Menu 2025 - Ristorante Benigni
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Last update
December 2, 2025
Chef
Maresa Benigni
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (42)
Antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi locali IGP e miele bio della tenuta di nepi
- Tartare di manzo, pesto leggero, rucola e scaglie di grana padano
- Polpette di vitella e tacchino con salsa al pomodoro
- Polpo scottato, crema di patate, bagnetto verde e pomodori secchi
- Tortino di funghi champignon e noci su fonduta di fontina
- Frittura di carciofi tipo tempura
- Panelle di ceci bio con salsa tzatziki e insalatina di cavolo cappuccio bianco e rosso
- Humus di ceci con cruditès e crostini di pane bio
Bruschette (bruschette con pane bio della casa)
- Alici del cantabrico con crostini di pane e burro di normandia
- Bruschetta al lardo di montagna alle erbe
- Bruschetta al patè di cipolle rosse e tartufo
- Bruschette al patè di porcini 2pz
- Bruschetta al patè di tartufo nero estivo 2pz
- Tartufo nero estivo, funghi champignon, aglio, pepe nero pregiato
Pane della casa biologico
- Cestino piccolo
- Con mix di semola, frumento e segale
- Cestino grande
- Con mix di semola, frumento e segale
Primi piatti
- Tonnarelli cacio e pepe e cavolo nero croccante
- Pappardelle al ragù di lepre
- Gnocchi di patate con rapa rossa, formaggio affinato mons e mandorle tostate
- Tagliolino al tartufo nero uncinato (secondo disponibilità)
- Rigatoni “felicetti bio” alla carbonara
- Spaghetti “felicetti bio” ajo, ojo e peperoncino su fondo di crema di cime di rapa
- Bucatini all’amatriciana veg
- Ribollita toscana al cavolo nero con crostini di pane
Secondi piatti
- Panino buns fatto in casa con hamburger di manzo danese e patatine fritte
- Rucola, pomodoro, cetriolini, cipolla caramellata, cheddar, mayo
- Pancia di maialino, salsa al pepe, chutney di cipolla e mela, cipollotto e vinagrette allo zenzero
- Baccalà in tempura con tortino di ceci e patate, maionese di avocado al curry rosso
- Filetto di orata con rapa rossa, cime di rapa saltata e salsa bernese
- Scaloppina di seitan bio al limone, salvia e paprika affumicata
- Parmigiana vegan di melanzane al forno
- Shish kebab di tofu bio e verdure marinate, erbette aromatiche sul letto di misticanza con vinaigrette di limone e arachidi
Carne alla brace
- Tagliata di manzo danese
- Filetto di manzo costata / fiorentina di manzo danese
- Costata / fiorentina di manzo selezione europea (spagna, portogallo “raihna linda”)
- Entrecôte / tagliata di manzo argentina “urien-loza”
- Entrecôte di manzo danese
- Panata di vitella
- Grigliata mista
- Bistecchina di manzo, braciola, salsiccia, pancetta, arrosticino
Salse
- Tartufo
- Porcini
Contorni
- Verdure di stagione saltate al wok
- Radicchio trevigiano alla griglia
- Cicoria / spinaci ripassati
- Broccoletti ripassati
- Patate fritte tagliate a mano
- Insalata mista
Insalate
- Caesar salad con pollo croccante
- Lattuga romana, petto di pollo panato, grana padano e salsa caeser
- Insalata mista con tronchetto caldo di capra, miele, timo e pinoli
- Pomodorini, crostini di pane della casa, mirtilli, senape, vinaigrette al limone e aceto balsamico
- Insalata di cavolo cappuccio bianco e rosso
- Carote, mele, uvetta di corinto, maionese vegan, vinaigrette di senape, cipollotto e aceto
Pizza e fritti della casa
- Supplì al ragù
- Supplì all’nduja
- Olive all’ascolana 5pz
- Fiori di zucca ripieni mozzarella e alici 2pz
- Mozzarella di bufala in carrozza 3pz
- Brie croccante ai semi di sesamo e mousse di pere 3pz
Pizze bianche base mozzarella
- Salsiccia e cicoria
- Provola, gorgonzola e speck
- Fiori di zucca e alici
- Tonno, pachino e cipolla
- Spinaci ripassati, mozzarella di bufala e olive taggiasche
- Salsiccia e patate con finocchiella
- Verdure al wok
- Porcini saltati e mozzarella
- Champignon e tartufo
- Porcini saltati, gorgonzola e radicchio
- Quattro formaggi
Pizze rosse
- Amatriciana
- Pomodoro, guanciale, cipolla e pecorino
- Pantelleria
- Pomodorini a filetti, capperi, origano, alici e basilico
- Parmigiana
- Pomodoro, melanzane, mozzarella, parmigiano e basilico
- Margherita con nduja, olive taggiasche e chili piccante
- Pomodoro, mozzarella di bufala e alici a crudo
- Margherita con bufala
- Margherita
- Funghi
- Napoli
- Capricciosa
- Boscaiola
- Diavola
- Marinara
Focacce
- Focaccia, bufala, prosciutto crudo e rucola
- Focaccia bresaola e rucola
- Focaccia al prosciutto crudo
- Focaccia
- Focaccia zucchine
- Focaccia arrotolata
- Cicoria saltata in padella e mandorle
- Marinara
- Pomodoro, aglio e origano
- Pantelleria
- Pomodoro a filetti, olive, capperi, origano
Dolci della casa
- Tiramisù
- Millefoglie crema chantilly e frutti di bosco
- Pannacotta ai frutti di bosco
- Tozzetti della casa e vin santo
- Cheesecake vegan
- Ghiottino al cioccolato fondente
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