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Menu 2024 - Ristorante Borsieri 39
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Ristorante Borsieri 39
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Popular dishes
Tartare di fassona con le salse dello chef e petali di granaa padano
€18
Degustazione di salumi emiliani dop, gnocco, fritto, squacquerone e la giardiniera della casa
€16
à la carte
Last update: January 2024
Chef Andrea Posabella
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Antipasti - Di terra
- Degustazione di salumi emiliani dop, gnocco, fritto, squacquerone e la giardiniera della casa
- €16
- Lardo di patanegra e miele di acacia su gnocco fritto accompagnato con la crema di zola
- €14
- Tartare di fassona con le salse dello chef e petali di granaa padano
- €18
- Funghi porcini trifolati su crostone di polenta integrale°
- €15
- Cannolo salato ripieno di verdure su crema di squacquerone e basilico
- €14
Antipasti - Di mare
- Tartare di tonno con pomodorini confit e avocado al profumo di lime
- €15
- Insalata di polpo cbt, olive taggiasche e patate allavinaigrette di agrumi
- €16
- Gamberoni croccanti su vellutata di patate e zafferano con pancetta affumicata
- €18
- Polpette di baccala su crema di cacio & pepe
- €14
Primi - Di terra
- Tagliatelle alla bolognese
- €14
- Caramelle piacentine (ripiene di ricotta e spinaci) in crosta di parmigiano reggiano
- €14
- Tagliolini con funghi porcini
- €16
- Gnocchetti di patate gorgonzola e noci tostate
- €14
- Pisarei e fasoi
- €15
- (pasta e fagioli tipica piacentina)
- Risotto zafferano e culatello di zibello
- €16
- Risotto ai funghi porcini mantecato al taleggio e crumble di castagne
- €19
- Risotto alla milanese con ossobuco
- €30
Primi - Di mare
- Tagliatelle spigola e bottarga di muggine
- €18
- Spaghetti alla chitarra con tonno battuto al coltello in crema di cacio & pepe
- €18
- Paccheri con gamberoni, burrata e pistacchio
- €20
Secondi - Di terra
- Cotoletta alla milanese con patate al forno
- €25
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Filetto di maialino in crosta di prosciutto, cotto al lambrusco con fragrante di senape all'antica
- €22
- Tagliata di controfiletto, rucola grana e pomodorini
- €23
- Ossobuco alla milanese con crostone di polenta
- €22
Secondi - Di mare
- Polpo croccante CBT su crema di ceci e menta
- €24
- Tagliata di tonno al sesamo, gocce di salsa ponzu servito con saute di bietole
- €23
- Filetto di spigola all'acqua pazza
- €22
- (pomodorini, olive, capperi e patate a cubetti
- Gamberoni alla plancia con verdure di stagione
- €24
Contorni
- Fagiolini spadellati aromatizzati alla menta
- €6
- Patate al forno
- €6
- Le bietole con pomodorini confit
- €8
- Insalata mista
- €6
Acqua
- Naturale
- €2
- Frizzante
- €2
- Ferrarelle
- €3
- Surgiva 0.75 lt
- €3
Vino
- Calice
- €6
- 1/2 It
- €12
Birra
- Menabrea
- €5
- Ichnusa
- €7
Bibite
- Coca-cola
- €5
- Fanta
- €5
- Sprite
- €5
Caffè
- Caffè
- €2
- Hag
- €2.5
- Orzo
- €2.5
- Ginseng
- €2.5
Ammazza caffè
- Whisky, cognac
- €7
- Invecchiati, aged
- €7
- Amari, grappe
- €5
- Barricate, barrel
- €7
Cocktail
- Aperol spritz
- €8
- Campari spritz
- €8
- Americato
- €8
- Hugo
- €8
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Moscow mule
- €8
Full menu
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