Menu 2025 - Ristorante dei Bersaglieri - Da' Ambros
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Chef
PROGLIO CLAUDIO
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (73)
Preset menus
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No availability currently
Antipasti
- Semolini dolci con salame nostrano
- €10
- Fricassata di polenta ai porri di cervere
- €10
- Quadretti di merluzzo con pomodoro fresco, olive e capperi
- €10
- Insalata di trota all’aceto di mele con erba cipollina
- €10
- Petto d’anatra con la riduzione di dolcetto e cipolle di tropea caramellate
- €12
- Misto di 5 antipasti
- €25
- Misto di 3 antipasti
- €20
Primi (a base di pasta fatta in casa)
- Gnocchi di patate alla papalina
- €12
- Tagliatelle al ragù di langa e salsiccia di bra
- €12
- Vellutata di zucca di piozzo
- €12
- Fettuccine burro salvia con scaglie di prosciutto crudo essiccato e tartufo nero
- €14
- Cisrà
- €12
Secondi
- Orologio di formaggi con la nostra marmellata
- €14
- Uova al tegamino col tartufo nero
- €20
- Cotechino di crauti rossi e purè di tapinambour
- €14
- Salsiccia di bra saltata in padella al rosmarino
- €14
- Guanciotta di fassona al vino rosso
- €16
- Lingua tiepida al verde
- €14
Dolci
- Pere della madernassa al dolcetto con i biscotti di meliga
- €5
- Budino alla panna con la crema di cachi
- €5
- Bonet
- €5
- Il nostro tiramisù
- €5
Degustazione 38€
- Assaggio di 5 antipasti del giorno
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
- 1 primo dalla cucina
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
- 1 secondo scelto da voi
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
- 1 dolce scelto da voi
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
Mini degustazione 33€
- Assaggio di 5 antipasti del giorno
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
- O 1 primo o 1 secondo tra quelli proposti dalla cucina
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
- 1 dolce scelto da voi
- A persona comprensivo di coperto, esclusi vini, bevande e tartufo bianco
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