Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ristorante Bar Simposio Food & Drink
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 12, 2025
Chef
Davide Andrea Zic
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (76)
I nostri antipasti
- Tartare di scottona di manzo con misticanza cipolle all'agro e acciuga del cantabrico
- €12
- Manzo razza tartare di limousine allevata e macellata in toscana con puntarelle e acciughe del cantabrico
- Crostino con la salsiccia di manzo cruda del pelliccia e la mozzarellina di bufala del bagnoli
- €15
- Tartare di ricciola con fragole bergamotto e melone al gin
- €15
- Baccalà CBT fritto su fonduta di caciocavallo
- €13
I primi piatti
- Ravioloni al castelmagno alla nerano
- €15
- Tagliatelle di nostra produzione ai funghi porcini
- €15
- Fregola sarda artigianale al guazzetto di polpetti
- €18
- Tagliolino al tuorlo di nostra produzione con bisque di gambero di mazara rosso, anime di scampo e asparagi
- €18
Salumi e formaggi
- Tagliere di salumi e formaggi toscani
- €20
- Selezione di formaggi del simposio
- €25
- Selezione di 5 formaggi erborinati, a crosta fiorita ed eccellenze nazionali e internazionali
- Tagliere di tre tipi di formaggi
- €16
- Tre formaggi a discrezione dello chef
- Bicchiere di sauternes AOC - chateau simon barsac AOC
- €7
- Origine: francia, bordeaux uve: 8% sauvignon 90% semillon 2% muscadelle alc: 13.5%
Le portate principali
- Picanha CBT
- €21
- Manzo di scottona, carne allevata e macellata in toscana, cotta a bassa temperatura per una texture morbidissima
- Bistecca di reale di manzo CBT per 2 persone
- €50
- Bistecca nel reale di limousine toscano, cotto a bassa temperatura per 48 ore finito in griglia, è compreso il contorno a scelta
- Tagliata di manzo "hanger steak"
- €18
- Da razza limousine (allevata e macellata in toscana), taglio magro con carne gustosa e tenera, anche conosciuta come entrana argentina
- Bistecca di manzo nella costola da 1kg per due persone
- €60
- Da razza limousine (allevata e macellata in toscana), carne marezzata dal gusto intenso (consigliata per 2 persone)
- Galletto ruspante alla diavola
- €23
- Galletto ruspante intero da 500g circa in doppia cottura con limoni fermentati in CBT e finito in griglia
- Filetto di branzino alla griglia con verdure miste alla griglia
- €22
- Tagliata di tonno alla griglia
- €22
Contorno
- Le nostre patate arrosto
- €5
- Mix di verdure di stagione al forno
- €5
- Insalata e pomodorini
- €5
I fuori menù
- Ganascino di maiale CBT fritto al panko e acciugata fiorentina
- €20
- Seppia ed edemame in crema alla menta e fumetto di scorfano
- €20
- Seppie cotte CBT su crema di edemame alla menta e fumetto di scorfano
Hamburger
- Hambuger
- €12
- Carne di manzo (200gr), insalata, pomodoro fresco, maionese, ketchup, pane di nostra produzione
- Cheeseburger
- €12
- Carne di manzo (200gr), cheddar, cipolla fritta, insalata, pomodoro fresco, maionese, ketchup, pane di nostra produzione
- Burger vegetariano di verdure miste grigliate
- €12
- Patty vegetariano (melanzane, peperoni, zucchine, patate), pomodoro confit, maionese al basilico, insalata, pomodoro fresco, pane di nostra produzione
- Patatine fritte
- €5
Le dolci tentazioni
- Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido con fragole fresche
- €7
- Bignè a ciambella con lamponi in tre consistenze e crema mousseline al cocco
- €7
- Ciambella di pasta choux farcita con salsa ai lamponi, lamponi freschi e crema mousseline fatta al 100% con latte di cocco
- Cheesecake freddo alla banana con salsa mou salata
- €7
- Apianae moscato DOC
- €4
- Origine: molise uve: moscato 100% alc: 14.5%
Le birre alla spina
- Budvar- budweiser
- €5
- Stile: lager - origine: repubblica ceca -colore: chiara - alc 5.0
- Cuvee de trolls - dubuisson
- €5
- Stile: strong ale -origine: belgio - colore: chiara - alc. 7%
- Bombardier-marton's
- €5
- Stile: bitter ale origine: inghilterra colore: rame alc: 5,2%
…E quelle in bottiglia
- Samuel's smith imperial stout
- €9
- Cl.35 origine: gran bretagna colore:nera stile: imperial stout alc:7,0%
- Orval
- €9
- Cl.33 origine: belgio colore: ambrata stile: trappista alc:6,2%
- Westmalle tripel
- €9
- Cl.33 origine: belgio colore: bionda stile: trappista alc:9,5%
- Boon oude geuze
- €12
- Cl.37,5 origine: belgio colore: bionda stile: geuze alc:7%
- Corsendonk agnus tripel
- €9
- Origine: belgio colore: bionda stile: tripel alc:7,5%
- Kwak
- €9
- Cl.33 origine: belgio colore: ambrata stile: strong ale alc:8,4
I vini bianchi
- Vino al calice
- €5
- Vino al calice da scegliere tra quelli disponibili
- Vermentino mortedo - zangani
- €22
- Alc:12,5%
- Vermentino merì - argiolas
- €26
- Alc: 13,5
- Gewurztraminer - 1840 h. lun
- €30
- Alc:14%
- Etna bianco calderara - cottanera
- €40
- Alc:12,5%
- Falanghina del sannio janare - la guardiense
- €18
- Alc:13%
- Chablis - saint martin
- €50
- Alc:13,5%
- Altrove IGP - vivera
- €27
- Alc: 13.5%
- Chardonnay collio DOC - norina pez
- €25
- Alc: 13.5%
- Pinot grigio IGT - col d'orcia
- €24
- Alc: 13%
Le bollicine
- Prosecco brut
- €24
- Alc:11%
- Trento DOC _ letrari brut
- €40
- Alc:12.5%
- Francesco i rosè - uberti
- €60
- Alc:12%
- Bellavista - grand cuvèe alma brut
- €60
- Alc: 12.5
- Cà del bosco - cuvèe prestige
- €65
- Cremant d'alsace grand cuvee - gruss
- €40
- Alc:12,5%
- Champagne tradition - jean duclert
- €60
- Alc:12%
I vini rossi
- Vino al calice
- €5
- Vino al calice da scegliere tra quelli disponibili
- Chianti classico - peppoli cl.375
- €20
- Alc.: 13.5%
- Morellino di scansano - le pupille cl.375
- €18
- Alc.: 14%
- Spezieri IGT - col d'orcia
- €22
- Alc. 13.5%
- Chianti classico biskero - salcheto
- €24
- Alc:13%
- Chianti classico i'giogo - bruscola
- €35
- Alc:13,5%
- Chianti classico DOCG - castello di cacchiano
- €34
- Alc: 14%
- Morellino di scansano ribeo - roccapesta
- €25
- Alc:14%
- Rosso di montepulciano prugnolo - boscarelli
- €25
- Alc:13%
- Nobile di montepulciano - boscarelli
- €50
- Alc:14%
- Bolgheri rosso - collemassari
- €53
- Alc:14%
- Bolgheri superiore DOC grattamacco - collemassari
- €135
- Bolgheri rosso - lepraia
- €35
- Alc:14,5%
- Rosso di montalcino - col d'orcia
- €27
- Alc:14,5%
- Brunello di montalcino - villa i cipressi
- €65
- Alc:14%
- Botrosecco DOC maremma toscana - le mortelle
- €45
- Alc:14%
- Cupinero - col di bacche
- €52
- Alc: 14.5
- Le difese - tenuta san guido
- €63
- Belcore - i giusti e zanza
- €30
- Alc:14%
- Dulcamara - i giusti e zanza
- €58
- Alc:14%
- Insoglio del cinghiale - tenuta del biserno
- €44
- Alc:14%
- Benozzo IGT - signae
- €26
- Alc:14%
- Rossobastardo IGT-signae
- €24
- Alc13.5%
- Valpolicella classico DOC - speri
- €24
- Alc:12,5%
- Ripasso - speri
- €27
- Barbaresco - ca' del baio
- €60
- Alc: 14%
- Langhe nebbiolo DOC - ca' del baio
- €27
- Alc:14%
- Dolcetto d'alba DOC - ca' del baio
- €25
- Alc: 13.5%
- Schioppettino IGT- norina pez
- €27
- Alc: !3%
- Pinot nero - konrad oberhofer
- €32
- Amarone sant'urbano DOCG - speri
- €90
- Alc:15%
- Barolo castelletto - forte masso
- €90
- Alc:13,5%
- Primitivo rifugio salento IGT- conti zecca
- €27
- Alc:15.5%
Amari e distillati
- Amaro del capo
- €4
- Montenegro
- €4
- Averna
- €4
- Braulio
- €4
- Mirto di sardegna
- €5
- Limoncello
- €4
- Grappa
- €4
- Jack daniel's
- €5
- Johnnie walker black label
- €5
- Bullet burbon
- €5
- Tenjaku
- €8
- The glenlivet 12
- €9
- Gran duque d'alba
- €8
- Hennessy VS
- €8
- Hine
- €8
- St. michel armagnac
- €8
- Bally agricole
- €8
- Diplomatico
- €8
- Clartin le rocher
- €9
Gin and tonic
- Tanqueray tonic
- €8
- Tanqueray n° ten tonic
- €10
- Bombay sapphire tonic
- €8
- Star of bombay tonic
- €10
- Bombay bramble
- €8
- Martin miller's tonic
- €10
- Fifty pounds tonic
- €10
- Hendrick's tonic
- €12
- Roku tonic
- €10
- Bulldog tonic
- €9
- Malfy pompelmo tonic
- €10
- Arcipelago tonic
- €10
- Mare tonic
- €12
- Capri tonic
- €12
Drink
- Americano
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, soda
- Black russian
- €7
- Vodka, kahlua
- Caipiriña
- €8
- Lime, zucchero di canna, cachaça
- Caipirissima
- €8
- Lime, zucchero di canna, rum, (anche con frutta di stagione)
- Caipiroska
- €8
- Lime, zucchero di canna, vodka, (anche con frutta di stagione)
- Cocktail bacardi
- €8
- Rum, succo di limone, granatina
- Cocktail champagne
- €8
- Cognac, zucchero, angostura, champagne
- Cocktail di frutta alcolico
- €8
- Fantasia del barman
- Cocktail di frutta analcolico
- €8
- Fantasia del barman
- Cocktail martini
- €8
- Vermouth dry, gin
- Cuba libre
- €7
- Rum, lime, cocacola
- Daiquìrì
- €8
- Rum, succo di limone, zucchero (anche con frutta di stagione)
- Garibaldi
- €7
- Bitter rosso, succo di arancia
- Gin/vodka tonic premium
- €8
- Gin/vodka premium, fever tree tonic
- Gin/vodka tonic - lemon
- €7
- Gin/vodka, schweppes tonic/lemon
- Hugo
- €7
- St. germain, prosecco, soda, foglie di menta
- Manhattan
- €8
- Rye whiskey, vermouth rosso, angostura
- Margarita
- €8
- Tequila, cointreau, succo di lime (anche con frutta di stagione)
- Milano torino
- €7
- Bitter rosso, punt&mes
- Mojìto
- €8
- Lime, zucchero di canna, foglie di menta, rum bianco, soda
- Moscow mule
- €8
- Vodka, ginger beer, lime
- Negroni
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, gin
- Negroni sbagliato
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, prosecco
- Negrosky
- €7
- Bitter rosso, vermouth rosso, vodka
- Old fashioned
- €8
- Rye whiskey angostura, zucchero, soda
- Pimm's n.1
- €6
- Pimm's n.1, ginger ale
- Piñacolada
- €8
- Ananas, rum, liquore al cocco
- Rossini
- €8
- Fragole, prosecco
- Rusty nail
- €8
- Scotch whisky, drambuie
- Spritz aperol/bitter
- €6
- Aperol/bitter, prosecco, soda
- Stinger
- €8
- Cognac, crema di menta bianca
- Tequila sunrise
- €8
- Tequila, spremuta di arancia, granatina
- Vodka martini
- €8
- Vermouth dry, vodka
- Vodka sour
- €8
- Vodka, succodi limone, zucchero
- White lady
- €8
- Gin, cointreau, succo di limone
- White spider
- €8
- Vodka, crema di menta bianca
Dal bar
- Coca cola
- €4
- Coca zero
- €4
- Estathè limone/pesca
- €4
- Aranciata
- €4
- Sprite
- €4
- Schweppes tonic
- €4
- Schweppes lemon
- €4
- Succo ananas 100%
- €4
- Sanbitter bianco/rosso
- €4
- Crodino
- €4
- Campari soda
- €4
- Aperol soda
- €4
- Succo di pomodoro
- €4
- Acqua naturale / frizzante 0,75l
- €3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.