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Menu 2024 - Ristorante Caravaggio
8.7/10
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Ristorante Caravaggio
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Last update
April 30, 2024
Chef
Mirco Vettorato
Type of cuisine
Lombardo
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Percorso: “terra”
€60 per guestPercorso: “tra il lago e il mare”
€70 per guestAntipasti
- Tartare di manzo servita con il suo midollo, cipolla croccante, salsa verde e caviale calvisius
- €22
- Panzanella di mare a modo nostro
- €20
- Melanzane viola, pomodoro & rucola selvatica
- €18
- Tartare di salmerino, mela verde, salsa ponzu, limone candito e chips di cavolo nero
- €20
- Piccione, foie gras e cioccolato
- €22
Primi
- Linguina monograno felicetti, crema all’aglio dolce, panure al pomodoro, anacardi salati e cavolo romano marinato al limone
- €20
- Tortelli di asparagi con ricotta di capra, tartare di scampi e ristretto alle spugnole
- €24
- Fusilloni al gambero di fiume, ragù di storione, capperi soffiati e bergamotto candito
- €22
- Risotto al lugana con anguilla affumicata, liquirizia e caviale
- €24
- Risotto mantecato alla crema di porro, guancetta di manzo al valpolicella e arancia candita
- €22
Secondi
- Pancia di maialino da latte , gambero rosso, indivia e mango marinato alla soia
- €24
- Filetto di rombo al tartufo, cavolfiore e foie gras
- €26
- Fagottino di bieta e ortiche su crema di topinambur e aglio nero fermentato
- €20
- Petto d’anatra scottato all’orientale con chips di verdure, zenzero e spinacino saltato
- €24
- Fritto di pesce in tempura dell’acquaviva
- €22
Desserts
- Sfoglia caramellata con crema al mascarpone al tè matcha, bergamotto candito e lampone
- €12
- Crumble al cacao con crema alle fragole, mousse di ricotta e sorbetto ai frutti di bosco
- €12
- Torta di rose con zabaione al pistacchio
- €12
- Mousse al latte di mandorla e frutti di bosco
- €12
- Spuma di finocchio su insalatina di mango, menta e ananas caramellato
- €12
- Selezione di formaggi con le nostre confetture
- €16
Gourmet lunch - piatti freddi (dalle 12.30 alle 14.30)
- Caprese di bufala con dressing al basilico
- €12
- Melone & crudo di parma
- €14
- Gazpacho di pomodoro con gamberi scottati al lime
- €16
- Tartare di tonno rosso & guacamole
- €18
- Insalatina orientale con ceviche di branzino, pomodorini confit e cetriolo marinato alla soia
- €20
- Vitello tonnato a modo nostro
- €16
Gourmet lunch - dalla griglia (dalle 12.30 alle 14.30)
- Grigliata mista di pesce con verdure grigliate o fresche
- €26
- Grigliata mista di carne con verdure grigliate o fresche
- €24
Gourmet lunch - piatti caldi (dalle 12.30 alle 14.30)
- Tagliatella con julienne di zucchine, gamberi & pesto di pistacchio di bronte
- €18
- Lo spaghetto
- €18
- (Carbonara, pomodoro fresco , cacio & pepe, basilico & burrata o pesto di basilico)
- La zuppa di verdure a modo nostro
- €16
Gourmet lunch - snack (dalle 12.30 alle 14.30)
- Hamburgher di manzo con cheddar, insalata, maionese, bacon & cipolla caramellata
- €18
- Club sandwich
- €20
- (Pollo grigliato, lattuga, maionese, bacon, pomodori, uova )
Gourmet lunch - le insalate (dalle 12.30 alle 14.30)
- Caesar salad
- €18
- ( Pollo, insalata, grana, caesar sauce, acciughe, bacon, pane)
- Insalata greca con feta, cetrioli, olive nere e origano
- €16
- Insalata mista di stagione
- €6
Gourmet lunch - dessert (dalle 12.30 alle 14.30)
- Macedonia con gelato
- €6
- Tiramisù
- €10
- Mousse al cioccolato fondente, amarene e crumble alla vaniglia
- €10
Full menu
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