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Menu 2024 - Ristorante Da Angelo
Ponte Santa Lucia, 46, 06034, Foligno
ItalianAverage price €25
9.2
(111 reviews)
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Chef
Santa Savini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
+1
All food photos (17)
+13
Dessert
- Prosciutto di norcia al coltello con frutti zuccherini
- €14
- (melone, kiwi, fichi s.d.)
- La madia
- €16
- Tagliere umbro di specialità, salumi, crostoni, formaggi
- Tartar di manzo garronese battuto al coltello con porcini e grana 30 mesi
- €18
- Crostone di capocollo con pere, crema di alpeggio e burrata
- €10
- Flan di zucchine con fonduta di pecorino e noci
- €12
- Strapazzata di uovo bio con tartufo e fiori di zucca
- €15
- Sfizioso di melanzane in parmigiana al coccio con origano fresco
- €13
- Crudo di crostacei, scampi, mazzancolle, gamberi rossi
- €23
- Salmone marinato al pepe rosa con giardinetto di finocchi e arance
- €14
- Polipo verace alla diavola con vellutata di novelle e tartufo
- €15
- Composta di zucchine alla scapece con alici di lampara marinate
- €13
- Impepata di cozze con vino bianco, limone, erbette
- €12
- Guazzetto di gamberi di fiume in tegame con crostone
- €16
- Mantecato di baccalà con cips e crumble di nostraline
- €12
Primi
- Stringozzetti alle erbe agresti con rigatina di cinta e ricotta salata
- €13
- Fettuccine della tradizione al mattarello con ragù di oca
- €13
- Taglierelli di farina bianca tuttotuorlo con trifola di tartufo fresco
- €20
- Tortelli alla burrata con pomodorini e basilico
- €15
- Cappellacci ripieni alla chianina con vellutata di fagiolina verde, porro croccante e grana 30 mesi
- €16
- Arancino di gnocco ripieno al robiola con pesto di basilico e pancetta croccante
- €15
- Risotto con porcini e gamberri di fiume
- €16
- Spaghettone trafilato cacio e pepe con cozze spadellate
- €14
- Pacchero di gragnano allo scoglio con canocchie, scampi e calamari
- €18
- Nido di tagliolini e mezzo astice con pomodori datterini e basilico
- €30
Estate tempo di insalate
- L'Ortolana
- €8
- Insalatine, verdure croccanti, uovo sodo, olive
- La caprese
- €10
- Pomodoro, mozzarella, basilico fresco e pistacchi
- La panzanella
- €12
- Verdure dell'orto, melone, cipollotti e pane raffermo
- La valletta
- €12
- Farro, lenticchie, rucola di monte e ciliegine fiordilatte
- La greca
- €9
- Insalatine e lattughe con alici sott'olio, capperi e feta
- La gustosa
- €9
- Misticanza, bresaola, caprino e noci
- La trevigiana
- €14
- Radicchio, porcini arrostiti, ricotta salata e tartufo
Secondi
- Rosticciata di maiale brado con verdure grigliate al rosmarino
- €16
- Tagliata di vitello garronese alle fragole e balsamico con patate grigliate
- €22
- Rollatina di anatra al pistacchio e tarufo con schiacciata di patate
- €17
- Lombatina di agnello con battuto di prosciutto e olive nostraline
- €19
- Guanciola di chianina al sagrantino di montefalco con cicorietta campagnola
- €17
- Sella di coniglio in porchetta con rosti di finocchi in panure
- €18
- Grigliata di verdure con pecorino fuso e scaglie di tartufo
- €15
- Filetto di manzo alla griglia con testa di porcino arrostito
- €26
- Frittura di paranza, gamberi, calamari e verdure croccanti
- €20
- Pescato fresco secondo disponibilità
- €8
- Rombo, spigola, orata, coda di rospo, dentice (al forno o in crosta di sale)
- Grigliata di crostacei in panure alle erbette con scampi, gamberoni, mezzo astice e granchio blu
- €10
Dessert
- Semifreddo al pistacchio con amarene e chantilly
- €8
- Crespella a fiocco con panna e fragole
- €8
- Millefoglie con limone e veli di ananas
- €8
- Tiramisù con espresso arabica e riccioli di cioccolato
- €7
- Babà con crema e frutti rossi
- €7
- Trancio di ananas con gelato fiordilatte e miele
- €7
- Macedonia di frutta fresca
- €7
- Panna cotta con insalata di frutti di bosco
- €7
- Profitterol al fondente con crema gianduia
- €7
- Zuppa inglese della tradizione con alchermes
- €7
- Sorbetto al limone con coulis di frutti rossi
- €7
Le classiche - mezza pala
- La fornarina
- €5
- Rosmarino, sale rosa e olio evo
- La margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella, basilico
- La capricciosa
- €10
- Carciofini, olive, cotto, funghi, uova sode
- La calabra
- €9
- Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- La tirolese
- €9
- Mozzarella, speck, radicchio e noci
- La siciliana
- €9
- Pomodoro, mozzarella,olive, acciughe e capperi
- La caprese
- €10
- Pomodoro, mozzarella, basilico fresco e pistacchi
- La wurstel
- €9
- Base bianca o rossa, mozzarella, patatine fritte
Le gourmet
- Il boschetto
- €14
- Patate ripassate, stracciatella di bufala, uovo, porcini grigliati
- La favorita
- €13
- Girello di manzo in carpaccio con pere, rucola e burrata
- La vegetariana
- €12
- Mozzarella, verdure grigliate al rosmarino
- La marchigiana
- €12
- Stracchino, ciauscolo, mozzarella, pomodori confit e pistacchi
- La marinara
- €16
- Cozze, vongole, cannelli, ciliegini, mozzarella e basilico
- La val menotre
- €13
- Baccalà mantecato, olive taggiasche, Fiordilatte e pesto di zucchine al basilico fresco
- La tartufaia
- €15
- Mozzarella , fiori di zucca e tartufo
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