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Menu 2025 - Ristorante Dolomiti
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Last update
April 27, 2025
Chef
TROLA DINO
Type of cuisine
Trentino
All food photos (48)
Le nostre specialità - antipasti
- tagliere di salumi nostrani, giardiniera di verdure sott'aceto e gallette croccanti di farina gialla di Storo
- €14
- selezione di formaggi trentini (al lagrein, al pino mugo, al cumino, al fieno di montagna) con chutney di cipolla rossa, miele d'acacia biologico e gherigli di noce del Bleggio
- €11
- veli di lonzino affumicato, insalatina di cavolo cappuccio, schuttelbrot e burro al ginepro
- €17
- tartare di carne salada "Judicaria", mousse di fagioli cannellini e cialda al Trentingrana
- €17
Le nostre specialità - primi
- vellutata di patate nostrane con porcini padellati e gherigli di noci
- €11
- risotto "Acquerello" mantecato al formaggio erborinato, polvere di moka e riduzione di manzetta
- €16
- maccheroncino al doppio tuorlo trafilato al bronzo, ragù di cervo e gelé al ribes
- €14
- uovo perfetto su vellutata agli asparagi, croccante al Trentingrana e sem di papavero
- €12
Le nostre specialità - secondi
- petto d'anatra laccato, zeste di arancia, "caviale al brulé" e lingotto di patata
- €22
- lombo di cervo, mele carammelate, marmellata ai frutti di bosco e patate perla
- €25
- filetto di salmerino "Trota Oro" al burro e timo, spinacino crudo e pinoli tostati
- €18
- controfiletto di manzo "Selezione Ballardini", crema di friarielli all'aglio, spicchi di patata al fornoe
- €24
Le nostre specialità - contorni
- Patatine fritte
- €3.5
- patate al forno
- €3.5
- Incluse con il secondo piatto
- Buffet di verdura
- €4
Pizze
- La nostra pizza
- Il nostro impasto è fatto con metodo indiretto (doppia lievitazione)
- Trentina
- €11
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce, veli di speck e pesto di noci
- Catalana
- €15
- Polpa fine di pomodoro, julienne di peperoni, melanzane e zucchine, olio all'aglio, olive di riviera e code di gamberoni
- Cantabrico
- €15.5
- Polpa fine di pomodoro, olive di riviera, stracciatella pugliese, acciughe del mar cantabrico e foglie di basilico
- Carretiera
- €14
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamella, friarielli spadellati all'aglio e pepe, scaglie di pecorino
- Montanara
- €12
- Mozzarella fior di latte, funghi porcini, salamella e scamorza affumicata
- Chutney
- €13.5
- Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, lacrime di peperoncini dolci, coppa di Parma e chutney di cipolla rossa di Tropea
- Mortacchio
- €13.5
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella di bufala, mortadella, pesto di pistacchio
- Emì
- €13
- Polpa fine di pomodoro, valeriana, culatello e burrata
- Margherita
- €7.5
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico
- Viennese
- €8
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella fior di latte e wurstel
- Divina
- €13
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella di bufala, sfoglie di culatello, rucola, pomodorini ciliegino.
- Vulcano
- €12
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella di bufala, nduja calabrese, cipolla rossa di tropea, salame di cinghiale al pepe nero
- Vegetale
- €15.5
- Mozzarella di bufala, peperoni, zucchine, melanzane, misticanza di insalatine e cornicione ripieno di cremoso alla stracciatella
- Deliziosa
- €15
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella di bufala, carpaccio di carne salada "judicaria", scaglie di grana, tartufo nero in olio E.V.O.
- Napoli
- €8
- Polpa fine di pomodoro, mozzarella fior di latte, origano e acciughe.
- Marinara
- €6
- Polpa fine di pomodoro, aglio, origano, olio E.V.O.
- Sfiziosa
- €13
- Polpa fine di pomodoro, pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, prosciutto cotto e fonduta di gorgonzola
- Zingara
- €14
- Polpa fine di pomodoro, olive taggiasche, capperi, olio profumato all'aglio, burratina, spianata calabra e peperoncini dolci
- Trinacria
- €13
- mozzarella fior di latte, acciughe del Cantabrico, frutto del cappero, pomodorini rossi e gialli e granella di pistacchio
Per i più piccoli - primi
- Gnocchi di patate al pomodoro o al burro fuso
- €8
Per i più piccoli - secondi
- Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte
- €9
- Wurstel alla griglia con patatine fritte
- €6
Dolci
- Tarte alle nocciole, salsa al cioccolato e gelato alla nocciola
- €5
- Tortino al cioccolato con cuore fondente e gelato alla vaniglia
- €6
- ( attesa 10 minuti per la cottura )
- Creme caramel con salsa al mou
- €5
- Calice di vino santo gino pedrotti con bocconcini di torta di fregoloti
- €6
- "camilla" (tortino di carote) con gelato sorbetto al limone
- €5
- Coppa gelato (3 palline)
- €4
- Tartufo nero
- €4
- Tartufo bianco
- €4
- Tartufo al pistacchio
- €5
Bollicine al calice
- Endrizzi trento DOC
- €3.8
- Follador ruiol castei valdobbiadene millesimato extra dry
- €3.2
Vini bianchi al calice
- Nosiola fondazione edmund mach
- €3.2
- Gewuztraminer selida cantina tramin
- €3.4
- Carned kerner cantina kaltern
- €3.4
- Lugana cantina colli vaibò
- €3.2
- Muller thurgau lavis
- €2.7
- Pinot grigio lavis
- €2.9
- Lagrein rosé cantina kossler
- €3.2
- Soave classico ca'rugate
- €3
Vini rossi al calice
- Marzemino cantina zanini luigi
- €2.7
- Teroldego cantina rotaliana
- €2.7
- Cabernet sauvignon tramin
- €4
- Lagrein dunkel bottega dei vinai cavit
- €3.4
Bollicine
- Rotary arte italiana cuvée 28 trento DOC
- €25
- Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto
- Endrizzi trento DOC
- €25
- Ottimo aperitivo e a tutto pasto
- Follador ruiol castei valdobbiadene prosecco superiore millesimato extra dry
- €21
- Con antipasti di terra, secondi di carne bianca, secondi di pesce
Vini bianchi
- Nosiola fondazione edmund mach
- €22
- Ideale come aperitivo, con antipasti leggeri e pesce alla griglia, ottimo con la trota
- Muller thurgau cantina lavis
- €16
- Si sposa egregiamente con piatti delicati preparati con pesce, verdure e formaggi
- Pinot grigio cantina lavis
- €18
- Ottimo come aperitivo, può accompagnare un antipasto di affettati, piatti a base di pesce, baccalà mantecato, pasta tenera, piatti a base di funghi, con carni bianche e formaggi
- Gewurztraminer selida cantina tramin
- €24
- Si abbina con antipasti di pesce, pasticci e carni bianche saporite
- Kerner carned cantina kaltern
- €24
- Abbinatelo con antipasti leggeri, insalate estive, asparagi e pesce alla griglia, con formaggi delicati e freschi
- Vino santo trentino azienda agricola gino pedrotti
- €40
- Si abbina con prodotti dolciari in genere, formaggi erborinati e cioccolato fondente
- Lugana DOC azienda agricola colli vaibò
- €22
- Piatti di pesce, zuppe, carni delicate e formaggi non stagionati
- Vino bianco alla spina 1/4 lt
- €3
- Vino bianco alla spina 1/2 lt
- €6
- Vino bianco alla spina 1 lt
- €12
- Vermentino di sardegna audarya
- €20
- Come aperitivo, con antipasti di mare e di terra, crudi e primi piatti, formaggi a pasta molle
- Muller thurgau tenuta gottardicon
- €22
- Con antipasti eleganti, pesce, primi piatti con verdure e sughi a base di crostacei, ottimo come aperitivo
- Soave classico ca'rugate
- €22
Vini rosati
- Lagrein kretzer cantina kossler
- €19
- Ottimo come aperitivo o accompagnato a primi piatti, pesce e carni bianche
Vini rossi
- Rebo fondazione edmund mach
- €21
- Abbinatelo a primi piatti saporiti o secondi anche impegnativi
- Marzemino superiore d'isera cantina d'isera
- €22
- Ideale con primi piatti con sughi di funghi, carni bianche e rosse non arricchite da eccessivi aromi, salumi o insaccati serviti caldi o freddi
- Marzemino cantina zanini luigi
- €16
- Con primi piatti e carni bianche, in particolare pietanze a base di funghi
- Teroldego rotaliano riserva millesimato gruppo mezzacorona
- €26
- Si accompagna bene con bolliti, arrosti di carni rosse, grigliate e formaggi stagionati. Ottimo con il risotto al teroldego
- Teroldego rotaliano cantina rotaliana mezzolombardo
- €18
- Da abbinarsi a risotto con salsiccia, polenta con funghi, arrosti di carni rosse
- Lareith lagrein dunkel riserva cantina kaltern
- €24
- Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti
- Lagrein dunkel bottega dei vinai
- €21
- Con antipasti caldi, primi piatti con sughi di carne, pollo alla cacciatora
- Cabernet sauvignon cantina tramin
- €25
- Si consiglia con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti
- Moratel azienda agricola cesconi
- €26
- Ottimo l'abbinamento con piatti di carne rossa
- Morellino di scansano terenzi
- €20
- Si adatta a piatti saporiti, cacciagione e formaggi stagionati
- Rungg merlot-cabernet cantina tramin
- €26
- Vino da pasto particolarmente adatto ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti
- Langhe nebbiolo regret monchiero carbone
- €24
- Si sposa con i primi piatti al sugo di carne, salumi e grigliate di salsiccia e carne di maiale
- Nero d'avola DOC cantina feudo arancio
- €20
- Si accompagna con risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi saporiti
- Syrah DOC cantina feudo arancio
- €20
- Si accompagna ad affettati saporiti, carni rosse ai ferri, selvaggina, formaggi affumicati e alle erbe
- Dolcetto d'alba pertinace
- €24
- Classico vino da tutto pasto, si accompagna idealmente ad antipasti, primi piatti delicati e pietanze sfiziose
- Barbera d'alba perinace
- €24
- Vino da tutto pasto, particolarmente indicato con antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti e secondi di carne bollita o arrosto. Esalta anche minestroni tradizionali e spuntini con salumi freschi e formaggi a pasta dura
- Castel san michele rosso fondazione edmund mach
- €24
- Adatto per accompagnare carni rosse e selvaggina, ideale anche a fine pasto i abbinamento a formaggi stagionati
- Valpolicella ripasso classico righetti
- €24
- Adatto a tutto pasto, si sposa bene con risotti alle verdure, arrosti e cacciagione
- Irpinia aglianico donnachiara
- €25
- Predilige primi piatti di terra, ideale con carni rosse e formaggi stagionati
- Cannonau di sardegna audarya
- €22
- Ottimo con salumi, primi piatti di terra e formaggi stagionati
- Vino rosso alla spina 1/4 lt
- €3
- Vino rosso alla spina 1/2 lt
- €6
- Vino rosso alla spina 1 lt
- €12
Bevande fredde
- Paulaner chiara alla spina 0.2
- €2.7
- Paulaner chiara alla spina 0.4
- €5
- Ichnusa non filtrata alla spina 0.3
- €3.8
- Konig ludwig weissbier alla spina 0.3
- €3.5
- Konig ludwig weissbier alla spina 0.5
- €5.5
- Paulaner hefe-weissbier dunkel bottiglia 0.50
- €4.8
- Heineken analcolica bottiglia 0.33
- €3.3
- Beck's original pils bottiglia 0.33
- €3.3
- Moretti la rossa bottiglia 0.33
- €3.3
- Ichnusa ambra limpida
- €3.3
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