Menu 2025 - Ristorante con enoteca Origini @Mulino del Ghitello
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Last update
September 28, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (5)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Carpaccio di capriolo, uva, camomilla e caviale
- CHF 32
- Animella alla brace, anacardi, boccioli di aglio orsino fermentati e scalogno
- CHF 26
- Maitake al bbq, garum di funghi, mirtilli liofilizzati e sedano rapa
- CHF 24
Primi
- Risotto carnaroli alle erbe amare e fonduta di capra
- CHF 24
- Ditalini al furikake e shiso
- CHF 26
- Tortelli di cinghiale in brodo di selvaggina con yuzu e alloro
- CHF 28
Secondi
- Pescato del giorno, zucca, olio ai semi di zucca tostati e fumetto al burro
- CHF 38
- Piccione alla baden baden
- CHF 45
- Pecora ticinese, fieno, bieta e tartufo nero
- CHF 40
- Manzo dry aged secondo disponibilità
Dessert
- Sottobosco
- CHF 12
- Tutto agrumi
- CHF 10
- Panna cotta allo yogurt affumicato, salsa al melograno e mandorle salate
- CHF 12
Menù degustazione - origini
- Origini (7 portate)
- CHF 130
- Un viaggio gastronomico a mano libera
Bevande
- Acqua
- CHF 8
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