Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ristorante Bar Simposio Food & Drink
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 21, 2025
Chef
Davide Andrea Zic
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (82)
I nostri antipasti
- Tartare di scottona di manzo con tuorlo in gel, salsa ai frutti rossi all'aceto e nocciole del piemonte
- €12
- Manzo razza tartare di limousine allevata e macellata in toscana
- Creme brulèe alla zucca miso e zafferano su tartelletta al parmigiano con caprino elbano e aglio nero
- €12
- Creme bruèe salata con sapori autunnali
- Tartare di mazzancolla con yuzu e salsa pil pil al lime kaffir
- €15
I primi piatti
- Ravioloni ortica e cavolo con ripieno di ricotta noci e fichi gratinato al forno con besciamella all'acqua di pomodoro
- €15
- Tagliatelle di nostra produzione ai funghi porcini, nepitella selvatica e salsiccia di cinta senese
- €15
- Raviolo con ripieno di branzino patate e asparagi al ragù di cannolicchi
- €18
- Tagliolino al tuorlo di nostra produzione al cacio pepe e cozze
- €18
Salumi e formaggi
- Tagliere di salumi e formaggi toscani
- €20
- (per due persone)
- Selezione di formaggi del simposio
- €25
- Selezione di 5 formaggi erborinati, a crosta fiorita ed eccellenze nazionali e internazionali
- Tagliere di tre tipi di formaggi
- €16
- Tre formaggi a discrezione dello chef
- Bicchiere di sauternes AOC - chateau simon barsac AOC
- €7
Le portate principali
- Picanha CBT
- €22
- Manzo di scottona, carne allevata e macellata in toscana, cotta a bassa temperatura per una texture morbidissima
- Tagliata di manzo "hanger steak"
- €18
- Da razza limousine( allevata e macellata in toscana), taglio magro con carne gustosa e tenera, anche conosciuta come entrana argentina
- Bistecca di manzo nella costola da 1kg * per due persone
- €60
- Da razza limousine (allevata e macellata in toscana), carne marezzata dal gusto intenso(consigliata per 2 persone)
- Galletto ruspante alla diavola
- €23
- Galletto ruspante intero da 500g circa in doppia cottura con limoni fermentati in CBT e finito in griglia
- Reale di manzo CBT al teriaki al pepe sichuan e sedano rapa arrosto fumè
- €20
- Taglio di scottona di manzo toscano di spalla, cotto 48ore a bassa temperatura con salsa teriaki di nostra produzione aromatizzata al pepe di sichuan
- Ganascino di maiale al pepe verde con aceto di albicocca
- €22
- Baccalà CBT in tempura su fonduta di caciocavallo e purea di cavolo nero
- €22
- Polpo CBT alla luciana
- €22
- Polpo cotto CBT, con pomodoro capperi e olive
Le dolci tentazioni
- Crostata sablè banoffee con ganache al cioccolato fondente
- €7
- Crumble di mele e crema al bicchiere
- €7
- Tiramisù
- €7
- Apianae moscato DOC
- €4
Le birre alla spina
- Oktoberfest- HB
- €5
- Cento volte forte - birrificio del forte
- €5
- Cuvee des trolls- dubuisson
- €5
Birre …e quelle in bottiglia (cl.33)
- O'hara's irish stout
- €9
- Orval
- €9
- Westmalle tripel
- €9
- Boon oude geuze
- €12
- Corsendonk agnus tripel
- €9
- Kwak
- €9
I vini bianchi
- Vino al calice
- €5
- Vino al calice da scegliere tra quelli disponibili
- Vermentino mortedo - zangani
- €22
- Vermentino merì - argiolas
- €26
- Gewurztraminer - 1840 h. lun
- €30
- Etna bianco calderara - cottanera
- €40
- Falanghina del sannio janare - la guardiense
- €18
- Chablis - saint martin
- €50
- Altrove IGP - vivera
- €27
- Chardonnay collio DOC - norina pez
- €25
- Pinot grigio IGT - col d'orcia
- €24
Le bollicine
- Prosecco brut
- €24
- Trento DOC _ letrari brut
- €40
- Francesco i rosè - uberti
- €60
- Bellavista - grand cuvèe alma brut
- €60
- Cà del bosco - cuvèe prestige
- €65
- Cremant d'alsace grand cuvee - gruss
- €40
- Champagne tradition - jean duclert
- €60
I vini rossi
- Vino al calice
- €5
- Vino al calice da scegliere tra quelli disponibili
- Chianti classico - peppoli cl.375
- €20
- Morellino di scansano - le pupille cl.375
- €18
- Spezieri IGT - col d'orcia
- €22
- Chianti classico biskero - salcheto
- €24
- Chianti classico i'giogo - bruscola
- €35
- Chianti classico DOCG - castello di cacchiano
- €34
- Morellino di scansano ribeo - roccapesta
- €25
- Rosso di montepulciano prugnolo - boscarelli
- €25
- Nobile di montepulciano - boscarelli
- €50
- Bolgheri rosso - collemassari
- €53
- Bolgheri superiore DOC grattamacco - collemassari
- €135
- Bolgheri rosso - lepraia
- €35
- Rosso di montalcino - col d'orcia
- €27
- Brunello di montalcino - villa i cipressi
- €65
- Botrosecco DOC maremma toscana - le mortelle
- €45
- Cupinero - col di bacche
- €52
- Le difese - tenuta san guido
- €63
- Belcore - i giusti e zanza
- €30
- Dulcamara - i giusti e zanza
- €58
- Insoglio del cinghiale - tenuta del biserno
- €44
- Benozzo IGT - signae
- €26
- Rossobastardo IGT-signae
- €24
- Valpolicella classico DOC - speri
- €24
- Ripasso - speri
- €27
- Barbaresco - ca' del baio
- €60
- Langhe nebbiolo DOC - ca' del baio
- €27
- Dolcetto d'alba DOC - ca' del baio
- €25
- Schioppettino IGT- norina pez
- €27
- Pinot nero - konrad oberhofer
- €32
- Amarone sant'urbano DOCG - speri
- €90
- Barolo castelletto - forte masso
- €90
- Primitivo rifugio salento IGT- conti zecca
- €27
Amari e distillati
- Amaro del capo
- €4
- Montenegro
- €4
- Averna
- €4
- Braulio
- €4
- Mirto di sardegna
- €5
- Limoncello
- €4
- Grappa
- €4
- Jack daniel's
- €5
- Johnnie walker black label
- €5
- Bullet burbon
- €5
- Tenjaku
- €8
- The glenlivet 12
- €9
- Gran duque d'alba
- €8
- Hennessy vs
- €8
- Hine
- €8
- St. michel armagnac
- €8
- Bally agricole
- €8
- Diplomatico
- €8
- Clartin le rocher
- €9
Gin and tonic
- Tanqueray tonic
- €8
- Tanqueray n° ten tonic
- €10
- Bombay sapphire tonic
- €8
- Star of bombay tonic
- €10
- Bombay bramble
- €8
- Martin miller's tonic
- €10
- Fifty pounds tonic
- €10
- Hendrick's tonic
- €12
- Roku tonic
- €10
- Bulldog tonic
- €9
- Malfy pompelmo tonic
- €10
- Arcipelago tonic
- €10
- Mare tonic
- €12
- Capri tonic
- €12
Drink
- Americano
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, soda
- Black russian
- €7
- Vodka, kahlua
- Caipiriña
- €8
- Lime, zucchero di canna, cachaça
- Caipirissima
- €8
- Lime, zucchero di canna, rum
- Caipirissima - con frutta di stagione
- €9
- Lime, zucchero di canna, rum
- Caipiroska
- €8
- Lime, zucchero di canna, vodka
- Caipiroska - con frutta di stagione
- €9
- Lime, zucchero di canna, vodka
- Cocktail bacardi
- €8
- Rum, succo di limone, granatina
- Cocktail champagne
- €8
- Cognac, zucchero, angostura, champagne
- Cocktail di frutta alcolico
- €8
- Fantasia del barman
- Cocktail di frutta analcolico
- €8
- Fantasia del barman
- Cocktail martini
- €8
- Vermouth dry, gin
- Cuba libre
- €7
- Rum, lime, cocacola
- Daiquìrì
- €8
- Rum, succo di limone, zucchero
- Daiquìrì - con frutta di stagione
- €9
- Rum, succo di limone, zucchero
- Garibaldi
- €7
- Bitter rosso, succo di arancia
- Gin tonic premium
- €8
- Gin premium, fever tree tonic
- Vodka tonic premium
- €12
- Vodka premium, fever tree tonic
- Gin/vodka tonic - lemon
- €7
- Gin/vodka, schweppes tonic/lemon
- Hugo
- €7
- St. germain, prosecco, soda, foglie di menta
- Manhattan
- €8
- Rye whiskey, vermouth rosso, angostura
- Margarita
- €8
- Tequila, cointreau, succo di lime
- Margarita - con frutta di stagione
- €9
- Tequila, cointreau, succo di lime
- Milano torino
- €7
- Bitter rosso, punt&mes
- Mojìto
- €8
- Lime, zucchero di canna, foglie di menta, rum bianco, soda
- Moscow mule
- €8
- Vodka, ginger beer, lime
- Negroni
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, gin
- Negroni sbagliato
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, prosecco
- Negrosky
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, vodka
- Old fashioned
- €8
- Rye whiskey angostura, zucchero, soda
- Pimm's n.1
- €6
- Pimm's n.1, ginger ale
- Piñacolada
- €8
- Ananas, rum, liquore al cocco
- Rossini
- €8
- Fragole, prosecco
- Rusty nail
- €8
- Scotch whisky, drambuie
- Spritz aperol/bitter
- €6
- Aperol/bitter, prosecco, soda
- Stinger
- €8
- Cognac, crema di menta bianca
- Tequila sunrise
- €8
- Tequila, spremuta di arancia, granatina
- Vodka martini
- €8
- Vermouth dry, vodka
- Vodka sour
- €8
- Vodka, succodi limone, zucchero
- White lady
- €8
- Gin, cointreau, succo di limone
- White spider
- €8
- Vodka, crema di menta bianca
Dal bar
- Coca cola
- €4
- Coca zero
- €4
- Estathè limone/pesca
- €4
- Aranciata
- €4
- Sprite
- €4
- Schweppes tonic
- €4
- Schweppes lemon
- €4
- Succo ananas 100%
- €4
- Sanbitter bianco/rosso
- €4
- Crodino
- €4
- Campari soda
- €4
- Aperol soda
- €4
- Succo di pomodoro
- €4
- Acqua naturale / frizzante 0,75l
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.