Who is the chef at Ristorante Cuxen?

At Ristorante Cuxen, the chef is Alessandro Schiavon.

What is the average price when eating at Ristorante Cuxen?

If you plan to eat at Ristorante Cuxen, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ristorante Cuxen have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante Cuxen has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante Cuxen have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante Cuxen has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Ristorante Cuxen

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Last update

November 2, 2024

Chef

Alessandro Schiavon

Type of cuisine

Italian

Menu photos (2)

All food photos (90)

Crudi

Il gran crudo dei cuxen: €30
Tris di tartare di mare: €20
Tart tatin di cipolla rossa di tropea, carpaccio di tonno e tzatziki: €18

Antipasti

Vellutata di castagne, capesante scottate, fonduta di gorgonzola e mandorle tostate: €20
Magatello di vitello tonnato cotto a bassa temperatura, salsa tartara, cipolla croccante e polvere di cappero: €16
Calamaro ripieno di zucca e nduja, salsa teryiaki e pane al rosmarino: €19
Fagotto di verza farcito di maialino sfilacciato allo zenzero su vellutata di patate agli agrumi: €16

Primi

Fregola sarda al ragù di capra, crema di fagioli di conio e olio al rosmarino.: €20
Risotto alla zucca, olive essiccate, feta, clorofilla di basilico e crudo di gambero rosso: €20
Ravioli del plin ripieni di ricotta e limone mantecati al guazzetto di triglia alla livornese: €16
Linguine ai 3 tonni e zeste di lime: €23

Secondi

Rollata di coniglio ripiena di castagne e guanciale, il suo fondo al porto e cavolo viola in agrodolce: €22
Polpo alla piastra, topinambur, verza stufata alla trentina e riduzione al vino rosso.: €22
Guancia di manzo brasata, purea di zucca e amaretti, scarola ripassata ai pinoli e uvetta: €20
Filetto di tonno in crosta di panko, salsa al pepe verde e spuma di funghi porcini.: €25

Dolci

Montebianco: €7
Disco di pasta frolla, castagne cotte nel latte, caramello salato, panna al sifone e amaretti.
Torta al cacao e nocciole, pera cotta nel vino rosso e crema pasticcera calda grand marnier,: €7
Paris-brest alla crema di pistacchio e frutti rossi.: €7
Sfera di cioccolato fondente con cuore di gelato al pistacchio.: €7

Menu degustazione

4 portate scelte dallo chef.: €45

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