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Menu 2025 - Ristorante da Tonino
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Last update
July 3, 2025
Chef
Giulia De Cesare
Type of cuisine
Romano
All food photos (4)
Antipasti
- Grantagliere da tonino
- €39
- Tagliere salumi e formaggi x 2
- €24
- Prosciutto artigianale arcasal, capocollo artigianale arcasal, finocchiona artigianale arcasal, salsiccia secca artigianale arcasal, mortadella artigianale sesto coccia, ricotta di mucca artigianale alchimista lactis, primosale artigianale fattoria miani, toma artigianale e composte per formaggi
- Tagliere salumi e formaggi x 1
- €13
- Prosciutto artigianale arcasal, capocollo artigianale arcasal, finocchiona artigianale arcasal, salsiccia secca artigianale arcasal, mortadella artigianale sesto coccia, ricotta di mucca artigianale alchimista lactis, primosale artigianale fattoria miani, toma artigianale e composte per formaggi
- Spuntino del pastore
- €14
- Salsiccia secca fatta in casa, coppa artigianale arcasal, caciotta gajarda artigianale alchimista lactis, caciotta di pecora artigianale fattoria miani, ricotta di mucca artigianale alchimista lactis condita con pepe, noce moscata, panata e fritta in olio di semi di girasole
- Tartare di manzo
- €15
- 150 grammi di manzo danese tagliato a coltello e condito con tuorlo d'uovo fresco t1, capperi, alici, prezzemolo, cipolla rossa, succo di limone fresco, tabasco, worchestershire, olio, sale e pepe nero
- Tartare estate
- €16
- 150 grammi di manzo tagliato a coltello e condita con tuorlo d’uovo, lamponi, limone, olio essenziale alla menta, worcestershire, olio, sale e pepe
- Tartare al tartufo
- €20
- 150 grammi di manzo tagliato a coltello e condito con tartufo fresco, olio e sale
- Carpaccio di manzo
- €13
- 100 grammi di manzo danese battuto e servito con olio e sale
- Carpaccio rucola e grana
- €15
- 100 grammi di manzo battuto e servito con rucola, grana, fetta di limone, olio e sale
- Carpaccio di manzo al tartufo
- €19
- 100 grammi di manzo battuto, tartufo fresco, servito con olio e sale
- Formaggi alla griglia
- €7
- Tomino e scamorza scottati alla griglia e serviti con olio
- Anelli di cipolla
- €4.5
- Cipolla ramata in pastella acqua e farina, fritti in olio di girasole e serviti con salsa fatta in casa
- Fritto misto
- €6
- Supplì da 40 grammi fatto in casa con riso, pomodoro, parmigiano pecorino romano, fior di latte, pepe, pangrattato e uovo fresco crocchetta di patate da 40 grammi fatta in casa con patate, parmigiano, pecorino romano, pepe, fior di latte, prezzemolo pangrattato e uovo fresco filetto di baccalà da 40
- Olive ascolane
- €6
- 5 pezzi di olive ascolane artigianali, macinato misto, olive verdi ascolane dop, uovo e pangrattato
- Polpette al sugo
- €9
- 5 polpette di manzo fatte con parmigiano, pecorino romano, uovo fresco, sale, pepe e pangrattato fritte in olio di girasole e servite con pomodoro, salsa al basilico e parmigiano
- Polpette di melanzane
- €8
- 5 polpette di melanzane fatte in casa con parmigiano, prezzemolo, basilico, sale, pepe, pangrattato e farina di mais. Fritte in olio di girasole e servite con salsa yogurt fatta in casa
- Fagioli alla contadina d'estate
- €8
- Fagioli borlotti con sugo di ciliegino, cipolla, sedano, carote, origano, basilico, salumi, olio, sale e pepe
- Bufala
- €8
- Bufala artigianale da 220 grammi dell'azienda agricola d'angelo
- Prosciutto e bufala
- €12
- Prosciutto crudo artigianale arcasal e bufala artigianale da 220 grammi dell'azienda agricola d'angelo
- Prosciutto e melone
- €10
- Prosciutto crudo artigianale arcasal e melone dell'orto staffoli
Primi
- Tonnarelli cacio e pepe
- €12
- Porzione da 150 grammi, pecorino romano, pepe nero e olio
- Tonnarelli all'amatriciana fresca
- €13
- Porzione da 140 grammi, pomodori pelati, pomodori ciliegino, pecorino romano e guanciale artigianale sesto coccia
- Tonnarelli alla carbonara
- €12
- Porzione da 150 grammi, tuorlo d'uovo fresco t1, pecorino romano, pepe nero, guanciale artigianale sesto coccia e olio
- Tonnarelli melanzane pecorino e menta
- €14
- Porzione da 140 grammi, crema e dadini di melanzane dell'orto staffoli, pecorino romano, basilico, menta, aglio, olio e peperoncino
- Pappardelle al cinghiale in bianco
- €14
- Porzione da 140 grammi, polpa di cinghiale tagliata a coltello e cotta a fuoco lento con sedano, carote, alloro, ginepro, cipolla
- Fettuccine ai funghi porcini
- €14
- Porzione da 150 grammi, funghi porcini dei cimini, prezzemolo e olio
- Fettuccine al tartufo
- €17
- Porzione da 140 grammi, burro, olio e tartufo nero
- Gnocchi al ragù
- €13
- Porzione da 200 grammi, macinato di manzo cotto a fuoco lento con pomodoro, sedano, cipolle, carote e olio
- Gnocchi cremosi al ciliegino e stracciatella di burrata
- €15
- Porzione da 200 grammi, crema di pomodorini gialli e rossi dell'orto staffoli cotti al forno con aglio, basilico, prezzemolo, origano, menta, olio, sale e serviti con stracciatella di burrata e salsa al basilico
Secondi
- Entrecote
- €18
- 250 grammi di lombo di manzo danese marezzatura 5 stelle
- Filetto
- €22
- 200 grammi di filetto di manzo danese marezzatura 5 stelle
- Filetto con crema al pepe verde
- €25
- 200 grammi di filetto di manzo danese scottato alla griglia e servito con crema al pepe verde fatta in casa
- Filetto con crema al gorgonzola
- €25
- 200 grammi di filetto di manzo danese scottato alla griglia e servito con crema al gorgonzola fatta in casa
- Filetto di maialino con porcini
- €16
- 150 grammi di filetto di maialino scottato alla griglia e servito su crostini di pane con funghi porcini
- Salsiccia
- €12
- 3 pezzi (300 grammi circa) di salsiccia di maiale artigianale arcasal
- Petto di pollo
- €13
- 200 grammi di pollo allevato a terra sperandio
- Abbacchio
- €16
- 4 pezzi (350 grammi circa) di saratoga di agnello irlandese
- Costine di maiale
- €16
- 3 pezzi (350 grammi circa) di spuntature di maiale intere
- Hamburger
- €13
- 250 grammi di macinato fresco di manzo danese
- Arrosticini
- €11
- 7 pezzi (200 grammi circa) di arrosticini di pecora abruzzesi
- Arrosticini al vino
- €12
- 7 pezzi (200 grammi circa) di arrosticini di pecora abruzzesi con riduzione di vino fatta in casa
- Saltimbocca alla griglia
- €16
- Fettine di vitella con prosciutto artigianale e salvia scottati alla griglia con crema di burro e vino bianco fatta in casa
- Grigliata mista
- €17
- 1 arrosticino di pecora, 1 spuntatura di maiale, 1 costina di pecora, 1 salsiccia, 1 pezzo di petto di pollo
- Wagyu kagoshima a5 (l'etto)
- €35
- Solo su ordinazione (almeno 3 giorni prima)
- Costata varie nazioni
- Costata di manzo con osso marezzatura 5 stelle
- Fiorentina varie nazioni
- Fiorentina di manzo con osso marezzatura 5 stelle
- Tagliata di manzo semplice
- €20
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con olio e sale
- Tagliata di manzo al rosmarino
- €21
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con rosmarino fresco, olio e sale
- Tagliata di manzo rucola e grana
- €22
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con rucola, scaglie di grana, olio e sale
- Tagliata di manzo rucola e pomodorini
- €23
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con rucola, pomodorini, olio e sale
- Tagliata di manzo rucola grana e pomodorini
- €24
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con rucola, scaglie di grana, pomodorini, olio e sale
- Tagliata di manzo all'aceto balsamico
- €21
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con glassa di aceto balsamico, olio e sale
- Tagliata di manzo ai 3 pepi
- €21
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con pepe nero, rosa, bianco, olio e sale
- Tagliata di manzo ai funghi porcini
- €24
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con funghi porcini, olio e sale
- Tagliata di manzo al lardo
- €24
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con lardo artigianale sesto coccia, olio e sale
- Tagliata di manzo al tartufo
- €27
- 250 grammi di cuberol di manzo danese tagliato a fette e condito con tartufo fresco della varietà uncinato, olio e sale
- Tagliata di pollo semplice
- €14
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con olio e sale
- Tagliata di pollo rucola e grana
- €16
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con rucola, scaglie di grana, olio e sale
- Tagliata di pollo rucola e pomodorini
- €17
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con rucola, pomodorini, olio e sale
- Tagliata di pollo rucola grana e pomodorini
- €18
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con rucola, scaglie di grana, pomodorini, olio e sale
- Tagliata di pollo all'aceto balsamico
- €15
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con glassa di aceto balsamico, olio e sale
- Tagliata di pollo agli agrumi
- €15
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con zeste di limone, zeste di arancia, olio e sale
- Tagliata di pollo al tartufo
- €21
- 200 grammi di pollo allevato a terra tagliato a fette condito con tartufo fresco della varietà uncinato, olio e sale
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Lattuga, radicchio, carote, pomodorini e rucola
- Insalata estiva
- €6
- Rucola, pomodorini, cetrioli, pesche, cipolla rossa e basilico tutto dell'orto staffoli
- Patate al forno
- €5
- Patate agria di avezzano, rosmarino, timo, aglio, olio e sale
- Patatine fritte
- €5
- Stick di patate agria di avezzano fritte in olio di girasole
- Cicoria ripassata
- €5.5
- Cicoria saltata in padella con aglio, olio, e peperoncino
- Cicoria all'agro
- €5.5
- Cicoria bollita e servita con olio, sale e limone
- Verdure grigliate d'estate
- €7
- Zucchine, melanzane e peperoni dell'orto staffoli scottati alla griglia
Dolci
- Tiramisù
- €6
- Classico
- Sbriciolata al cioccolato
- €6.5
- Sbriciolata al pistacchio
- €6.5
- Sbriciolata ai frutti di bosco
- €7.5
- Ciambelline al vino
- €4
- Semifreddo agli agrumi e mandorle
- €6
- Semifreddo al pistacchio e fondente
- €6.5
- Semifreddo al caffe
- €6
- Pesche al vino
- €5
- Ananas
- €4.5
- Ananas al maraschino
- €5
- Frutti di bosco freschi
- €5
- Frutti di bosco con gelato
- €7
- Gelato fatto in casa
- €6
- Gelato al baileys
- €7
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