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Menu 2025 - Ristorante da Marchisa
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May 22, 2025
All food photos (92)
Menu del giorno
- Primo piatto del giorno
- €27
- Gambero rosso di mazzata pesto di pistacchio aromatizzato al tartufo d'alba sfumata allo chardonnay e finger lime
- Bisque di gamberi rosso di mazara
- €35
- Bisque di gamberi rosso di mazara del vallo, con line e tartar di gambero e bottarga di lampedusa
- Cous cous
- Polpo della Marchisa
Antipasti
- N4 bruschetta ai pomodorini
- €5
- Pomodori, zest di' aglio, origano, basilico, olio extravergine di oliva bio.
- N4 bruschetta al capuliato
- €6
- Capuliato di pomodorini secchi, e ricotta infornata, zest limone.
- Antipasto della marchisa
- €22
- Tagliere misto di salumi e formaggi tipici e caldi siciliani prezzo per persona
- N2 bruschetta di mare e monti
- €8
- Burrata di ragusa, filetto di acciuga di sciacca,zest di limone, miele di castagno, bottarga di tonno di lampedusa e mentuccia siciliana
- N2 bruschetta di tartar di scampi
- €9
- Formaggio spanmabile siculo, tartar di scampi marinati, zest di lime, bottarga di tonno di lampedusa e mentuccia siciliana
- Tagliere terre di sicilia
- €12
- Con salumi e formaggi e prodotti siciliani orezzo per persona
- Polpo della marchisa
- €22
- Polipo bollito e aromatizzato alle spezie siciliane e servito in letto di salsa di pomodorino piccadilly di ragusa aromatizato all'aglio
- Gambero in crosta
- €18
- Code di gamberone in crosta di mandorle servite in salsa di maionese al lime e pepe rosa n3
- Spiedino di totano e salmone
- €14
- N2 spiedino di totano e salmone con spezie siciliane e arabe e agrumi siciliana
- Mouse della Marchisa
- Bruschetta Mare e monti
- Gambero in crosta
- Bruschetta al capuliato
Primi piatti siciliani
- Agliu olio e peperoncino
- €11
- Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti della tradizione culinaria italiana. Si tratta di primo piatto molto semplice, reso molto gustoso e saporito da soli quattro ingredienti la cui qualità farà la differenza.
- Spaghetti cu sucu
- €12
- Salsa di pomodorini paccadilly, cipolla, olio evo, basilico
- Pasta alla norma
- €15
- Salsa di pomodoro piccadilly, aglio, melenzane fritte, ricotta salata di pecora, basilico. La pasta alla norma e' uno dei simboli della cucina isolana, questa specialità catanese venne realizzata come omaggio culinario alla più bella opera del celebre compositore vincenzo bellini
- Rigatoni alla contadina
- €19
- Salsa di pomodorini piccadilly, burrata di ragusa, guanciale di maialino dei nebrodi, aglio, mandorle tostate, origano, granella di pistacchio, basilico, olio bio. rigorosamente pasta rummo trafilata al bronzo
- Spaghetti al re dei nebrodi
- €18
- Salsa al ragù di mortadella di maialino nero dei nebrodi e granella di pistacchio di bronte
- Tagliatelle al pesce spada all' eoliana
- €24
- Cubetti di pesce spada, capperi, aglio, mentuccia, zest di limone, olio evo, mollica atturata, filetto di acciuga sfumata allo chardonnay
- Busiata allo spaga e melanzane
- €22
- Busiata, spada, mentuccia, aglio, capperi, piccadylli, stick di melanzane, pepe nero, zest di limone, olio evo.
- Spaghetti alla casba
- €24
- Nero di seppia, capuliato di pomodori, estratto di concentrato di pomodorini di piccadilly e basilico
- Bisque di gamberi rosso di mazara
- €35
- Bisque di gamberi rosso di mazara del vallo, con line e tartar di gambero e bottarga di lampedusa
- Linguine rosso Marchisa
- Linguine all' Eoliana
Secondi piatti
- Cuoppo misto di frittura di paranza
- €20
- Frittura di pesce misto con spezie sicule arabel
- Pesce spada all' eoliana
- €20
- Pesce spada con capperi, limone, e olive nere, sfumato al vino bianco
- Filetto di spigola alle spezie arabe
- €22
- Filetto deliscato con spezie arabre e siciliane acconpagnato da chips aromatizate.
- Gambero in crosta
- €18
- Code di gamberone in crosta di mandorle servite in salsa di maionese al lime e pepe rosa n3
- Polpo della marchisa
- €22
- Polipo bollito e aromatizzato alle spezie siciliane e servito in letto di salsa di pomodorino piccadilly di ragusa aromatizato all'aglio
I fritti
- Panelle
- €6
- Patatine fritte della nonna
- €6
- Patatine fritte con aggiunta di spezie siciliane
- Chips della nonna ciccina
- €6
- Patata fresca in bagno di acqua per 4 ore e poi asciugate con panno di cotone e poi fritte sale grosso è rosmarino
- Cazzilli di patate con mentuccia
- €6
- Stick di mozzarella ragusana
- €4
- Stick di mozzarella con panatura croccante ed aromatizata con spezie siciliane n2
- Patate con buccia spezie arabe
- €6
- Patate fritte con buccia e spezie arabe
- Cuoppo misto di frittura di paranza
- €20
- Frittura di pesce misto con spezie sicule arabe
- Spiedino di totano e salmone
- €14
- N2 spiedino di totano e salmone con spezie siciliane e arabe e agrumi siciliana
Pane cunzatu eoliano
- I nebrodi
- €17
- Pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte, funghi di bosco, pancetta coppata dei nebrodi, olive, sale, origano, basilico - pane casereccio
- Saruzzu
- €18
- Pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte, pom capugliato (macinato), melanzane sotto olio, ricotta infornata, sale, olio, origano, basilico - pane casereccio
- L'ennese
- €20
- Pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini sotto olio, piacentino ennese, olio, sale, origano, basilico - pane casereccio
- Don lauri
- €22
- Pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte, mortadella DOP maialino nero dei nebrodi, zest di limone, granella di pistacchio di bronte, miele mille fiori, olio - pane casereccio
- Teresina
- €18
- Pomodoro piccadilly, filetti di tonno, cipolla rossa, scaglie di parmigiano, zest di limone, olio, origano, basilico - pane casereccio
- Pinuzzu
- €18
- Pomodoro piccadilly, mozzarella di bufala DOP, filetti di acciughe sciliane, cipolla rossa, capperi, scaglie di grana, peperoncino, olio, sale, origano, basilico - pane casereccio
- L'eoliano
- €19
- Pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte, tonno, apperi, olive, cipolla rossa, filetti di acciughe, sale, olio, origano, basilico - pane casereccio
- Panino del giorno
- €25
- Panino a scelta dello chef
- I due monti
- €23
- Crudo di maialino nero dei nebrodi DOP, mozzarella fior di latte dell'etna, piccadilly rosso di noto, olio bio, origno
- L'ennese mezza porzione
- €10
- Pomodoro piccadilly, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini sotto olio, piacentino ennese, olio, sale, origano, basilico - pane casereccio
- Focaccia della nonna cicina
- €10
- Olio, sale di trapani origano dei nebrodi pepe nero
- Pani cunzatu dei Nebrodi
Insalate
- A prima fimmina
- €9
- Insalata di stagione, pom. piccadilly, mozz. Fior di latte
- Eoliana
- €12
- Insalata di stagione, pom. piccadilly, capperi, filetti di tonno, olive, cipolla, origano
U tavulazzu (dolce o salato)
- Tagliere medio
- €29
- Con salumi e formaggi e prodotti da forno - 2/3 persone
- Tagliere grande
- €35
- Con salumi e formaggi e prodotti da forno - 3/5 persona
- Antipasto della marchisa
- €22
- Tagliere misto di salumi e formaggi tipici e caldi siciliani prezzo per persona
Dolci
- Babà mini al rum artigianale siciliano
- €3
- Piccoli babà monoporzione avolti in una deliziosa bagna alcolica al run artigianale siciliano
- Delizia degli dei
- €12
- Focaccia con miele mille fiori nutella pistacchio di bronte philadelphia e zest di limone
- Tortino della marchese
- €6
- Cuore di crema alla nociole, mentuccia, zest di arancie sicule e canella
- La Cioccolata della Marchisa
Supplementi
- Filetto di tonno DOP
- €4
- Filetto di tonno in olio di oliva bio
- Bocconcini di bufala DOP
- €4
- Bocconcini di bufala DOP di ragusa
- Burratina di ragusa DOP 100 gr
- €6
- Bocconcini di fior di latte dell'etna
- €6
Bevande
- Acqua naturale
- €3
- Acqua frizzante
- €3
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero
- €3.5
- Fanta
- €3
- Caffè lavazza
- €1
- Caffè
Le birre
- Birra messina
- €3.5
- Birra messina è un marchio italiano di bevande alcoliche prodotte e commercializzate dalla heineken italia s.p.a. dal 1923 al 1988 è stata un'azienda italiana di messina specializzata nella produzione di birre.
- Birra tuborg
- €4
- Tuborg è una birra premium lager che si caratterizza per la sua purezza e bevibilità.
Vini rossi
- Don vice (calice)
- €13
- Vino di antica tradizione, il cui gusto peculiare è un perfetto equilibrio tra gentilezza e forza data dall'unione dei due vini (docg); 60% nero d'avola, 40% frappato; 14% vol
- Don vice cerasulo di vittoria
- €39
- Vino di antica tradizione, il cui gusto peculiare è un perfetto equilibrio tra gentilezza e forza data dall'unione dei due vini (docg): 60% nero d'avola, 40% frappato; 14% vol
- Nero d'avola doc (calice)
- €11
- Affinamento in acciaio di nove mesi, in bottiglia da almeno sei mesi - 13.5% vol
- Mater soli calisto
- €27
- Syrah - prodotto da uve con leggero appassimento
- Nero d'avola doc (bottiglia)
- €29
- Affinamento in acciaio di nove mesi, in bottiglia da almeno sei mesi - 13.5% vol
- Frappato (calice)
- €12
- 100% frappato (13% vol); colore rosso rubino brillante, al palato fragrante, fresco con lieve sapidità
- Frappato (bottiglia)
- €39
- 100% frappato (13% vol); colore rosso rubino brillante, al palato fragrante, fresco con lieve sapidità
- Etna rosso di giovanni rosso
- €55
- L'etna rosso doc firmato giovanni rosso nasce da uve accuratamente selezionate e spicca per pulizia ed eleganza; affinato in botti di rovere di varie capacità, regala un sorso pieno, energico e di ottima persistenza.
- Mater soli galatero
- €25
- Syra
- Il folle nerello mascalese
- €25
- Da uve nerello mascalese in purezza, provenienti da marsala contrada pozzillo, vigne giovani di 7 anni, allevate ad alberello.
- Criante p22
- €35
- Perricone terre di sicilia IGP
- Sulug syrah IGP
- €27
- Note degustative colore: rosso intenso con riflessi violacei
- Mamertinorosso doc c.lipari
- €49
- Informazioni tecniche classificazione mamertino d.o.c.
- Suluq syrah IGP (calice)
- €10
- Note degustative colore: rosso intenso con riflessi violacei
- Nero d'avola vendemmia tardiva
- €49
- Vitigno: nero d'avola denominazione: d.o.c. sicilia tardiva
- Calice suluq syrah chitarra
- €9
- Vitigno: syrah denominazione: i.g.p. terre siciliane
- Calice rose san lorenzo terre dell'etna
- €12
- Zona di produzione: randazzo (ct), 750m s.l.m. - contrada san lorenzo
- Sgarretta nero d'avola
- €45
- San lorenzo terre dell'etna rosso
- €49
- Zona di produzione: randazzo (ct), 750m s.l.m. - contrada san lorenzo
- Calice cambria DOP IGP
- €13
- Calice DOP IGP rosso
- Calice giovinco wines
- €13
- Vino a clice giovinco
- Criante p22 calice
- €12
- Perricone terre di sicilia IGP
- Calice nero d'avola vendemmia tardiva
- €12
- Vitigno: nero d'avola denominazione: d.o.c. sicilia tardiva
- Nero d'avola doc riserva (bottiglia)
- €45
- Vitigno: nero d'avola denominazione: d.o.c. sicilia riserval
Vini bianchi
- Grillo doc (calice)
- €11
- 100% grillo - affinamento in acciaio di sei mesi ed in bottiglia di almeno tre mesi; colore giallo paglierino brillante (12.5% vol)
- Grillo doc (bottiglia)
- €35
- 100% grillo - affinamento in acciaio di sei mesi ed in bottiglia di almeno tre mesi; colore giallo paglierino brillante (12.5% vol)
- Moscato (calice)
- €12
- Vino bianco secco; 100% moscato - 12.5% voll
- Moscato (bottiglia)
- €25
- Vino bianco secco; 100% moscato - 12.5% voll
- Asta majó
- €25
- Galateo b. (calice)
- €10
- Galateo b. muller thurgau e catarratto
- €25
- Inzolia layla
- €29
- Da uve inzolia in purezza, provenienti da marsala contrada birgi, età del vigneto: 10 ann
- Pizzo di gallo tonnino p.g. ramato
- €45
- Quella che chiamiamo "ramato" è una nostra originale versione, che prevede una fase di macerazione delle uve a bassa temperatura e a contatto con le bucce. Il risultato è un vino intenso e aromatico, caratterizzato da spiccate note di frutta esotica e di petali di rosa.
- Etna bianco di giovanni rosso
- €45
- Tonnino chenin blanc
- €45
- Grillo sulug
- €29
- Costa del pero tonnino
- €29
- Sousou il gattopardo frizzante
- €22
- Sousou il gattopardo (calice)
- €11
- Costa di mezzo pinot grigio
- €35
- Il pinot grigio è tra i vitigni più coltivati al mondo. Il nostro, coltivato sulle colline di poggioreale, diventa siciliano. L'acclimatamento di questa varietà nel terroir belicino conferisce al vino un carattere preciso, rinfrescante, ricco di profumi floreali e agrumati.
- Naulocobianco IGP vinificato in anfora
- €45
- Classificazione IGP terre siciliane vitigni grillo, catarratto, inolia
- Chardonnay doc sicilia superiore
- €55
- Grillo superiore doc di sicilia
- €49
- Extra brut 2020 cristo di campobello
- €59
- Cristo di campobello 2020 metodo classico grillo
- Gewürztraminer
- €65
- Denominazione: gewürztraminer trentino doc; vitigni: 100% gewürztraminer; regione: trentino (italia) ; gradazione alcolica: 14,6% ; formato: bottiglia 75 cl.
- Calice di tonnino ramato
- €13
- Pino grigio ramato
- Niente panico
- €29
- Catarratto extra lucido 100% origine: alcamo (sicilia).
- Lalùci doc baglio cristo di campobello
- €39
- Il vino lalùci di baglio del cristo di campobello è un bianco siciliano ottenuto da sole uve grillo doc. un vino molto intenso e persistente che si fa apprezzare per la sua notevole freschezza e la sua complessità.
- Gurrieri donna grazia bianco
- €39
- Rose san lorenzo terre dell'etna
- €49
- Zona di produzione: randazzo (ct), 750m s.l.m. - contrada san lorenzo
- Calice niente panico
- €10
- Catarratto extra lucido 100% origine: alcamo (sicilia).
- Calice cambria DOP IGP
- €13
- Calice DOP IGP rosso
- Calice giovinco wines
- €13
- Vino a clice giovinco
- Calice chenin blanc terre siciliane IGP
- €13
- Chenin blanc terre siciliane IGP
- Giovinco metodo classico extra brut
- €69
Amari premium
- Amaro premium erbe e fiori shottino
- €5
- Amaro premium erbe e spezie shottino
- €5
- È l'amaro che nasce da prime uve nere, acquavite dal carattere meditativo che viene affinata in legno e presenta quindi profumi speziati e tostati. E sono proprio le spezie il suo tratto distintivo.
Amari
- Amaro averna
- €4
- Scuro come il caffè, si presenta come un amaro denso e dal gusto intenso arricchito dal miele. Amaro siciliano
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