Who is the chef at Ristorante degli Ulivi?

At Ristorante degli Ulivi, the chef is Antonio Zepino.

What is the average price when eating at Ristorante degli Ulivi?

If you plan to eat at Ristorante degli Ulivi, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ristorante degli Ulivi have vegetarian options on the menu?

Yes, Ristorante degli Ulivi has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ristorante degli Ulivi have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ristorante degli Ulivi has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - Ristorante degli Ulivi

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Last update

March 27, 2025

Chef

Antonio Zepino

Type of cuisine

Italian

Menu photos (4)

All food photos (21)

Gli antipasti

Meglio un uovo oggi che una gallina domani: €12
Uovo cotto a bassa temperatura, fondo aromatico alla gallina, quenelle al parmigiano ed amaranto croccante
Gamberi marinati semi-crudi, panna agli agrumi, zucca confit, estratto di riccia e crunch di pane: €14
Salmone marinato alla barbabietola, chiacchere salate, gel allo yuzu, finocchio e spugna alle acciughe: €14
Carciofo alla giudia con vellutata al pecorino, polvere di liquirizia e panko: €13
Quaglia laccata al miele, cannolo di verza, ripieno duxelles, salsa al foie-gras e foglie primaverili: €15

Primi piatti

Tutti al lago: €18
Ravioli affumicati ai pesci d’acqua dolce, zuppetta di cannellini, caviale di trota e polvere di alga spirulina
Giallo primavera: €17
Risotto agli asparagi, cicale di mare, burro al guanciale e color giallo al limone
Pasta mista, patate, granchio reale, la sua bisque e spuma alla provola: €19
Vellutata di patate e porri con mirepoix di pane, speck ed aglio rosso: €15
Linguine felicetti, burro, aglio, peperoncino, ristretto alla salvia e fegatini alla veneziana: €16
La classica zuppa di verdure: €14
Tortellini di valeggio in brodo: €15

Secondi piatti

Ombrina, salsa bernese, pesto di zucchine e soffice di patate americane: €25
Polletto ruspante ripieno alla bresciana, alla brace, cimette di rapa di campo e salsa tartufata: €21
Mosaico di merluzzo “black cod”, polvere di capperi ed olive, alga nori, broccolo romanesco, ragù di vongole allo zafferano e cedro: €24
Controfiletto, verdurine primaverili e salsa al valpolicella: €23
Chi si ferma e’ panciuto: €22
Pancia di maialino da latte soft cooked, millefoglie di patate, cipolla rossa in agro, jus al vermouth e parmigiano
Selezione di formaggi con mostarde abbinate: €15

Dalla griglia

Pesce fresco del giorno: €20
Contorni di stagione: €8

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