Menu 2026 - Ristorante Aroma - Brescia
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Last update
March 2, 2026
Chef
Chef Marco Bertoloni e Chef Stefano Lupezzi, in pasticceria Chiara Ricca
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (52)
Giusto per cominciare
- Carciofo alla beccafico, con ricotta di bufala campana
- €16
- Trota salmonata alpina, cime di rapa, mela e ponzu
- €17
- Tartare di fassona “classica ma non troppo”
- €17
- Animella di vitello, burro salvia e rabarbaro
- €18
- Culatta del Berlinghetto, focaccia al lievito madre e giardiniera di stagione
- €18
Carboidrtati, che passione
- Lumache benedetto cavalieri alla valtellinese
- €18
- (Casera della Valtellina, patate e cavolo nero)
- Spaghettone cavalieri all’amatriciana “sbagliata” – ristretto di pesce, guanciale d’amatrice e pecorino romano DOP
- €20
- Cappelletto di ossobuco, zafferano e fondo di vitello
- €20
- Risotto ai due franciacorta con battuto di gamberi rossi e lime (minimo per due)
- €23
Secondi ma non troppo
- Capù sensa ale – verza ripiena
- €20
- Guancia di manzo brasata al vino rosso con purè di patate alla francese
- €24
- Piovra oceanica, radicchio fermentato melograno e crema di bufala campana
- €24
- Ricciola, ponzu e consistenze di zucca
- €25
Carta bianca allo chef
- 4 Portate
- €55
- Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto dai nostri cuochi, valido per tutto il tavolo.
- 5 Portate
- €65
- Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto dai nostri cuochi, valido per tutto il tavolo.
- 6 Portate
- €75
- Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto dai nostri cuochi, valido per tutto il tavolo.
Dolce finale
- Torta di rose cotta al momento con zabaione al Franciacorta
- €9
- Babà al tè nero e rum con cioccolato al latte e chantilly alla vaniglia
- €9
- Morbido di grano saraceno, frutti rossi e cremoso al ginepro
- €9
- Pere, pepe ed alloro
- €9
Bevande
- Acqua lauretana - 75 cl
- €4
- Caffè agust
- €3
- Pura vita 100% arabica equador
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