What is the average price when eating at Ristorante Canova by Sadler?

If you plan to eat at Ristorante Canova by Sadler, the average price should be around €160. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Ristorante Canova by Sadler?

At Ristorante Canova by Sadler, the chef is Claudio Sadler - Resident chef Gennaro Balice.

Does Ristorante Canova by Sadler have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante Canova by Sadler has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante Canova by Sadler have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante Canova by Sadler has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Ristorante Canova by Sadler have organic food options on the menu?

Absolutely, Ristorante Canova by Sadler has been identified as having organic food options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Insider

MICHELIN

Menu 2024 - Ristorante Canova by Sadler

San Marco, 1243, 30124, Venezia

Meat CuisineAverage price €160

9.5

(197 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 9, 2024

Chef

Claudio Sadler - Resident chef Gennaro Balice

Type of cuisine

Veneziano

Menu photos (2)

All food photos (41)

Carciofo ripieno di mozzarella e Asiago stagionato, pesto al basilico e petali croccanti Artichoke filled with mozzarella and aged Asiago cheese, basil pesto, crunchy artichokes petals

+37

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu vegetariano

€125 per guest

Menu creativo veneziano

€175 per guest

Antipasti

Crudo di pesce: €86
9 tipologie di pesci con le loro guarniture
Scampi alla plancia, vol-au-vent farcito di tartare di fungo cardoncello, fonduta di Asiago, thuile bianca e bieta: €48
Scaloppina di rombo scottato con funghi pioppini, purea di castagna, finferli e salsa di uva fragola: €44
Quaglia arrostita, zucca glassata al miele, spuma alle noci, tartufo nero: €46
Salamino di foie gras fatto in casa con uvetta e noci, mostarde di zucca e rapanelli: €44

Primi piatti

Risotto alla marinara con gamberi, scampi, capasante, vongole con olio al basilico: €44
Spaghetti-oro verrigni con salsa di granchio, foglie di nasturzio e gocce di peperone crusco: €52
Gnocchi ripieni di baccalà mantecato alla veneziana, caviale e favette fresche: €54
Mezzelune alla zucca di mamma lidia alla mantovana, salvia fermentata, cedro e mandorla: €46
Ravioli ripieni con ragù di papera, bisque di crostacei°°, alga wakame e paesana di verdure: €44

Secondi piatti

Cernia del mar mediterraneo alla carbonella, torta di carciofo, perle di yuzu e spumino di sedano rapa: €46
Sogliola°° alla mugnaia alla moda di chef gennaro: €59
Scaloppa di branzino cotto al sale, salsa norvegese, crema di patate acidula ed erba cipollina: €49
Filetto di vitello alla piastra, cremoso al peperone crusco, fungo trombetta, soffice di patata e cicoriella.: €52
Agnello farcito di tartufo nero e foie gras, cima di rapa, e sfoglia ai funghi champignon.: €56

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Ristorante Canova by Sadler

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