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Menu 2025 - Ristorante Del Arte - Essômes-sur-Marne
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Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (25)
Antipasti
- Piatto di salumi
- Planche de charcuteries italiennes, pains et gressins del arte
- Piatto di formaggi
- Planche de fromages, légumes et pains del arte
- Assiette de burrata et tomates cerises
- Piatto di 6 cicchetti
- Assortiment de 6 cicchetti (toasts) : gremolata à la sauge, coppa / tomates cerises, mozzarella di bufala / sauce tomate, copeaux de fromage italien, crème balsamique
- Piatto di 8 cicchetti
- Assortiment de 8 cicchetti (toasts) : gremolata à la sauge, coppa / tomates cerises, mozzarella di bufala / sauce tomate, copeaux de fromage italien, crème balsamique
- Farandola di antipasti (2 pers.)
- Grand assortiment d’antipasti : charcuteries et fromages italiens, légumes et pains del arte
- Farandola di antipasti (4 pers.)
- Grand assortiment d’antipasti : charcuteries et fromages italiens, légumes et pains del arte
- Farandola di antipasti (6 pers.)
- Grand assortiment d’antipasti : charcuteries et fromages italiens, légumes et pains del arte
- Pains del arte à partager - pesto vert
- Pâte à pizza agrémentée d’huile d’olive, de fromage italien râpé et de pesto vert
- Pains del arte à partager - sauce tomate
- Pains à base de pâte à pizza et garnis de sauce tomate
- Pains del arte à partager - persillade citronnée
- Pains à base de pâte à pizza et garnis de persillade citronnée
- Corbeille de pains italiens
- Pain del arte et pain focaccia
- Assiette de coppa
- Assiette de charcuterie italienne
- Assiette de jambon speck
- Assiette de charcuterie italienne
- Assiette de mortadelle pistache
- Assiette de charcuterie italienne
- Assiette de jambon cuit aux herbes
- Assiette de charcuterie italienne
- Assiette de prosciutto crudo
- Assiette de charcuterie italienne
- Pinsa bufala
- Pâte à pinsa (farines de riz, soja et blé), sauce tomate, fromage italien râpé.
- Pinsa speck
- Pâte à pinsa (farines de riz, soja et blé), sauce tomate, fromage italien râpé.
- Assiette de burrata et tartare de fruits jaunes
- Assiette de burrata, tomates cerises, coulis de basilic et tartare de fruits jaune
Pizzas
- Deliziosa
- Sauce tomate, fromage italien rapé.
- Calzone caesar
- Sauce caesar, mozzarella, émincés de poulet, pancetta. Servie avec salade iceberg et copeaux de fromage italien
- Végétarienne
- Sauce tomate, fromage italien râpé, tomates cerises, aubergines grillées, poivrons.
- 5 Formaggi
- Mozzarella, gorgonzola, taleggio de lombardie, fromage de chèvre, scamorza fumée (recette végétarienne)à déguster ouverte ou en calzone
- Calzone 5 formaggi
- Mozzarella, gorgonzola, taleggio, fromage de chèvre et scamorza fumée
- Pizzetta 5 formaggi
- Notre 5 formaggi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- Pizza personnalisable - base bianca
- Créez votre pizza
- Pizza personnalisable - base rossa
- Créez votre pizza
- Chèvre et miel
- Crème, mozzarella, fromage de chèvre.
- Pizzetta chèvre et miel
- Notre chèvre et miel en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- Carbonara
- Crème, mozzarella, pancetta, œuf
- Pizzetta carbonara
- Notre carbonara en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- Funghi e tartufo
- Crème et sauce champignons à la truffe d’été (tuber aestivum), mozzarella, champignons, jambon speck
- Salmone
- Crème, mozzarella.
- Pizzetta salmone
- Notre salmone en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- 3 Salumi
- Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola.
- Speciale pizzaiolo
- Sauce tomate, mozzarella, jambon, œuf, crème
- Pizzetta speciale pizzaiolo
- Notre speciale pizzaiolo en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- Vesuvio
- Sauce tomate, mozzarella, merguez, salame piccante, poivrons, œuf
- Pizzetta vesuvio
- Notre vesuvio en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- Regina
- Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons à déguster ouverte ou en calzone
- Calzone regina
- Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons
- Pizzetta regina
- Notre regina en format pizzetta, accompagnée d'une salade
- Pomodoro e burrata
- Sauce tomate, tomates cerises, fromage italien râpé.
- Del mare
- Sauce tomate, pousses d’épinard, mozzarella, mélange de fruits de mer (moules, crevettes, palourdes), persillade citronnée
- Margarita
- Sauce tomate, mozzarella, basilic
- Diavola
- Sauce tomate, fromage italien râpé, poivrons, ‘nduja (saucisse pimentée calabraise), oignons rouges.
- Bolognese
- Sauce tomate, mozzarella, sauce alla bolognese
- Della mamma
- Sauce tomate, mozzarella, champignons, persillade citronnée, œuf
Salades
- Caesar
- Croustillant de filet de poulet, pancetta, sauce caesar, croûtons de pain focaccia, copeaux de fromage italien, salade
- Salade speck e melone
- Jambon speck, melon, mozzarella di bufala, tomates cerises, crumble au fromage, roquette, crème balsamique, pains del arte
- Salade caprese
- Rigatoni, roquette, tomates cerises, mozzarella di bufala, sésame, crème balsamique, pains del arte
- Insalata mortadella
- Pâte à pizza, sauce tomate, mortadelle pistache, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), crème balsamique, salade
- Bowl freschezza
- Salade, rigatoni et gremolata à la sauge, mozzarella di bufala, tomates cerises, mélange de légumes verts, melon, sticks de focaccia, sésame
Pâtes & risottos
- Linguine alla carbonara
- Pancetta, crème, jaune d’œuf
- Cannelloni verdi
- Canelloni ricotta épinard, sauce tomate, mélange de légumes verts
- Lasagne alla bolognese
- Lasagne de bœuf et sauce tomate cuisinée, mozzarella et fromage italien râpé gratinés. Servie avec une salade
- Risotto funghi e pollo
- Risotto crémeux, émincés de poulet, champignons, copeaux de fromage italien
- Girasoli al salmone
- Pâtes farcies au saumon fumé, crème citronnée, saumon fumé
- Gnocchi al pollo
- Émincés de poulet, crème fraîche, mozzarella et fromage italien râpé gratinés
- Pasta degustazione
- Trois recettes de pâtes gratinées ou farcies, généreuses et savoureuses
- Linguine pomodoro
- Sauce tomate, tomates cerises, crumble au fromage.
- Linguine alla bolognese
- Linguine pollo e pesto
- Pesto vert, émincés de poulet, fromage italien râpé, tomates cerises
- Mezzelune 'nduja e burrata
- Pâtes farcies à la 'nduya et à la burrata, sauce tomate, tomates cerises, crumble au fromage, basilic
Plats cuisinés
- Gratin de piadines
- Piadines (pâte à pizza roulée) garnies de crème, gremolata à la sauge, coppa, salade, fromage italien rapé et gratinées à la mozzarella.
- Veau marengo
- Veau cuisiné dans une sauce au vin blanc avec tomates, oignons et champignons.
- Carpaccio de bœuf grandissimo
- Fines tranches de bœuf cru marinées, câpres à queue, copeaux de fromage italien, roquette.
- Escalope de veau firenze
- Escalope de veau panée avec jambon speck, crème, mozzarella gratinée.
- Filet de poulet à la milanaise
- Sauce au choix : sauce tomate, pesto vert.
- Escalope de veau milanaise
- Escalope de veau panée.
- Aubergines alla parmigiana
- Aubergines grillées, sauce tomate gratiné à la mozzarella et fromage italien rapés. Servies avec salade
- Poulpe à l'italienne
- Poulpe snacké, gremolata à la sauge, roquette. Servi avec polenta crémeuse
Desserts - dolci
- Tiramisù del arte
- Il classico : mascarpone, café et marsala
- Panna cotta
- Au choix : coulis de fruits rouges, lait caramélisé ou sauce au chocolat
- Pizza nutella
- Pizza nutella avec banane
- Mousse au chocolat mamma mia
- Servie avec noisettes et sauce chocolat
- Petits choux à la crème
- 2 choux garnis de crème fouettée, lait caramélisé
- Cioccobanana
- Mousse mascarpone vanille, banane, sauce chocolat
- Tarte au citron de sicile meringuée
- Pains del arte sucrés
- Pâte à pizza garnie de nutella, miel/crumble et lait caramélisé/pépites de chocolat.
- Baba mojito
- Baba au rhum, sorbet citron, mousse menthe
- Delizia limone
- Crémeux citron, sorbet citron, smoothie citron, crumble
- Moelleux au chocolat
- Servi avec glace vanille
- Café gourmand
- Quatre mini-douceurs à déguster avec un espresso
- Café douceur
- Accompagné d’une petite douceur
- Affogato vanille
- Espresso, crème fouettée, crumble et crème glacée vanille
- Affogato noisette
- Espresso, crème fouettée, crumble et crème glacée noisette
- Mousse au chocolat à partager (pour 4 personnes)
- Servie avec noisettes et sauce chocolat
- Coupe de melon
- Tiramisù à partager (pour 4 personnes)
- Il classico : mascarpone, café et marsala
- Tiramisù estivo
- Mousse mascarpone vanille, biscuits, sirop de pêche, tartare de fruits jaunes, crumble
- Pavlova fruits jaunes
- Meringue, tartare de fruits jaunes, sorbet abricot, crème fouettée
- Pains del arte sucrés (idéal pour 4 personnes)
- Pâte à pizza garnie de nutella, miel/crumble et lait caramélisé/pépites de chocolat. Servis avec crème fouettée
Desserts - gelati
- Profiteroles gourmandes
- 3 choux garnis de crèmes glacées chocolat noir, vanille et gianduja, crème fouettée, sauce chocolat
- Dame blanche
- Crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée
- Coupe glacée 2 boules
- Parfums au choix : citron, fraise, cassis. Crèmes glacées : noisette, vanille, chocolat noir, pistache, café, gianduja, caramel, lait d'amande
- Coupe glacée 3 boules
- Parfums au choix : citron, fraise, cassis. Crèmes glacées : noisette, vanille, chocolat noir, pistache, café, gianduja, caramel, lait d'amande
- Coupe dopo otto
- Glace chocolat noir, sauce chocolat, mousse menthe, crumble
Boissons
- Nero d’avola - sicile (rouge)
- Charnu et épicé aux notes de cerise et d’herbes
- Montepulciano d’abruzzo - abruzzes (rouge)
- Souple et fruité
- Nerello mascalese - sicile (rouge)
- Fruité, floral et subtil aux notes de bergamote, violette et myrtille
- Maestrelle toscana - toscane (rouge)
- Souple aux arômes de cerise, de lilas et de vanille
- Trentangeli bio - pouilles (rouge)
- Nez aux notes de myrtille, de groseille et d’épices puis bouche longue, agréable et élégante
- Chianti classico riserva - toscane (rouge)
- Complexe, fruité, gourmand aux arômes de cerise, poivre noir et noisette
- Barolo dosio - piémont (rouge)
- Riche, complexe et élégant aux parfums de truffe blanche, prune et sauge
- Bardolino chiaretto - vénétie (rosé)
- Léger en bouche et fruité aux arômes de fraise, de banane et litchi
- Nerello mascalese - sicile (rosé)
- Sec et fruité aux notes florales
- Rosato basilicata - basilicate (rosé)
- Charnu, fruité et floral aux arômes de cerise. S’associe parfaitement avec les viandes blanches et fromages.
- Maremma toscana - toscane (rosé)
- Fruité, élégant, aux notes de fraise des bois, rose, orange sanguine
- Sauvignon delle venezie - vénétie (blanc)
- Sec aux notes florales
- Grillo sicilia - sicile (blanc)
- Sec et fruité aux arômes de fruits exotiques
- Soave sogara - vénétie (blanc)
- Frais, floral et léger aux parfums d’ananas, jasmin, fleur de pêche
- Tormaresca chardonnay - pouilles (blanc)
- Bien équilibré entre acidité et fraîcheur, aux arômes fruités de pommes et d’ananas
- Lambrusco rosso - emilie-romagne (rouge pétillant)
- Gourmand et rond aux arômes de cerise et de prune
- Prosecco rosé - vénétie (rosé pétillant)
- Aux notes florales et fruitées
- Prosecco martini - vénétie (blanc pétillant)
- Aux arômes subtils de pomme et de poire
- Moscato d’asti - piémont (blanc pétillant)
- Très léger en bouche, aux notes de fraise, de menthe et de raisin frais
- Verre de nero d’avola - sicile (rouge)
- Verre de nero d’avola - sicile (rouge)
- Verre de montepulciano d’abruzzo - abruzzes (rouge)
- Souple et fruité
- Verre de nerello mascalese - sicile (rouge)
- Fruité, floral et subtil aux notes de bergamote, violette et myrtille
- Verre de maestrelle toscana - toscane (rouge)
- Souple aux arômes de cerise, de lilas et de vanille
- Verre de trentangeli bio - pouilles (rouge)
- Nez aux notes de myrtille, de groseille et d’épices puis bouche longue, agréable et élégante
- Verre de bardolino chiaretto - vénétie (rosé)
- Verre de nerello mascalese - sicile (rosé)
- Sec et fruité aux notes florales
- Verre de rosato basilicata - basilicate (rosé)
- Charnu, fruité et floral aux arômes de cerise. S’associe parfaitement avec les viandes blanches et fromages.
- Verre de maremma toscana - toscane (rosé)
- Fruité, élégant, aux notes de fraise des bois, rose, orange sanguine
- Verre de sauvignon delle venezie - vénétie (blanc)
- Sec aux notes florales
- Verre de grillo sicilia - sicile (blanc)
- Sec et fruité aux arômes de fruits exotiques
- Verre de soave sogara - vénétie (blanc)
- Frais, floral et léger aux parfums d’ananas, jasmin, fleur de pêche
- Verre de lambrusco rosso - emilie-romagne (rouge pétillant)
- Gourmand et rond aux arômes de cerise et de prune
- Verre de moscato d’asti - piémont (blanc pétillant)
- Très léger en bouche, aux notes de fraise, de menthe et de raisin frais
- Verre de prosecco rosé - vénétie (rosé pétillant)
- Aux notes florales et fruitées
- Verre de tormaresca chardonnay - pouilles (blanc)
- Bien équilibré entre acidité et fraîcheur, aux arômes fruités de pommes et d’ananas
- Chianti classico riserva - 15 cl (rouge)
- Barolo dosio - 15 cl (rouge)
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