Menu 2025 - Ristorante Core de Roma
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Last update
September 17, 2025
Type of cuisine
Romano
Menu photos (4)
All food photos (13)
Preset menus
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Antipasto
- Broccoletti strascicato
- €6
- Broccoli, aglio, olio e peperoncino
- Cicorietta ripassata
- €6
- Cicoria, aglio, olio e peperoncino
- Melanzane alla ciociara
- €6
- Melanzane saltate, acciughe, capperi, pomodorini datteri e olive nere
- Carciofi alla romana (2 pezzi)
- €10
- Aglio, olio, prezzemolo e mentuccia
- Parmigiana di melanzane
- €12
- Con aggiunta di scamorza affumicata
- Crudo e bufala
- €12
- Crudo e mozzarella di bufala
- Porchetta
- €15
- Carne di maiale, sale, pepe, e olio
Fritti della nonna
- Supplì (2 pezzi)
- €7
- Ragù classico, mozzarella, riso, panatura di pangrattato e uovo
- Crocchette di patate (2 pezzi)
- €8
- Con pane grattuggiato, pecorino, uova e menta
- Fiori di zucca (4 pezzi)
- €12
- Ripieni con mozzarella e acciughe
- Carciofi alla giudea (2 pezzi)
- €10
- Carciofo fritto in olio di semi
- Fritto misto (1 pezzo)
- €14
- Carciofo alla giudea, suppli, un velo di patate, fiori di zucca e crocchetta di patate
- Filetti di baccalà (4 pezzi)
- €12
- In pastella classica: sale, acqua e lievito di birra
Primi
- Spaghetti core de roma
- €15
- Pomodorini datterini, capperi, olive taggiasche e scorza di limone, dal sapore leggermente piccante
- Bucatini a' matriciana
- €13
- Pecorino e guanciale
- Bucatini cozze
- €18
- Cozze, pecorino, aglio e olio
- Rigatoni a' vaccinara
- €14
- Con sugo de coda
- Spaghetti a' carbonara
- €13
- Guanciale, rosso d'uovo e pecorino
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Pecorino romano, pepe e acqua di cottura
- Paccheri a' gricia
- €13
- Guanciale, pecorino romano, pepe e acqua di cottura
- Spaghetti alle vongole veraci
- €18
- Aglio, olio, peperoncino, sfumati al vino bianco e dal sapore leggermente piccante
- Penne all'arrabbiata
- €12
- Pomodoro, aglio, olio, prezzemolo e peperoncino
Secondi
- Saltimbocca alla romana con purè
- €16
- Scaloppa di vitello, con salvia, prosciutto crudo e una noce di burro
- Polpette al sugo con purè
- €15
- Carne trita di manzo e vitello, scorza di limone,. Uova e pane raffermo ammollato nel latte
- Scaloppina di vitello
- €15
- Con carciofi saltati
- Straccetti rucola e pomodorini
- €14
- Stracetti di manzo con rucola e pomodorini
- Straccetti con carciofi romani
- €16
- Stracetti di manzo con carciofi romani
- Trippa alla romana
- €15
- Trippa al sugo con mentuccia e pecorino
- Coda A' vaccinara
- €17
- Coda di bue, pomodori, sedano, carota, cipolla olio,sale e pepe
- Frittura de paranza
- €18
- Baccalà alla romana
- €17
- Cipolla, pomodorini, olio, uvetta e pinoli
- Tagliata di manzo
- €20
- Controfiletto di manzo con carciofi saltati a listarelle
- Tagliata di manzo
- €20
- Controfiletto di manzo con rucola, pomodorini e pecorino
- Tagliata di manzo
- €20
- Controfiletto di manzo con cicorietta e scaglie di pecorino
- Tagliata di manzo
- €20
- Controfiletto di manzo con rosmarino con patate
- Scottadito d'agnello
- €20
- Costolette d'agnello allo scottadito con patate al forno
Le nostre pinse da buttà... ar centro!!
- A' classica al rosmarino
- €9
- Olio e rosmarino
- Margherita
- €9
- Pomodoro mozzarella
- Mozzarella
- €14
- Fiori di zucca e acciughe
- Liscia
- €14
- Con crudo e mozzarella di bufala
- Liscia
- €16
- Con porchetta e cicoria saltata
- Rucola pomodorini
- €14
- Con scaglie di pecorino, rucola e pomodorini
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Torta di mele
- €6
- Panna cotta alla fragola
- €6
- Crostata ricotta e cioccolato
- €6
Bere
- Caffè
- €1.2
- Decaffeinato
- €1.5
- Acqua naturale da 1 itro
- €2
- Acqua naturale da 1/2 litro
- €1
- Acqua gassata da 1 litro
- €2
- Acqua gassata da 1/2 litro
- €1
- Vino bianco da 1 litro
- €10
- Vino rosso da 1 litro
- €10
- Coca cola bottiglietta vetro da 0,33 cl.
- €4
- Coca cola / fanta / sprite
- €3
- Birra spina piccola
- €3
- Birra spina media
- €5
- Birre bottiglia da 0,33 cl.
- €3.5
- Becks, corona
- Amari
- €3
Vini in bottiglia
- Proseссo
- €22
- Falanghina
- €16
- Montepulciano rosso
- €15
- Dolcetto
- €20
- Grignolino
- €20
- Nebbiolo
- €25
- Cortese
- €20
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