What is the average price when eating at Ristorante Canova by Sadler?

If you plan to eat at Ristorante Canova by Sadler, the average price should be around €160. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Ristorante Canova by Sadler?

At Ristorante Canova by Sadler, the chef is Claudio Sadler - Resident chef Gennaro Balice.

Does Ristorante Canova by Sadler have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante Canova by Sadler has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante Canova by Sadler have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante Canova by Sadler has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Ristorante Canova by Sadler have organic food options on the menu?

Absolutely, Ristorante Canova by Sadler has been identified as having organic food options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

INSIDERVeneziano ZZ. Do NOT Use: Healthy.old

Menu 2024 - Ristorante Canova by Sadler

9.4/10

184

San Marco, 1243, 30124 Venezia

Veneziano

Average price €160

Ristorante Canova by Sadler

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Last update

July 2, 2024

Chef

Claudio Sadler - Resident chef Gennaro Balice

Type of cuisine

Veneziano

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu creativo veneziano

€175 per guest

Menu vegetariano

€125 per guest

Antipasti

Crudo di pesce: 9 tipologie di pesci con le loro guarniture: €86
Scampo leggermente cotto al vapore, melone cantalupo compresso, ragù di cotechino e mayo di banana: €48
Tonno rosso marinato, anguria, perle di gin, lattuga in carpione, tuorlo d’uovo marinato e tuile al nero di seppia..: €44
Sauté di polpo e animella, gocce di pesto al basilico, salsa di anemoni di mare e cavolfiore in salamoia croccante: €46
Salamino di foie gras fatto in casa con uvetta e noci, mostarde di zucca e rapanelli: €44

Primi piatti

Tagliatelle fatte in casa con ragù di moscardini, polvere di finocchietto selvatico, salsa al prezzemolo..: €44
Spaghetti-oro Verrigni con salsa di granchio, foglie di nasturzio e gocce di peperone crusco.: €52
Riso Vialone Nano, mantecato con blu di capra, fasolari, limone e gocce di fichi.: €46
Ravioli ripieni con ragù di papera, bisque di crostacei°°, alga wakame e paesana di verdure: €44
Gnocchi ripieni di baccalà mantecato alla veneziana, caviale e favette fresche: €54

Secondi piatti

Scaloppa di merluzzo fresco in casseruola, salsa al prosecco con piselli freschi, cipolline borretane, favette e tuile al rosmarino.: €46
Sogliola°° alla mugnaia alla moda di chef gennaro: €59
Scaloppa di branzino, cotto al sale, salsa norvegese, crema di patate acidula ed erba cipollina: €49
Piccione, foie gras, purè di finocchi e aneto, salsa di ciliegie all’Amarone: €58
Filetto di vitello alla carbonella, tataki di melanzana, fagiolini, salsa verde e soffice di sedano rapa: €52
Agnello cotto nella foglia di fico, la sua battuta, mayo al rafano, edamame, goccia di aglio nero e salsa albufera: €54

Full menu

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These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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