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Menu 2025 - Ristorante Campo Badia
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Chef
Daniel Avellaneda
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (8)
Antipasti
- Tartara di manzo
- €28
- Chianina, pasilla bajio, maionese
- Tonno e cetrioli
- €28
- Miso yuzu, frutto della passione, furikake
- Scampo alla royale
- €32
- Carota, zenzero, alkekengi
Primi piatti
- Cappellacci di zucca
- €26
- Beurre noisette, salvia, salsa di lievito
- Risotto ai frutti di mare
- €34
- Crostacei, pomodoro tomberry, caviale di limone
- Bottoni di cipolla
- €26
- Ripieno di cipolla, brodo di salsiccia toscana, anguilla, bergamotto
Secondi
- Ribeye di manzo
- €45
- Funghi di stagione, duxelles, polenta fritta senza glutine
- Sella di agnello
- €42
- Melanzana, patate, carciofi
- Zucca e ricotta
- €30
- Pasta fritta, salsa di ricotta, fiore di zucca
Contorni
- Insalata dell’orto
- €18
- Lattuga, verdure, germogli
- Verdure dell’orto alla brace/al vapore
- €12
- Patate al forno
- €10
- Aglio, rosmarino
- Carpaccio ai carciofi
- €10
- Pecorino, limone
- Insalata di spinaci novelli
- €10
- Spinaci novelli freschi dell’orto, parmigiano, noci
Desserts
- 1000 foglie
- €18
- Crema pasticcera, amarene, cioccolato bianco
- Tiramisu’
- €14
- Savoiardi, caffe’, amaretto
- Paris brest
- €18
- Pata choux, pralinato, namelaka alla nocciola
La degustazione
- 4 portate
- €110
- 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce
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