Menu 2026 - Ristorante Bouganville
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Last update
March 30, 2026
Type of cuisine
Trentino
Menu photos (21)
All food photos (126)
Antipasti - per iniziare
- Insalatina di polpo
- €18
- Con pomodoro ciliegino, patate e olive
- Il carpaccio
- €16
- Carpaccio di carne salada con scaglie di grana, rucola e glassa di aceto balsamico
- Il re tortèl - medio
- €18
- Tortel con affettati misti, formaggio e capussi
- Il re tortèl - grande
- €25
- Tortel con affettati misti, formaggio e capussi
- Taglierino trentino
- €16
- Speck riserva trentino, tortel di patate e rafano
Primi piatti - da gustare
- Risottino
- €15
- Al teroldego in cialda croccante al grana
- Spaghetti alle vongole
- €18
- Spaghetti alle vongole veraci e zucchine
- Strangolapreti
- €13
- Al burro e salvia con scaglie di grana
- I nostri gnocchi
- €14
- Di patate al pomodoro e burrata oppure al pesto fresco e gamberetti
- Tagliatelle
- €15
- Fatte in casa con porcini al sapore di bosco
- Canederli
- €14
- Alla trentina con finferli ,speck, formaggio, pan grattato e spezie
- Canederlotti alle mele e speck
- €15
- Ripieni di mele e speck, serviti su burro fuso, chips di speck croccante e di mela
Secondi piatti - da tradizione
- La tagliata
- €24
- Di manzo al sale maldon e rosmarino con contorno a scelta
- La milanese
- €16
- Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte
- Il filettino
- €29
- Filetto di manzo alla griglia con contorno a scelta
- Branzino
- €20
- Sfilettato ai ferri con contorno a scelta
- Tagliata di pollo
- €16
- Con contorno a scelta
- La costata (solo su ordinazione)
- Costata di angus, frollatura 60 giorni con patate e verdure grgiliate pezzatura: 500 gr.
Contorni
- Patate fritte
- €5
- Patate saltate al timo
- €5
- Spinaci al burro
- €5
- Verdure grigliate
- €7
- Tortel di patate
- €5
- Insalata mista
- €5
Insalatone
- Pollo
- €15
- Fantasia di insalata, pomodoro, carciofi, petto di pollo, noci e scaglie di grana
- Tonno
- €15
- Fantasia di insalata, filetti di tonno, uova, mozzarella di bufala
- Bresaola
- €16
- Fantasia di insalata, bresaola, noci, scaglie di grana, pomodorini freschi e gocce di miele
- Caprese
- €14
- Fantasia di insalata, mozzarella di bufala, olive e pomodori
Pizze classiche
- Afrodisiaca
- €10
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, funghi, aglio, peperoncino
- Bruschetta
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi a cubetti, aglio, basilico, origano
- Calzone
- €11
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, ricotta
- Capricciosa
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
- Tonno & cipolle
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella
- Napoletana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Salamino
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- Tirolese
- €11
- Pomodoro, mozzarella, speck, funghi
- Romana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano
- Formaggi
- €10
- Mozzarella, asiago, gorgonzola e provola affumicata
- Prosciutto e funghi
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto, e funghi
- Prosciutto
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
- Viennese
- €10
- pomodoro, mozzarella e wurstel
- Calabrese
- €8.5
- Mozzarella, peperoncino, aglio, origano
- Zucchine brie
- €10
- Mozzarella, zucchine, brie
- Giorgia
- €10
- Mozzarella, patate, rosmarino, pancetta
Pizze classiche -vegetariane
- Contadina
- €11
- Pomodoro, mozzarella, radicchio, asparagi, gorgonzola
- Melanzane
- €10
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana
- Trevigiana
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, radicchio
Pizze speciali
- Bouganville
- €12
- Pomodoro, mozzarella, porcini, speck, zucchine
- Primavera
- €12
- Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, pesto, pomodorini freschi, mozzarella di bufala
- Ghiottona
- €12
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, melanzane, crudo
- Principessa
- €12
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo
- Speck e brie
- €11
- Pomodoro, mozzarella, speck, brie
- Viandante
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, lucanica
- Focaccia
- €6
- Rosmarino, origano, olio, extravergine
- Crudo e burrata
- €14
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e burrata
- Bufala e rucola
- €11.5
- Mozzarella, pomodorini, rucola, scaglie di grana, bufala [bufala dopo cottura]
- Porcini
- €11
- Mozzarella, aglio, porcini
- Trentina
- €12
- Pomodoro, mozzarella, porcini, lucanica, vezzena
- Valdostana
- €11
- Pomodoro, mozzarella, scamorza, funghi, prosciutto
- 4 Stagioni
- €11
- Pomodoro,mozzarella, carciofi, olive, prosciutto e funghi
- La vegetariana
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella, zucchine, asparagi, melanzane, peperoni, grana
- Mortazza
- €15
- Mozzarella, mortadella, fiocchi di pomodoro, mozzarella di bufala e granella di pistacchio
- ‘Nduja e cipolla
- €14.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, cipolla croccante, ‘nduja calabrese e basilico
Pizze gourmet - solo la sera
- Verace
- €15
- Pomodoro, pomodori semi dry, chips di grana, basilico e bufala dopo cottura
- Inzuccata
- €15
- Mozzarella, crema di zucca, pancetta, patate lesse e salsa al gorgonzola
- Bologna
- €16
- Mozzarella, crema al pistacchio, mortadella, stracciata di burrata e granella di pistacchio
- La piccante
- €16
- Mozzarella, ’nduja calabrese, stracciata di burrata, noci e fiocchi di pomodoro
- La bresaola
- €17
- Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana e fiocchi di pomodoro.
Pizze pala - solo la sera - per due persone (1/2 metro)
- Classiche - margherita
- €18
- Pomodoro, mozzarella
- Classiche - bruschetta
- €20
- Pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi,aglio, basilico e origano
- Classiche - salamino
- €21
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- Classiche - trentina
- €24
- Pomodoro, mozzarella, porcini, lucanica e vezzena
- Vegetariane - vegetariana
- €24
- Pomodoro, mozzarella, spinaci, zucchine, asparagi,melanzane, peperoni e grana
- Vegetariane - contadina
- €23
- Pomodoro, mozzarella, radicchio, asparagi e gorgonzola
- Vegetariane - bufala e rucola
- €24
- Mozzarella, pomodorini freschi, rucola scaglie di grana e bufala
- Vegetariane - zucchine e brie
- €22
- Mozzarella, zucchine e brie
- Speciali - bouganville
- €26
- Mozzarella, burrata, pomodori semi-dry, crudo, rucola e gocce di aceto balsamico
- Speciali - emiliana
- €27
- Mozzarella, mortadella, stracciata di burrata, granella di pistacchio e glassa di aceto balsamico
- Speciali - sapori del sud
- €25
- Mozzarella, ’nduja, burrata, pomodori semi-dry e basilico
- Speciali - mediterranea 2.0
- €25
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, pomodori semi-dry e origano
- Crea la tua (per due persone)
- €28
- Scegli i tuoi gusti preferiti tra quelli presenti nel nostro menù e crea la tua pizza alla pala su misura per te!
Per i più piccoli
- Wurstel con patatine e ovetto kinder
- €12
- Milanese con fritte e ovetto kinder
- €14
- Pasta al pomodoro
- €9
Bibite
- Coca/zero/fanta/sprite (vetro)
- €4
- Lattine varie
- €3
- Analcolico
- €4
- Fever-tree mediterranean tonic water
- €4
- Fever-tree dry tonic water
- €4
- 1724 Premium tonic water
- €5
Caffetteria
- Caffè
- €1.5
- Orzo piccolo
- €1.5
- Orzo grande
- €2
- Ginseng piccolo
- €2
- Ginseng grande
- €2.5
- Deca
- €2
- Cappuccino
- €2
- Corretto
- €3
Drinks
- Spritz aperol/campari/select
- €5
- Gin tonic
- €10
- (Per la tipologia di gin rivolgersi al personale)
- Vini al calice
- €5
- (Per la tipologia di vini rivolgersi al personale)
- Spezi piccola cl 0.30
- €3
- Spezi media cl 0.50
- €5
- Acqua minerale 0,75 litro
- €3
- Vino della casa - ¼ litro
- €5
- Rosso / bianco
- Prosecco della casa - ¼ litro
- €6
Birre
- Birra piccola spina bischofsof cl 0.30
- €3.5
- Birra media spina bischofsof cl 0.50
- €5.5
- Birra piccola spina blanche super8 cl 0.25
- €3.5
- Birra media spina blanche super8 cl 0.50
- €5.5
- Birra analcolica cl 0,33
- €5
- Birra senza glutine cl 0,33
- €5
- Birra weissen bott. cl 0.50
- €6
- Birra ambrata bott. cl 0.50
- €6
- Radler piccolo cl 0.30
- €3.5
- Radler medio cl 0.50
- €5.5
Amari e grappe
- Amari
- €4
- (Per la tipologia di amari rivolgersi al personale)
- Amaro jefferson
- €6
- Grappa
- €4
- (Per la tipologia di grappe rivolgersi al personale)
- Grappa barricata 18 lune
- €5
Liquori
- Limoncello / mirtillo / liquirizia
- €4
- Sambuca
- €4
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