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Ristorante Cuxen
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Last update
July 4, 2024
Chef
Alessandro Schiavon
Type of cuisine
Italian
Crudi
Il gran crudo dei cuxen
€30
Tris di tartare di mare
€20
Carpaccio di tonno, peperoni arrosto alla menta, fragole, cipollotto e salsa ponzu
€18
Tartare di manzo su midollo alla brace, maionese al tartufo e chips di parmigiano
€16
Antipasti
Fiori di zucca al baccalà mantecato, spuma di mortadella, crema di patate e olive taggiasche essiccate
€17
Parmigiana di melanzane, pesce spada e scamorza affumicata
€18
Calamaro ripieno di pesto, patate e fagiolini, vellutata di datterini al forno, e il suo fondo al nero di seppia
€19
Gamberoni al vapore, gazpacho andaluso, stracciatella di burrata e prosciutto crudo san daniele
€19
Primi
Risotto cacio e pepe, gamberi rosa e tartufo nero estivo
€22
Ravioli d' astice, burro allo zafferano e polvere di liquirizia
€26
Fusilloni mantecati all' aglio nero, ragù di coniglio alla ligure e polvere di lime nero
€16
Linguine al sugo di datterino giallo, fiori di zucca, vongole e bottarga
€20
Secondi
Tagliata di tonno, fichi cotti nel porto, cipolla rossa caramellata e clorofilla di basilico
€24
Polpo arrostito, purea di trombette allo zenzero e lime, trombette al forno, bagnetto verde e bagnacauda
€22
Frittura di calamari, gamberi e verdura in pastella
€20
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura e glassata agli agrumi, mostarda di mele e patate speziate
€18
Dolci
Cheesecake al basilico e cioccolato, coulis di fragole all' aceto balsamico e granella di pistacchio
€7
Brownie al cioccolato, caramello salato, crema al mascarpone e lamponi ghiacciati
€7
Tart tatin di fichi, crema pasticcera al grand marnier e gelato alla crema
€7
Sfera di cioccolato fondente con cuore di gelato al pistacchio
€7
Menu degustazione
4 portate scelte dallo chef.
€45
Full menu
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Frequently Asked Questions
At Ristorante Cuxen, the chef is Alessandro Schiavon.
If you plan to eat at Ristorante Cuxen, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Ristorante Cuxen has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Ristorante Cuxen has been identified as having gluten-free options on the menu.
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