Menu 2026 - Ristorante Aroma - Brescia
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Last update
December 8, 2025
Chef
Marco Bertoloni e Stefano Lupezzi, in pasticceria Chiara Ricca
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (52)
Giusto per cominciare
- Waffle di granchio blu, uovo 63°, cavolo e ‘nduja
- Salmerino alpino, cavolo nero e prugne fermentate
- Tartare di fassona “classica ma non troppo”
- French toast ai porcini con tartufo nero e bernese al dragoncello
Carboidrtati, che passione
- Chicche di patate affumicate, provolone dolce e katsoubushi
- Spaghettone cavalieri all’amatriciana “sbagliata” – ristretto di pesce, guanciale d’amatrice e pecorino romano DOP
- Cappelletto di guancina, brodo ai frutti rossi e gin
- Risotto ai due franciacorta con battuto di gamberi rossi e lime (minimo per due)
Secondi ma non troppo
- Capù sensa ale – verza ripiena
- Stinco di vitello alla birra, senape e giardiniera di stagione
- Piovra oceanica, radicchio fermentato melograno e crema di bufala campana
- Ricciola, ponzu e consistenze di zucca
Menu’ alla carta
- 2 Piatti a scelta
- €50
- (Minimo due piatti, dolci esclusi)
- 3 Piatti a scelta
- €70
- (Minimo due piatti, dolci esclusi)
Carta bianca allo chef
- 4 Portate
- €55
- Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto dai nostri cuochi, valido per tutto il tavolo.
- 5 Portate
- €65
- Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto dai nostri cuochi, valido per tutto il tavolo.
- 6 Portate
- €75
- Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto dai nostri cuochi, valido per tutto il tavolo.
Bevande
- Acqua lauretana - 75 cl
- €4
- Caffè agust
- €3
- Pura vita 100% arabica equador
Percorso degustazione vini
- 3 Calici
- €24
- 4 Calici
- €32
- 5 Calici
- €40
- 6 Calici
- €48
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