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Menu 2025 - Ristorante Armonia
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Last update
April 21, 2025
Chef
Riccardo Fazio
Menu photos (10)
All food photos (70)
Antipasti
- Millefoglie di melanzana violetta
- €25
- Melanzana violetta, pomodoro grappolo, formaggio, pasta phillo croccante e basilico
- L’ uovo poche’
- €24
- Fonduta di piacentino ennese, tartufo, croutons di pane al rosmarino e aceto balsamico
- Tartare di tonno rosso
- €30
- Tonno rosso, chips di arancia allo zafferano, gelato di cipolla rossa, dressing limone
- Crudo di mare
- €89
- Carpaccio di pesce del giorno, tartare di tonno, tartare di salmone e avocado, gamberetti locali, scampi
- Velo di cernia
- €45
- Carpaccio di cernia, gazpacho di datterino, maionese al sedano, mela verde
- Battuta di manzo
- €42
- Tartare di manzo, maionese al tartufo, croccante di scalogno, spumone di parmigiano reggiano, cucunci
- Carpaccio di gambero rosso
- €58
- Carpaccio di gambero rosso locale con salsa arancia, mandorla, limone ed erbette
- Triglia di scoglio alla marinara
- €29
- Triglia scottata, coulis di pomodoro ciliegino, riduzione di mozzarella di bufala siciliana, crumble all’origano
- Astice (prezzo per 100gr)
- €22
- Gambero rosso di mazzara (prezzo per 100gr)
- €33
- Gambero mediterraneo locale (prezzo per 100gr)
- €20
- Scampi (prezzo per 100gr)
- €21
- Ostriche (prezzo per 100gr)
- €9
Primi piatti
- Risotto* acquerello zafferano e scampi
- €36
- Riso acquerello mantecato al basilico fresco, zafferano, crudo di scampo e umami di pomodoro datterino
- Tagliolino* di pasta fresca al gambero
- €36
- Tagliolino di pasta fresca, gamberone, concassè di pomodoro, elisir di gambero rosso, aglio nero
- Busiate* al pesto trapanese
- €26
- Busiate con basilico, pomodoro, mandorle, pecorino stagionato
- Raviolo alla "norma”
- €30
- Raviolo di pasta fresca farcito con crema di melanzana, crema di pomodoro e ricotta infornata e salsa al basilico
- Minestra* di pasta mista
- €30
- Minestra di pasta mista con fonduta di patata, triglia, gamberetto e calamaretto spillo
- Cromatico di verdure*
- €24
- Carote, zucchine, patate, spinaci, fagiolino, bieta, broccoli verdi, cavolfiore, ricotta fresca, croutons di pane
Secondi piatti
- Spigola ai profumi mediterranei
- €42
- Spigola, pomodorino ciliegino, patata, capperi, olive, basilico
- Polpo scottato al marsala
- €35
- Polpo scottato al marsala con crema di cavolfiore
- Tataki di tonno e peperone
- €44
- Tataki di tonno scottato con crema di peperone e cipolla rossa in agrodolce
- Ombrina e zucchine
- €38
- Filetto di ombrina con “muddica atturrata” e crema di zucchine
- Pescato del giorno locale (prezzo per 100gr)
- €14
- Gambero rosso di mazzara (prezzo per 100gr)
- €33
- Gamberone locale (prezzo per 100gr)
- €20
- Scampi (prezzo per 100gr)
- €21
- Astice (prezzo per 100gr)
- €22
- Lombo d'agnello croccante
- €44
- Lombo di agnello in due cotture, panatura croccante di panko, fondo bruno, crema di piselli
- Tenero di vitello da latte
- €48
- Filetto di vitello, fondo bruno al vermouth, crema di carota
- Verdure alla griglia
- €12
- Melanzana, peperone, zucchina, pomodoro, origano, olio EVO
- Insalata mista
- €14
- Composizione a vostro piacere
- Patate saltate/fritte
- €14
- Pure di patate
- €12
Grandi classici
- Il vitello tonnato
- €38
- Vitello da latte, maionese, tonno e fiori di cappero di salina
- Lasagna di pasta fresca alla bolognese
- €32
- Lasagna di pasta fresca all’uovo, salsa bolognese e besciamella
- Tagliolino* al tartufo
- €42
- Tagliolino di pasta fresca all’uovo, burro e tartufo nero
- Cotoletta di vitello (400gr.) alla milanese
- €49
- Vitello da latte e pane aromatizzato e patatine fritte
Menu vegano - antipasti
- Caponatina siciliana di verdure
- €22
- Melanzana, peperone, zucchine, sedano, carota, cipolla, pomodoro, patata, pinoli, uva passa, basilico
- Insalata mista
- €14
Menu vegano - primi piatti
- Cromatico di verdure*
- €24
- Carote, sedano, zucchine, patate, spinaci, fagiolino, bieta, cavolfiore, piselli, croutons di pane
- Maccheroni*
- €25
- Pomodoro ciliegino, melanzana violetta, zucchina e basilico fresco
- Spaghettone* artigianali
- €28
- Salsa al pomodoro san marzano e basilico fresco
- Linguine* al pesto di basilico
- €26
- Linguine con basilico, aglio, pinoli
Menu vegano - piatto unico
- Cotoletta di melanzana
- €22
- Cotoletta di melanzana fritta con patate al forno
- Sandwich vegano
- €26
- Pane bianco tostato, zucchine e melanzane alla griglia, paté di pomodoro secco
- Pizza vegana
- €20
- Salsa al pomodoro e verdure a vostro piacere
- Verdure alla griglia
- €16
- Melanzana, peperone, zucchina, pomodoro alla griglia con origano
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