Menu 2026 - Ristorante Collina
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Last update
January 14, 2026
Chef
Mario cornali
Type of cuisine
Italian
All food photos (63)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Cannolo aperto, tartare di salmerino, gel di wasabi e crema di finocchietto
- €29
- Luccio, salsa bianca e salsa verde
- €29
- "Ma che cavolo"
- €27
- Battuta di manzetta, crudo di sedano, zucca marinata e maionese di pepe di Sichuan
- €31
- "Ripieno di faraona" spuma di patate e pompelmo rosa candito
- €28
Primi
- Tortelli di lavarello, bisque di gamberi e burro al lemongrass
- €28
- Spaghettoni al torchio, alloro, missoltino e buccia di limone
- €29
- "Verde e blu" gnocchi verdi, blu di bufala e barbabietola
- €28
- Risotto, lampone, zenzero, menta, parmigiano e bottarga di lavarello
- €30
- Paccheri fatti in casa, ragù di cinghiale maremmano, crumble al pino e tartufo nero pregiato
- €29
Secondi
- Anguilla alla brace, gel d'agrumi, pera grigliata e misticanza
- €32
- Pancia di maialino, bumbu e carota affumicata
- €31
- Trota fario della Grigna in tre modi
- €34
- Omaggio al persico lariano
- €32
- "Tutto dell'agnello"
- €33
Dolci
- "La via dei semi"
- €12
- "Nadir" gli orizzonti del cioccolato
- €12
- Gianduia, amarena, cremoso di latte, curry
- €12
- Frolla, crema di limone e meringa al pepe di Sichuan bruciata
- €12
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