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Menu 2025 - Ristorante Cafè Centrale 1846
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Last update
June 2, 2025
Chef
Alex
Type of cuisine
Seafood
All food photos (36)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Dalla cucina - dalla terra
- Tagliere garibaldi
- €26
- Tagliere composto da mortadella, prosciutto crudo e salame, accompagnati da formaggi semi stagionati e tigell e di nostra produzione.
- Piatto di formaggi del territorio con marmellate
- €11
- Formaggi del 'caseificio valsamoggia': pecorino dolce, 3 latti, pecorino noce abbinati alle nostre confetture di fichi, cipolla e peperoncino(possono variare)
- Tartare di manzo
- €13
- Scaglie di formaggio maggengo e aceto balsamico
- Tortellino ripassato
- €17
- Tortellini fatti a mano ripassati con panna, parmigiano e noce moscata.
- Tortelloni burro e salvia
- €14
- Pasta all'uovo fatta in casa con spinaci e ricotta del 'caseificio bazzanese' al burro del 'caseificio valsamoggia' e salvia fresca
- Tagliatelle al ragù
- €12
- Pasta fresca con tradizionale ragù alla bolognese esclusivamente home-made
- Gramigna al ragù di salsiccia
- €12
- Pasta fresca all'uovo (paglia e fieno) e ragù di salsiccia, un grande piatto tipico dell'emilia
- Tagliata di manzo
- €18
- Controfiletto di 'limousine' razza bovina pregiata (~200gr) alla griglia -insalatina di rucola e valeriana -sale grosso e rosmarino
- Costata
- €5
- Costata di manzo (ideale per due persone, peso ca. 700g),
Dalla cucina - dal mare
- Tartare di tonno
- €13
- Con stracciatella e scorza di lime
- Gambero
- €12
- Gamberi scottati serviti con bottarga, scorze di agrumi e gel di lime
- Paccheri
- €17
- Pasta fresca con bisque e gamberi leggermente scottati
- Spaghetto alla chitarra
- €16
- Alle vongole
- Tonno
- €17
- Laccato con salsa di soia, accompagnato con insalata di rucola, caprino e gel d'arancia
- Polpo
- €18
- Polpo CBT servito con squacquerone e gel all'albicocca
- Patate al forno
- €4
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Verdure alla griglia
- €4
- Semifreddi
- €7
- - Al mascarpone con nutella - all’amaretto
La stuzzicheria
- Garibaldi - 1 persona
- €15
- Prosciutto crudo nostrano, salame campagnolo, mortadella 'opera' 'sal. franceschini valsamoggia', pecorino dolce, 3 latti 'caseificio valsamoggia', con 4 tigelle
- Garibaldi - 2 persone
- €25
- Tagliere pensato per essere condiviso in due, accompagnato da 8 tigelle
- Pizza alla pala margherita - 30 x40
- €22
- Pensata per essere condivisa.
Dolci & torte
- Tenerina
- €6
- Dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e dall'interno fondente
- Salame al cioccolato
- €6
- Dolce tra i più amati, a base di biscotti e cioccolato fondente
- Crostata
- €6
- Tipico dolce di pasta frolla ricoperto di golosa marmellata
- Semifreddi
- €6
- - All’amaretto- al mascarpone con nutella
- Degustazione pasticceria secca home made
- €5
- Focaccia alla nutella
- €24
- Dolce pensato per essere condiviso, tipica pinza romana farcita con abbondante nutella e zucchero a velo.
Dalla cantina - bollicine
- Cremant de loire vintage brut 2020 - langlois
- €42
- Ferrari perlè - trento DOC 2023
- €50
- Trento DOC extra - brut 2021 - levii
- €40
- Alta langa DOCG brut 2021 - luigi coppo
- €50
- Majolini blanc de noir - franciacorta brut 2025
- €48
- Franciacorta extra brut 2024 - faccoli
- €38
- Franciacorta pas dosè DOCG 2018 - cavalleri
- €45
- Prosecco DOC extra dry - la tordera
- €22
- Pignoletto DOCG pas dosè 2022 - cantina illeri
- €24
- Pignoletto IGT - mulino braglia
- €16
- Riesling herzù langhe DOC 2023 - ettore germano
- €35
- Pignoletto DOCG brut - la mancina
- €20
Dalla cantina - bianchi
- Malvasia IGT 2021 - skerk
- €55
- Chablis 2023 - christian moreau
- €50
- Soave classico 2024 - pieropan
- €30
- Pinot bianco bio 2023- cantina visintini
- €30
- Pinot grigio bio 2023 - cantina visintini
- €30
- Colli orientali sauvignon bio 2023 - cantina visintini
- €30
Dalla cantina - rossi
- Lagrein 2022 - alois lageder
- €30
- Franconia bio 2022 - cantina visintini
- €30
- Valpolicella classico 2023 - antolini
- €30
- Langhe nebbiolo 2023 - ettore germano
- €30
- Cabernet sauvignon DOC - mulino braglia
- €16
- Barbera frizzante IGT - mulino braglia
- €18
- Otello ceci 1938
- €20
- Lambrusco dell’emilia.
Dalla cantina - vini dolci e liquorosi
- Kabir, donnafugata
- €5
Il cocktail bar - le nostre proposte
- Acqua di elia
- €10
- Basilico, menta e un pizzico di estate. Corto, buono e dissetante.
- Monte mule di tiz
- €8
- Montenegro e gingerbeer come non lo hai mai bevuto.
- Camila colada
- €10
- Ananas, galliano e rum. leggero e perfetto per chi ama la dolcezza.
- Margarito
- €10
- Un mojito con la tequila per chi ama un sapore più azzardato.
- Cc cano
- €8
- Pisco, lime e ginger ale. freschissima bevuta estiva, dopo averlo finito non riuscirete a fare a meno di berne un altro, attenti!
- Pablo
- €9
- Mezcal vida, tequila cansadores, bitter fusetti, pomplemo rosa, lime e agave. Fresco e avvolgente, la bevuta perfetta per rimembrare l'estate.
- Pti punch
- Classicissimo ti punch con una spruzzata di pompelmo che valorizza quest j. bally ambrato agricolo.
- Il bazzanese imbrutto
- €8
- London mule al pompelmo, costruito con gin poli al pompelmo rosa, sciroppo di zenzero homemade e ginger ale
- Americanello alternativo
- €8
- Cocchi vemrouth rosè, bitter fusetti, soda
- E il suo negroni fine fine
- €11
- Cocchi vermouth rosè, bitter fusetti, gin arte
- Espresso martini
- €8
- Vodka, liquore al caffè, espresso
- Fusettone
- €7
- Bitter fusetti, soda al pompelmo plose. Long drink perfetto per l’aperitivo, complesso e semplice al tempo stesso: le note amare e aromatiche del bitter fusetti si sposano alla perfezione con le note fresche, aggrumate e dolciastre della soda al pompelmp rosa. Tenore alcolico medio-basso.
Le nostre vodka
- Mermaid salt vodka
- €9
- Il mermaid salt vodka è una vodka base con un aggiunta di sale, proveniente dall'isola di wight, e gli dona una morbidezza al palato.
- Tito’s
- €9
- Belvedere
- €9
- Beluga
- €10
- Grey goose
- €10
I nostri gin
- Tanqueray
- €8
- London dry gin, un grande classico conosciuto per la sua personalità secca, speziata, morbida e delicata. Prodotto da 4 botaniche differenti, senza uso di agrumi e molto versatile per la preparazione di cocktail.
- Malfy
- €10
- Malfy pompelmo rosa
- Gin engine
- €10
- Engine é un gin che all’olfatto presenta sentori di salvia e di erbe officinali, rifinite poi dalla spigolositá della scorza di limone. Al palato invece, ha un gusto piacevole e compatto, attraversato da note di liquirizia e ginepro.
- Gordon's gin
- €7
- Gin roku
- €10
- Gin giapponese
- Martin miller's
- €9
- Martin miller’s gin, distillato in un alambicco esclusivo chiamato angela e poi spedito in islanda per essere miscelato con l’acqua ritenuta più pura e blanda perché filtrata da rocce vulcaniche. La ricetta prevede bacche, erbe, radici, spezie, arancia, scorze di limone, cannella e noce moscata.
- London n 3
- €10
- Gin bombay
- €9
- London dry gin
- Hendrick's
- €10
- Gin scozzese particolarmente aromatico, note floreali: narciso, fiore di sambuco, ginepro, vaniglia e pepe bianco.
- Citadelle
- €9
- Delicato gin francese fatto con 19 spezie diverse, profumato di ginepro e agrumi. Elegante, rotondo e morbido in bocca, lascia esprimere la complessità sottile dei suoi aromi nel finale.
- Gunpowder irish gin
- €10
- Gin prodotto nell'irlanda occidentale a base di ginepro, angelica, iris, cumino, coriandolo, cardamomo e anice stellato, nonché lime e limone orientali al vapore, pompelmo fresco e tè "gunpowder" da cui prende il nome.
- Gin tabar ciliegia di vignola IGP
- €9
- Tanqueray n°10
- €10
- Tanqueray style, l’unico che utilizza aromi e agrumi freschi tagliati a mano che, uniti ad un delicato aroma di camomilla donano morbidezza e delicatezza al distillato.
I nostri spritz
- Plymouth
- €9
- Con un ricco e fresco aroma di ginepro, coriandolo, seguito da note di cardamomo, morbido e corposo con una leggera dolcezza.
- Gorfer blue whale compound gin
- €8
- Poli marconi 44
- €9
- 7 botaniche aromatiche differenti tra cui bacche di ginepro, pompelmo rosa, limone, arancia amara e dolce, semi di cardamomo e coriandolo
- Gin arte
- €9
- Dry gin italiano molto aromatico, equilibrato e avvolgente. Le note floreali, come lavanda, ibisco e fiori di sambuco si bilanciano bene con quelle balsamiche (pino mugo, aghi e germogli di pino).
- Gin mare
- €10
- Campari bitter spritz
- €6
- Prosecco, campari bitter, soda
- Aperol spritz
- €6
- Prosecco, aperol, soda
- Select spritz
- €6
- Prosecco, select bitter, soda
- Hugo spritz
- €7
- Prosecco, menta, sciroppo di sambuco (homemade), soda
- Riserva spritz
- €7
- Prosecco, vermouth martini riserva, soda
- Bianco spritz
- €6
- Prosecco, martini bianco, soda
- Cynar spritz
- €6
- Fusetti spritz
- €6
- 1846 sangria spritz
- €7
- Frutta fresca, vino rosso frizzante, lemon soda
La birreria - spinate
- Sans souci
- Birra lager italiana dal colore dorato a bassa fermentazione con un aroma di cereali e un gusto di vero luppolo. 5,6%
- Freeride IPA
- West coast ipa dai profumi di frutta tropicale e di pompelmo. 5.2%
La birreria - birre in bottiglia
- Caligo blanche
- €5
- Arsura bionda 33 cl
- €5
- Birra bionda birrificio condiviso 620 passi 4.6%
- Birra moretti 66cl
- €5
- 6%
- Cere’s 33cl
- €4
- 7,7%
Grappe whiskey e rum
- Poli sarpa barrique oro
- €5
- Grappa barricata
- Grappa trentina con asperula
- €4.5
- Grappa aromatizzata all’asperula; risulta al palato piccantino (dato dall’ asperula) e con un retrogusto piccantino
- Grappa di moscato
- €4.5
- Ottenuta dalla distillazione di vinacce fresche di uve moscate.
- Poli smooth
- €4.5
- Grappa morbida
- Grappa trentina
- €4.5
- Grappa ottenuta dalla distillazione a vapore di vinacce fresche selezionate da uve trentine.
- Poli sarpa
- €4.5
- Grappa secca
- Pisco capel especial chile
- €4.5
Rum
- Bumbu
- €8
- Ron bumbu è un rum corposo, con ricchi e complessi aromi di vaniglia del madagascar, caramello e quercia tostata. Al palato ha note di cannella, noccioline tostate e pepe giamaicano perfettamente bilanciati per raggiungere una mite dolcezza mite su un finale morbido. Gradazione 40%
- Rum zacapa ambar 12 y
- €10
- Prodotto da una selezione di rum invecchiati 12 anni con metodo solera, zacapa ambar è un rum ricco, intenso, morbido, con un profilo aromatico dai sentori di caramello, spezie dolci, frutta secca e vaniglia. L’assaggio è morbido e avvolgente. Caldo e vellutato in bocca con un finale lungo e persis
- Appleton estate
- €8
- Prodotto 100% made in jamaica frutto della miscela di ben 20 tipi di rum invecchiati con età media di oltre 8 anni.
- Sailor jerry
- €8
- Rum dal colore ambrato intenso, con profumi netti di vaniglia, caramello e cannella, su sottili note burrose.
- Rum demerara 14 anni
- €8
- Questo rum nasce dalla sapiente miscela di varie annate, tra cui una piccola parte di rum enmore molto vecchio, e matura in botti di burbon e sherry. Cremoso e vellutato, dal carattere speziato e complesso.
- Bally rum agricolo
- €6
- Colore giallo ambrato molto intenso, presenta all'olfatto note intense di caramello, scorza d'arancio candita e spezie dolci, cannella e chiodi di garofano, su uno sfondo di canna da zucchero
- Diplomatico premium dark rum
- €8
- Alla vista si presenta con un colore molto scuro dai riflessi ambrati; il bouquet olfattivo richiama agrumi, spezie, frutta matura, legno e vaniglia; al palato il sorso è morbido e fruttato con un finale lungo e persistente di mou, cioccolato, spezie.
Whisky
- Nikka from the barrel blended whisky giappone
- €10
- Lagavulin whisky 8ys single malt scozia
- €10
- Intensamente aromatizzato, affumicato e di sapore profondo, questo whisky presenta un colore ambrato e avvolgenti sensazioni affumicate stemperate da un aroma dolce e salino.
- Canadian club wiskey
- €6
- Talisker skye single malt scotch wiskhy
- €8
- Color oro antico brillante, sorprende l’olfatto con l’iniziale e violento aroma di torba, per poi cedere a seguire note di agrumi canditi, pepe, caramello, frutta secca, malto, zenzero e sfumature salmastre. Al gusto sorprende per calore e morbidezza, tornano prepotentemente le note di frutta secca
- Founder's reserve the glenlivet
- €8
- Di colore giallo paglierino, il founders reserve apre su note di erba appena tagliata e mela verde, impreziosito da rimandi floreali e di vaniglia. In bocca è delicato e fruttato, con un finale di media persistenza che chiude su note di vaniglia, caramello e miele.
- Laphroaig 10 anni
- €8
- Laphroaig 10 anni islay single malt scotch whisky. Color oro antico brillante, rilascia intensi ed intriganti profumi affumicati di torba, note salmastre e iodate e marcati sentori medicinali. Al gusto è complesso e profondo, caldo e rispondente all’olfattiva, è attraversato da viva sapidità e con b
- Jameson irish whiskey
- €6
- Il colore chiaro ed ambrato. Al naso moderatamente e speziato con ritorni di pesche sciroppate, nocciole, cannella e vaniglia. Al gusto morbido e speziato con sfumature fruttate .
- Jack daniel’s 7 yo
- €7
La caffetteria&il bar
- Cioccolata calda
- €4
- Al latte o fondente, con o senza panna montata
- Infusi in foglia e fiori
- €4.5
- Agrumi cannella zenzero e chiodi di garofano
- €4.5
- Un mix rinfrescante e speziato
- Infuso zenzero e limone
- €4.5
- Un mix energizzante e anti-nausea
- Infuso arancia
- €4.5
- Infuso carciofo, cetriolo e curcuma
- €4.5
- Te matcha
- €4
- Tè english breakfast
- €2.5
- Infuso menta, zenzero
- €4.5
- Infuso in foglia gusto menta, zenzero
- Infuso arancia e zenzero
- €4.5
- Infuso in foglia
- Té darjeeling india
- €4.5
- Infuso dolce, delicato e vivace al tempo stesso
- Fiori di camomilla
- €4.5
- Infuso di fiori e foglie di camomilla
- Tisana leggerezza
- €4.5
- Infuso in foglia gusto liquirizia e ribes
- Tisana al limone e arancia
- €4.5
- Infuso di frutta e verdura
Pasticcieria secca
- Cantucci
- €1.3
- Zuccherini montanari
- €0.6
- Biscotti
- €0.5
- Piatto misto
- €6
- Di pasticcieria secca
- Salame
- €5
- Tenerina
- €5
- Crostata
- €5
- Chiedici come!
Caffetteria
- Cornetto
- €1.5
- Succhi di frutta
- €3.5
- Piadina farcita
- €5
- Tigella farcita
- €2
- Crudo, salame, mortadella
- Toast
- €4
- Cotto e fontina
- Bocconcino
- €3.5
- Focaccia farcita con salumi e verdure
- Pizza alla pala
- €3.5
- Triangolo pizza
- €2
- Bibite lattina
- €3.5
- Coca, fanta, sprite
- Bibite bottiglietta
- €4
- Plose: cedrata, aranciata amara, chinotto, soda al pompelmo shweppes: tonica, lemon, ginger beer, ginger ale
- Aperitivi in bottiglietta
- €4.5
- Crodino, bitter rosso, campari soda
I nostri liquori ( liquori homemade)
- Nocino
- €4
- Arancino
- €4
- Limoncino
- €4
- Liquore allo zenzero
- €4
- Liquore al carciofo
- €4
- Liquore al mandarino
- €4
- Liquore al caffè
- €4
- Liquore al mirtillo
- €4
- Liquore con base di grappa, succo di mirtillo e succo di limone
Frequently Asked Questions
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