valpolicella armani albino – marano (vr)
- €33
- 0,375 recioto valpolicella brigaldara – san floriano valpolicella (vr)
- €34
- Colore granato intenso, profumo penetrante con note di uva appassita, viola e confettura. Al palato caldo, pieno, grasso, dolce ma mai stucchevole.
Gli spumanti
- Trento dosaggio zero clé metodo classico armani – chizzola d’ala (tn)
- €39
- Trentodoc 708 brut blanc de blancs metodo classico cembrani d.o.c. – cembra (tn)
- €48
- Trentodoc ferrari perlé brut metodo classico ferrari – trento
- €52
- Vadum caesaris frizzante sui lieviti metodo familiare biovegan vallarom – avio (tn)
- €30
- Maybe brut cuvée metodo martinotti salizzoni – calliano (tn)
- €29
Vini bianchi
- Nosiola corylus | da viti di oltre 50 anni monfort – lavis (tn)
- €33
- Pinot bianco riserva salizzoni – calliano (tn)
- €33
- Pinot grigio monfort – lavis
- €27
- Sauvignon campo napoleone armani albino – chizzola di ala (tn)
- €25
Vini bianchi
- Veltliner cembrani d’autore alfio nicolodi – cembra (tn)
- €28
- Kerner valle isarco villscheider – bressanone (bz)
- €31
- Gewürztraminer alfio nicolodi – cembra (tn)
- €30
- Naranis bio poli francesco – santa massenza (tn)
- €30
- 708 km cembrani bianco cembrani d.o.c. – cembra (tn)
- €29
Vini rosati
- Schiava gentile simoncelli – rovereto (tn)
- €22
- Pinot nero rosato broili zeni – grumo di s. michele all’adige (tn)
- €29
- Vino dal profumo fruttato lascia emergere sentori marcati di ciliegia matura. Il gusto è sapido, morbido e armonico, con un piacevole fondo amarognolo.
- Lagrein rosé hans rottensteiner – bolzano
- €29
- Matura prima in acciaio per poi riposare in vetro. È un buon rosato, versatile negli abbinamenti e da tenere sempre di scorta in cantina.
Vini rossi
- Marzemino superiore ziresi salizzoni – calliano (tn)
- €30
- Dalla zona dei ziresi il marzemino porta sempre con sé caratteristiche uniche di eleganza, frutto e bevibilità. La maestria di valter e luca sono il valore aggiunto che lo rendono un prodotto davvero unico.
- Teroldego rotaliano tonalite de vigili – mezzolombardo (tn)
- €30
- Foja tonda | casetta albino armani – chizzola di ala (tn)
- €29
- Foglia frastagliata vigneto storico vallarom – avio (tn)
- €32
- Schiava nera con appassimento in pianta alfio nicolodi – cembra (tn)
- €27
- Pinot nero pelz – cembra (tn)
- €32
- Rebo massenza rosso bio francesco poli – santa massenza (tn)
- €30
- Reboro rebo francesco poli – santa massenza (tn)
- €59
Vini rossi
- Syrah syrae pravis – lasino (tn)
- €32
- L’omonimo vitigno è presente da poco in trentino, dove trova un ambiente adatto in terreni argillosi e baciati dal sole. In continua, piacevole evoluzione, ha un bouquet molteplice con spezie, pepe, nocciole e vaniglia.
- Lagrein griesbauerhof – bolzano
- €32
- Rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo vinoso e piacevole, sapore pieno e vellutato.
- Marte salizzoni – calliano (tn)
- €39
- Da uve marzemino e teroldego. Vino elegante ed importante che esalta le peculiarità organolettiche delle due varietà, unite in un matrimonio enologico unico e rappresentativo del nostro trentino.
- 708 km cembrani rosso cembrani d.o.c. – cembra (tn)
- €29
- Colore rosso rubino con leggere sfumature violacee; al naso è molto intenso, fruttato; sentori di frutti di bosco e una leggera nota speziata. Secco, fresco e persistente.
Vini dolci
- 0,500 castel beseno superiore moscato giallo salizzoni – calliano (tn)
- €33
- 0,500 riesling renano 10 vendemmie tardive 2001/’10 pelz – cembra (tn)
- €36
- In questo particolarissimo vino sono assemblate dieci annate, dieci vendemmie di uve provenienti dal vigneto aziendale con maggior altitudine. Un'idea nata nel 1995: dieci vendemmie in un unico vino.
- 0,375 moscato rosa vigneto rosa zeni – grumo di san michele all’adige (tn)
- €37
- Colore rosso rubino intenso, il profumo è di rosa canina speziata, il gusto presenta sentori di rosa canina, cannella e chiodi di garofano, avvolti in una delicata sensazione di dolcezza
Le grappe e distillati
- Grappa di lugana
- €5.5
- Grappa morbida con una buona fragranza.
- Grappa di lugana riserva
- €6
- Un crescendo di note fruttate e floreali apre a un ventaglio di profumi più speziati, incipit di un sorso vellutato e ampio, molto fasciante al palato.
- Grappa di amarone bianca
- €5
- Grappa di amarone invecchiata in barriques serie prestige
- €7
- Grappa di barbera
- €4.5
- Grappa di barolo invecchiata
- €7
- Grappa di ruchè
- €5
- Grappa di santa massenza
- €4
- Grappa di santa massenza riserva
- €5.5
- Grappa di moscato
- €5
- Grappa di cabernet
- €5
- Grappa di müller thurgau
- €5
- Grappa di schiava
- €5
- Acqua-vitae da vinacce di uve bio
- €8
- Liquore di grappa di lampone
- €4
Dessert
- Croccante al pistacchio
- €6
- Coppa tiramisù
- €6
- Meringa al cioccolato
- €6
- Torta al croccante al cioccolato
- €6
- Cheesecake alle fragoline
- €6
- Torta della nonna 4.0
- €6
- Coppa crema e pistacchio
- €6.5
- Coppa cocco nocciola
- €6
- Coppa stracciatella
- €6
- Gelato al mango e frutto della passione
- €6
- Gelato ai frutti di bosco
- €6
- Sgroppino veneto
- €6
Speciali
- Torta sbrisolona
- €6
- Torta sbrisolona fatta in casa! Croccante, friabile e ricca di mandorle
- Il 4 stagioni
- €5.5
- Dolce dai gusti che richiamano le quattro stagioni. A scelta tra: cioccolato, amarena, arancia o marron glacé
- Coppa agrumata
- €6
- Limone e fragola con agrumi speziati, mandorle a lamelle, salsa frutti di bosco e panna montata
- Coppa baciata
- €6
- Vaniglia, fichi marsalati, nocciole, salsa caramello e panna montata
- Coppa fruit
- €6
- Panna e fragola con frutta mista al cointreau, salsa cioccolato, noci e panna montata
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