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Menu 2025 - Ristorante Caldora Punta Vallevò
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Type of cuisine
Italian
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti freddi
- Polpo con broccoletti e cipolla marinata
- €14
- Filetto di ricciola marinato al sale e ginepro con giardiniera di finocchi e arance di vallevò
- €12
- Tonno marinato al sale e mentuccia con cubettato di pomodoro e cipolla rossa
- €12
- Sgombro arrosto con mayo di peperoni
- €12
- Tartare di gambero rosso, senape e misticanza
- €18
- Piatto unico non inseribile nelle proposte di assaggi di antipasti
- Piatto di crudi
- €22
- Piatto unico non inseribile nelle proposte di assaggi di antipasti
Antipasti caldi
- Tiepido di seppie arrosto con Peperone dolce di Altino
- €12
- Le cozze ripiene
- €12
- Il calamaro all’acqua sua
- €12
- Pallotta di seppia in parmigiana
- €12
- Come un baccalà con zucca e cima di rapa
- €12
- Guazzetto di cozze alla vallevò
- €12
- Cappuccino di cavolfiore, zafferano e gamberi in tartare
- €12
Proposte di antipasti
- La proposta di 3 assaggi di antipasti
- €16
- * per una corretta convivialità “La proposta dei 3 e 5 assaggi” dev’essere per tutti i componenti del tavolo.
- La proposta di 5 assaggi di antipasti
- €24
- * per una corretta convivialità “La proposta dei 3 e 5 assaggi” dev’essere per tutti i componenti del tavolo.
Primi piatti
- Maccheroni alla chitarra ai frutti di mare
- €13
- Tortelli di gamberi bianchi all’arancia e fieno di prezzemolo
- €13
- Paccheri agli scampi
- €13
- Spaghetti alle cozze a modo mio
- €16
- Zuppa di legumi e Vallevò
- €13
- Due assaggi di primi
- €18
- (gli assaggi dei due primi devono essere uguali per tutti i componenti del tavolo ).
Secondi piatti
- Grigliata mista di pesce locale ai carboni
- €24
- Frittura di paranza
- €15
- Polpo alla brace, fave e cicoria
- €20
- Scorfano e caponata gratinato con crema di piselli
- €18
- Spiedo di spigola arrostito con peperoni ,uva e cipolla caramellata
- €18
- Brodetto
- €35
- (preferibilmente su prenotazione )
- Come de fosse un baccalà con humus di ceci e misticanza
- €20
- Pescatrice con olive arrosto, carciofo e patate
- €20
- Calamaro mollicato alla brace e giardiniera nostrana
- €18
Vini bianchi (abruzzo)
- Emidio pepe ” trebbiano”
- €40
- Emidio pepe ”pecorino ”
- €60
- Valentini “trebbiano”
- €110
- Cataldi madonna “trebbiano”
- €16
- Cataldi madonna “giulia” pecorino
- €17
- Cataldi madonna “frontone” pecorino
- €90
- Barone cornacchia "pecorino casanova"
- €18
- Cantine mucci "santo stefano bianco" pecorino
- €18
- Villa gemma bianco
- €17
- Castello di semivicoli pecorino
- €18
- Castello semivicoli trebbiano
- €28
- Iskra malvasia marina cvetic
- €28
- Marina cvetic chardonnay
- €38
- Torre dei beati "giocheremo con i fiori"
- €18
- Torre dei beati "bianchi grilli" trebbiano
- €24
- Torre dei beati "diverto trebbiano"
- €24
- Zaccagnini “bianco di ciccio”
- €16
- Cantina frentana “costa del mulino” pecorino
- €16
- Cantina frentana “costa del mulino” cococciola
- €16
- Bosco nestore pecorino
- €17
- Bosco nestore trebbiano superiore don bosco
- €17
- Colle moro pecorino
- €12
- Marramiero “dama” trebbiano
- €16
- Marramiero “anima” trebbiano
- €18
- Marramiero“altare” trebbiano
- €22
- Marramiero pecorino doc “superiore”
- €18
- Chiusa grande "vinosophia" trebbiano
- €17
- Chiusa grande "vinosophia" pecorino
- €17
- Chiusa grande "dna" bombino
- €20
- Cantina tollo pecorino
- €16
- Cantina tollo “tre” trebbiano
- €16
- Sarchese dora “dora d’oro pecorino"
- €19
- Sarchese dora "mimì" pecorino
- €16
- Colle frisio pecorino
- €17
- Colle frisio parresina
- €17
- Colle frisio falanghina
- €17
- Colle frisio magnolia bianco
- €17
- Colle frisio "confronto" bianco
- €25
- Montori "fonte cupa" trebbiano
- €17
- Bosco nestore pan chardonnay
- €20
- Feudo antico tullum pecorino
- €18
- Feudo antico tullum passerina
- €18
- Di sipio "bianco igt"
- €18
- Pasetti pecorino collecivetta
- €18
- Pasetti testarossa trebbiano
- €28
- Rosarubra bianco triluna
- €35
- Rosarubra trebbiano
- €24
Vini cerasuoli (abruzzo)
- Valentini cerasuolo
- €95
- Emidio pepe ”cerasuolo”
- €38
- Cataldi madonna cerasuolo
- €17
- Cataldi madonna “piè delle vigne
- €35
- Bosco nestore rosè
- €17
- Bosco nestore cerasuolo
- €17
- Bosco nestore pan cerasuolo
- €19
- Chiusa grande "vinosophia" cerasuolo
- €18
- Chiusa grande "integro" rosato frizzante
- Torre dei beati "cerasuolo"
- €18
- Marramiero “dama” cerasuolo
- €16
- Villa gemma cerasuolo
- €18
- Cantina frentana cerasuolo
- €16
- Colle moro cerasuolo
- €12
- Cantina tollo “hedos” cerasuolo
- €16
- Zaccagnini “tralcetto cerasuolo”
- €16
- Sarchese dora "lapis" rosato
- €17
- Colle frisio magnolia "cerasuolo"
- €17
- Colle frisio rosato bio
- €17
- Feudo antico rosato
- €18
- Di sipio "cerasuolo doc"
- €20
- Di sipio "rosato igt"
- €18
- Pasetti testarossa rosato
- €19
- Rosarubra cerasuolo
- €24
Vini rossi (abruzzo)
- Valentini montepulciano
- €190
- Emidio pepe montepulciano
- €45
- Barone cornacchia "vizzaro" montepulciano
- €30
- Barone cornacchia "vigna le coste" montepunciano
- €50
- Cataldi madonna “tonì”
- €45
- Cataldi madonna “malandrino”
- €20
- Chiusa grande "perlanera" montepulciano
- €40
- Chiusa grande "in-petra" montepulciano
- €30
- Vigneti radica "tullum montepulciano"
- €20
- Cantine mucci “kubbadì”rosso
- €30
- Cantine mucci “santo stefano montelpulciano”
- €17
- Cantine mucci “cantico montepulciano”
- €18
- Cantine mucci “cabernet sauvignon”
- €18
- Cantine mucci “valentino montelpulciano”
- €14
- Marchesi de cordano “aida” montepulciano
- €18
- Marchesi de cordano “trinita” montepulciano
- €25
- Bosco nestore “voluptuosus”
- €18
- Bosco nestore montepulciano 110
- €40
- Bosco nestore pan montepulciano
- €25
- Marina cvetic montepulciano
- €30
- La valentina "bellovedere"
- €40
- La valentina "binomio"
- €40
- La valentina "spelt" montepulciano
- €22
- Cantina frentana “rubestro ” montepulciano
- €18
- Contesa montepulciano riserva
- €18
- Contesa chiedi alla polvere montepulciano
- €25
- Marramiero “dama” montelpulciano
- €15
- Marramiero “incanto” montelpulciano
- €22
- Marramiero “inferi” montelpulciano
- €30
- Sarchese dora “rosso di macchia”
- €25
- Farnese “edizione”
- €30
- Fattoria la valentina montepulciano
- €16
- Bosco nestore montepulciano
- €17
- Bosco nestore pan montepulciano
- €25
- Bosco nestore 110
- €40
- Di sipio "rosso igt"
- €20
- Pasetti montepulciano madonnella
- €19
Vini sudtirol alto adige
- Peter zemmer muller thurgau
- €19
- Peter zemmer pinot grigio
- €19
- Peter zemmer riesling
- €19
- St. michael-eppan gewurztraminer
- €20
- St. michael-eppan muller thurgau
- €20
- St. michael-eppan riesling
- €20
- St. michael-eppan gewurztraminer "sanct valentin"
- €30
- St. michael-eppan sauvignon "sanct valentin"
- €30
Vini friuli venezia giulia
- Livio felluga ribolla gialla
- €28
- Livio felluga friulano
- €28
Vini sicilia
- Donnafugata sherazade
- €18
- Donnafugata mille e una notte 2018
- €75
Vini francia
- Les princes abbes gewurztraminer (alsazia)
- €35
- Les princes abbes riesling (alsazia)
- €35
- Saint-esprit cotes-du-rhone
- €30
- By-ott cotes de provence rosè (provenza)
- €35
Spumanti abruzzesi
- Marramiero “marramiero brut” metodo classico
- €28
- Marramiero “marramiero brut” metodo classico rosè
- €28
- Sarchese dora esmery’s metodo classico
- €28
- Chiusa grande "d'eus" brut
- €30
- Chiusa grande "d'eus" rose'
- €35
- Vigneti radica "metodo classico brut 12 mesi"
- €22
- Colle frisio "le cave" metodo classico
- €33
- Altre spumanti locali
- €14
Prosecco
- Foss marai “extra dry” marai de marai
- €17
- Foss marai “strada di guia”extra dry
- €19
- Foss marai "tilio dosaggio 0 "
- €22
- Valdo "cuvee di di boj brut docg"
- €18
- Valdo "iki extra dry""
- €15
- Belussi blanc de noir
- €22
- Belussi rosè doc
- €22
Spumanti franciacorta
- Bellavista “alma brut”
- €45
- Contadi castaldi brut
- €30
- Contadi castaldi zero
- €38
- Contadi castaldi rosè
- €35
- Barone pizzini brut
- €33
- Barone pizzini saten brut edizione
- €42
- Barone pizzini rosè brut millesimato
- €42
Spumanti trento doc
- Ferrari perlè
- €50
- Ferrari maximum rosè
- €35
Champagne
- Haton reserve
- €60
- Louis roederer collection
- €90
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