Menu 2026 - Ristorante con enoteca Origini @Mulino del Ghitello
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Last update
March 26, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (5)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Salmerino alpino alle erbe e grano saraceno
- CHF 32
- Tartare di anatra, acetosella e fragola arrosto
- CHF 28
- Quinto quarto
- CHF 26
- Piselli, pomodoro e menta
- CHF 25
Primi
- Gnocchi alla brace, aglio orsino e asparago bianco fermentato
- CHF 26
- Risotto al missoltino, limone fermentato e alloro
- CHF 26
- Fusilloni “monograno felicetti”, ragu di lepre e rosa canina
- CHF 28
Secondi
- Pescato del giorno, carciofo arrosto e infuso di lische ed erba cipollina
- CHF 40
- Piccione e variazione di carota
- CHF 45
- Agnello al barbecue, purè di patate alla camomilla, kefir e bietola
- CHF 45
- Manzo dry aged secondo disponibilità
- Prezzo su richiesta
Dessert
- Rabarbaro, gelato alla crème fraîche e latticello
- CHF 12
- Tutto agrumi
- CHF 10
- Parfait alla rosa, barbabietola e sambuco
- CHF 12
- Sorbetti fatti in casa (pallina)
- CHF 5
- Formaggi
- CHF 5
Menù degustazione - origini
- Origini (7 portate)
- CHF 130
- Un viaggio gastronomico a mano libera
Bevande
- Acqua
- CHF 8
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