Menu 2025 - Ristorante Badalucci
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Last update
October 15, 2025
Chef
Badalucci Marco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (28)
Preset menus
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I nostri menù a mano libera
- Cinque portate a mano libera dello chef
- CHF 150
- Sette portate a mano libera dello chef
- CHF 200
- Otto portate a mano libera dello chef
- CHF 220
Essenze
- Il nostro assoluto di carota
- CHF 32
- Cappesante scottate con mortadella ticinese su crema di mele
- CHF 38
- Millefoglie di spigola e foie gras insalatina di carciofo croccante e riduzione di balsamico
- CHF 40
- Tartare di cervo con salsa all’uovo lamponi e tartufo
- CHF 40
- Tartare di ricciola con barbabietola marinata, burrata e oona caviar
- CHF 59
- Ostrica
- CHF 8
- Scampo
- CHF 8
- Gambero rosso, sicilia
- CHF 10
- Plateau royal
- CHF 128
- (Minimo 2 persone)
- Servizio caviale, secondo disponibilità (oona caviar ch) 50 gr.
- CHF 180
I primordi e l’evoluzione
- Tortello ripieno di broccoli e cima di rapa ricotta al tartufo nero uncinato
- CHF 37
- Raviolo di trota, le sue uova su crema di burrata al profumo di aneto
- CHF 38
- Pappardelle con ragù di capriolo balsamella salsa d’acciuga alla cannella
- CHF 38
- Spaghetto freddo al caviale, ricciola e agrumi
- CHF 60
- Risotto ai garusoli di mare e funghi
- CHF 39
- (Minimo 2 persone)
La pienezza e l’eleganza
- Cipolla alla griglia, fonduta di formaggio tartufata su crema di zucca al profumo di chiodi di garofano
- CHF 38
- Lucio perca scottato con cipolle in agrodolce e passatina di pomodorini ciliegino
- CHF 48
- Tagliata di cervo impanata a crudo con fragoline di bosco salsa di pistacchio e carciof
- CHF 58
- Piccione tartufato, il suo petto e sfoglie di spinaci (porzione piccola)
- CHF 38
- Pesci interi per due persone
- CHF 120
- Secondo disponibilità alla mediterranea o al sale con contorno di stagione
Bollicine
- Maison badalucci pas dosè - S.A
- CHF 65
- Franciacorta DOCG blanc de blancs – S.A
- CHF 86
- Franciacorta DOCG saten – 2018
- CHF 105
- Vsq blanc de blancs dosaggio zero - S.A
- CHF 71
- Vsq - dosaggio zero - S.A
- CHF 96
- Az. agr divella – gussago VSQ - S.A
- CHF 121
Champagne
- Champagne cuvee blanc de blanc g.c sauvage - S.A
- CHF 120
- Champagne extra Brut de quoi te meles-tu - S.A
- CHF 135
- Champagne brut special cuvée – bollinger - s.a
- CHF 135
- Champagne le talus des saint prix – jenaux robin - S.A
- CHF 170
- Platine brut - champagne maillart S.A
- CHF 120
- Les loges premier cru - champagne maillart S.A - S.A
- CHF 195
- Mont martin – champagne maillart 2018
- CHF 160
- Jolivettes – champagne maillart 2017
- CHF 175
- Cuvé vendémiaire brut - champagne doyard S.A
- CHF 130
- Blanc de blancs - champagne doyard 2012
- CHF 248
- Les franc de pied premier cru - pas dosè 2012
- CHF 330
- Les franc de pied premier cru - pas dosè 2008
- CHF 312
- Les franc de pied premier cru - pas dosè 2005
- CHF 350
- Les lumières grand cru - champagne doyard 2008
- CHF 774
- Cuvèe la libertine - champagne doyard S.A
- CHF 550
- Téthys.19 blanc de blancs extra brut - champagne guiborat 2019
- CHF 120
- Champagne saint chamant-epernay brut integral S.A
- CHF 130
- Cuvée réserve de l’hommée brut - roger coulon S.A
- CHF 151
- Blanc de blancs – cuvée carat - champagne fabrice bertemès - S.A
- CHF 140
- La grand cotes - champagne pierre gerbais S.A
- CHF 168
- La loge - blanc de noir - champagne françois secondé S.A
- CHF 140
- Cuve cxvi sans soufre blanc de blancs - champagne marc augustin S.A
- CHF 281
- L’originale extra brut - champagne pierre gerbais 2015
- CHF 199
- Grande cuvèe – krug S.A
- CHF 485
- Champagne clos mandois – mandois 2004
- CHF 320
- Champagne brut, cuvée initial – jacques selosse S.A
- CHF 720
- Champagne brut grand cru - andré beaufort 2008
- CHF 240
- Champagne dom perignon vintage - dom perignon epernay 2012
- CHF 472
- Champagne dom perignon vintage - dom perignon epernay 2008
- CHF 520
- Champagne dom perignon vintage - dom perignon epernay 2012
- CHF 850
- Champagne dom perignon vintage - dom perignon epernay 2012
- CHF 500
Rosè
- Talento millesimato brut - cantina peri S.A
- CHF 61
- Franciacorta DOCG rosè az. agr. cavalleri – 2012
- CHF 115
- Cgampagne la tourniolle rosé de saignée -fabrice bertemès 2014
- CHF 155
- Cuvée douce folie - champagne la borderie S.A
- CHF 119
- Ecueil rosé - champagne maillart S.A
- CHF 126
- Champagne rosé brut cristal - louis roederer 2012
- CHF 986
- Champagne rosé brut cristal - louis roederer 2012
- CHF 356
Vini bianchi
- Bianco rovere – guido brivio 2022
- CHF 76
- Cherubino ticino doc - matasci 2016
- CHF 68
- Mosaico san zeno - ticino DOC - tamborini 2021
- CHF 63
- Pio bianco ticino DOC – michele conceprio 2017
- CHF 80
- Ungulus -castello di cantone 2022
- CHF 215
- Ungulus -castello di cantone 2022
- CHF 55
- Gransegreto fondo del bosco ticino DOC -f.lli valsangiacomo 2022
- CHF 90
- Favola - tenuta castello di morcote 2020
- CHF 85
- Bianco di merlot DOC - tenuta castello di morcote 2022
- CHF 105
- Riesling sylvaner “schiefer”-weingut obrecht 2021
- CHF 75
- Chardonnay - weingut obrecht 2018
- CHF 112
- Pinot gris doc – lo triolet 2020
- CHF 67
- Sauvignon voglar DOC - peter dipoli 2020
- CHF 60
- Riesling valle isarco DOC - pacher hof 2022
- CHF 73
- Sylvaner alto adige valle isarco DOC – pacherhof 2017
- CHF 73
- Terlaner classico alto adige DOC - cantina terlano 2021
- CHF 60
- Gewurztraminer lunare DOC - cantina terlano 2020
- CHF 126
- Kreuth alto adige DOC - cantina terlano 2021
- CHF 73
- Vorberg pinot bianco riserva DOC - cantina terlano 2021
- CHF 95
- Gewurztraminer alto adige DOC – kurtatsch 2022
- CHF 62
- Sauvignon exclusiv - ploner 2020
- CHF 115
- Ribolla gialla friuli colli orientali DOC –castello di buttrio 2019
- CHF 49
- Pinot grigio collio DOC - livon 2021
- CHF 51
- Sauvignon blanc collio DOC - livon 2022
- CHF 59
- Solarco collio DOC - livon 2021
- CHF 63
- Braide alte venezia giulia IGT - livon 2019
- CHF 106
- Manditocai collio friulano DOC - livon 2019
- CHF 111
- Capo martino venezia giulia IGT - jermann 201
- CHF 148
- Sauvignon blanc IGT - jermann 2021
- CHF 73
- Vintage tunina friuli venezia giulia IGT - jermann 2020
- CHF 145
- Pinot bianco riserva – az.agr. renato keber 2013
- CHF 125
- Lugana le creete – ottella 2022
- CHF 51
- Lugana DOC riserva molceo – ottella 2020
- CHF 59
- Lugana back to silence – ottella 2022
- CHF 59
- Pigato majè DOC – bruna 2021
- CHF 55
- Callas emilia IGT - monte delle vigne 2015
- CHF 70
- Criseo guado al melo DOC - bolgheri 2020
- CHF 65
- Circum IGT - velenosi 2022
- CHF 46
- Réve villa angela, offida pecorino DOCG – velenosi 2018
- CHF 59
- Castelli di jesi verdicchio classico 2017
- CHF 61
- Impero IGT – fattoria mancini 2017
- CHF 95
- Verdicchio cantico d.figura classico riserva D.O.C.G. - az.agr. andrea felici 2018
- CHF 100
- Irpinia coda di volpe DOC – az. agr. perillo 2018
- CHF 90
- Irpinia coda di volpe DOC – az. agr. perillo 2018
- CHF 73
- Greco del sannio DOC 2020
- CHF 60
- Fiano di avellino DOP ciro “906” 2018
- CHF 78
- Campania falanghina IGP “bru emm” 2021
- CHF 60
- Etna bianco DOC - az tornatore 2021
- CHF 76
- Marmilla IGT su’aro – su’entu 2020
- CHF 51
- Petit chablis – charlène laurent pinson 2021
- CHF 60
- Bourgogne chardonnay 2020
- CHF 78
- Les grives – domaine perrault-jadaud 2018
- CHF 85
- Chablis mont de milieu premier cru 2020
- CHF 126
- Domain jerome gradassi -chateauneuf du pape blanc 2020
- CHF 125
- Puligny montrachet vielles vignes -florent garaudet 2020
- CHF 180
- Beaune lulune – armand heitz 2020
- CHF 90
- Saint romain combe bazin – armand heitz 2020
- CHF 80
- Chassagne montrechet 1er cru maltroie -armand heitz 2021
- CHF 250
- Bourgogne aligotè – fabien coche 2022
- CHF 72
- Meursault – fabien coche 2020
- CHF 165
- Meursault goutte d’or prmier cru – fabien coche 2017
- CHF 250
- Poully fume’ baron de l -baron de ladoucette 2018
- CHF 190
- Chassagne montrachet – la gujonne 1er cru 2018
- CHF 180
Vini rosati
- Rosato “13” – castello di morcote 2022
- CHF 75
- Chiaretta DOC ticino – adrien stevens 2022
- CHF 22
- Oeil de perdrix – domaine de montmollin 2022
- CHF 59
- Motta del lupo rosè, IGP puglia – paolo petrilli 2021
- CHF 53
- Sorso rosa – le cinciole 2022
- CHF 65
Vini rossi
- Quattromani – brivio, delea, gialdi, tamborini 2019
- CHF 155
- Quattromani – brivio, delea, gialdi, tamborini 2014
- CHF 165
- Sassi grossi – guido brivio 2018
- CHF 135
- Castello di cantone – negromante riserva 2020
- CHF 150
- Castello di cantone – ungulus 2021
- CHF 250
- Castello di cantone – merlot del ticino riserva 2018
- CHF 180
- Roberto e andrea ferrari –castanar rosso del ticino riserva 2015
- CHF 90
- Monti – il canto della terra 2020
- CHF 198
- Monti – rovere 2020
- CHF 116
- Tamborini - tenuta san rocco merlot ticino DOC 2019
- CHF 86
- Valsangiacomo - rubro ticino DOC merlot riserva 2019
- CHF 98
- Tamborini - comano ticino DOC merlot 2016
- CHF 139
- Tamborini - vigna vecchia ticino DOC merlot 2015
- CHF 130
- Cantina del cavaliere – viva 2020
- CHF 80
- Kurtatsch – blauburgunder 2022
- CHF 51
- Tenuta castelfeder - lagrein rieder 2019
- CHF 59
- Plonerhof - ploner blauburgunder pinot nero 2021
- CHF 79
- Gottardi - pinot nero riserva mazzon 2016
- CHF 146
- Gottardi - pinot nero DOC 2017
- CHF 85
- Gottardi - pinot nero DOC 2017 il re pazzo valpolicella ripasso classico superiore DOC 2019
- CHF 83
- Corvina, Corvinone, Molinara, Oseleta, Rondinella
- Terre di leone -– amarone della valpolicella classico DOCG 2010
- CHF 180
- Oseleta, corvina, corvinone, molinara
- Zymè - kairos rosso veneto IGP 2018
- CHF 140
- Assemblaggio di 15 vitigni bianchi e rossi
- Mamete prevostini - conte di cama sforzato di valtellina DOCG 2017
- CHF 106
- Bontognali bonetti – sacrimuri 2016
- CHF 96
- Gattinara DOCG – nervi - conterno 2018
- CHF 190
- Gattinara DOCG valferana – nervi 2016
- CHF 180
- Gattinara DOCG molsino – nervi 2016
- CHF 180
- Colombera e garella, cascina cottigliano - coste della sesia rosso DOC 2018
- CHF 51
- Cascina fornace – rosso viscà 2018
- CHF 53
- Giacomo fenocchio - dolcetto d’alba DOC 2020
- CHF 59
- Az. agr. alberto voerzio - langhe DOC nebbiolo 2019
- CHF 63
- La spinetta - ca' di pian - barbera d’asti DOCG 2021
- CHF 62
- Colombera e garella, cascina cottigliano –bramaterra DOC 2018
- CHF 83
- Giacomo fenocchio - barolo DOCG 2018
- CHF 120
- Gaja - sito moresco langhe DOC 2020
- CHF 125
- Gaja - barbaresco DOCG 2014
- CHF 450
- Gaja - barbaresco DOCG 2017
- CHF 510
- Roberto voerzio - barolo la serra DOCG 2018
- CHF 130
- Giacomo fenocchio -barolo bussia riserva DOCG 2016
- CHF 197
- Giacomo fenocchio -barolo bussia riserva DOCG 2013
- CHF 250
- Marchesi mazzei - chianti classico DOCG fonterutoli 2020
- CHF 73
- Guado al melo - atis bolgheri superiore DOC 2019
- CHF 120
- Fattoria carpineta - do ut des toscana IGT 2016
- CHF 100
- Mazzei castello di fonterutoli – siepi toscana IGT 2016
- CHF 196
- Fico, tenuta villa le corti – sangiovese toscana IGT 2020
- CHF 320
- Tenuta san guido - sassicaia bolgheri DOC 2012
- CHF 490
- Marchesi antinori – solaia IGT 2012
- CHF 550
- Az.agr. la cerbaiola – salvioni brunello di montalcino D.O.C.G. 2005
- CHF 315
- Az.agr. la cerbaiola – salvioni brunello di montalcino D.O.C.G. 2003
- CHF 345
- Velenosi - solestà rosso piceno superiore DOC 2019
- CHF 60
- Taurasi vigna macchia dei goti – antonio caggiano 2015
- CHF 90
- Taurasi DOCG – az. agr. perillo 2010
- CHF 128
- Taurasi riserva DOCG – az. agr. perillo 2010
- CHF 160
- Gianfranco fino – primitivo es - salento IGT 2020
- CHF 130
- Gianfranco fino – salento negroamaro IGT jo 2016
- CHF 130
- Cantina tornatore - pietrarizzo etna DOC 2018
- CHF 89
- Bovale marmilla IGT su’nico – su’entu 2019
- CHF 73
- Domaine arnoux-laxhaux - bourgogne pinot fin 2017
- CHF 200
- Domaine arnoux-lachaux nuits st.georges 2017
- CHF 270
- Domaine fabien coche – bourgogne côte d’or 2020
- CHF 60
- Domaine fabien coche -monthellìe les barbieries premier cru 2020
- CHF 90
- Domaine fabien coche – pommard premier cru la platière 2019
- CHF 130
- Charles lachaux – bourgogne la croix blanche 2020
- CHF 200
- Domanine armand heitz –gevrey chambertin les corvées 2020
- CHF 140
- Domaine robert groffier – bourgogne pinot noir 2018
- CHF 112
- Chateau de la tour – clos vougeot 2008
- CHF 300
- Château la baronne – languedoc -pièce de roche IGP hauterive rouge 2014
- CHF 95
- Château biac - b de biac 2013
- CHF 70
- Château biac - château biac 2015
- CHF 100
- Château les trois crox - château les trois croix 2016
- CHF 80
- Château les trois croix - villa marie 2011
- CHF 140
- Premier grand cru classè – chateau margaux 1992
- CHF 1,200
- St. émilion château cheval blanc 1er grand cru classé 1994
- CHF 2,200
- Saint émilion AOC 1er grand cru classé 2005
- CHF 1,250
- Premier grand cru classè – chateau haut brion 2012
- CHF 1,050
- Pauillac AOC 1er grand cru classé -château mouton rothschild 2008
- CHF 1,300
Vini dolci
- Donnafugata - ben rye 2021 0,375 cl
- CHF 80
- Passito di pantelleria DOC
- Château biac - secret de château biac 2010 0,5 cl
- CHF 120
- Cru barréjats - cru barréjats sauternes 2004 0,375 cl
- CHF 75
- Su’entu – su’luci isola dei nuraghi IGT 2021 0,375 cl
- CHF 70
- Chateau d’yquem – sauternes 2003
- CHF 800
Grappa
- Grappa levi – barbaresco D.O.C.G.
- CHF 15
- Grappa levi – barbaresco, dolcetto e barbera
- CHF 15
- Grappa monteolmo – moscato
- CHF 13
- Grappa monteolmo – brunello
- CHF 13
- Grappa poli – vinacce di trebbiano
- CHF 18
Rum
- Rum mauritius – XO
- CHF 20
- Rum zacapa – 23 solera
- CHF 17
Cognac
- Cognac rémy martin – XO
- CHF 24
- Cognac hennessy – XO
- CHF 24
Armagnac
- Armagnac ferte de paternay – XO
- CHF 22
Porto
- Presidential porto -10
- CHF 12
- Presidential porto -20
- CHF 16
Calvados
- Calvados pays d’auge – 2010
- CHF 15
Whiskey
- Green spot – single pot still
- CHF 20
- Talisker – singke malt scotch
- CHF 16
- Whisky – 10 years
- Connoisseurs choice – single malt
- CHF 20
- Scotch wisky – 2014
- The glenlivet – single malt
- CHF 18
- Scotch whisky – 18
- Adelphi selection – single malt
- CHF 30
- Scotch whisky, from caol ila – 2003
- Oban – single malt
- CHF 16
- Scotch wisky – 14
- Nikka – whisky from the barrel
- CHF 16
Bibite
- Acqua san pellegrino/panna 50 cl
- CHF 8
- Acqua san pellegrino/panna 1l
- CHF 11
- Champagne al calice
- CHF 25
- Vini al calice (da)
- CHF 16
- Birra menabrea 0,33 cl
- CHF 12
- Birra matta BIO 0,33 cl
- CHF 12
- Aperitivo analcolico
- CHF 8
- Soft drink
- CHF 7
- Drink (da)
- CHF 15
Caffetteria
- Espresso
- CHF 7
- Espresso decaffeinato
- CHF 8
- Espresso corretto
- CHF 10
- Cappuccino
- CHF 9
- Infusi/tisane
- CHF 7
Frequently Asked Questions
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