Menu 2026 - Ristorante Donna Augusta A Li Reni
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Last update
April 18, 2026
Chef
Alessandro Sammarco
Type of cuisine
Salentina
Menu photos (7)
All food photos (18)
Antipasti
- Pane e Alici
- €16
- Pane ai cereali, alici marinate, pomodoro semi secco di manduria, olio masseria li reni
- Ricciola nella macchia
- €18
- Carpaccio di ricciola marinato alle erbe, salsa fresca, ravanello, verdure croccanti
- Crudo di podolica
- €18
- Carpaccio di podolica, carciofi, canestrato, arancia
- Uovo a primavera
- €16
- Spuma di piselli, uovo soffice, insalatina di asparagi
Primi piatti
- Verde Risotto
- €20
- Risotto alle erbe di campo, caciotta stracchinata
- Il Coniglio nel Tortello
- €20
- Tortello di coniglio, Donna Augusta, erbette di macchia
- Orecchietta al dito
- €18
- Orecchiette, ragù bianco ai quattro pepi, catalogna, caciocavallo di grotta
- Vista mare
- €22
- Pasta mista, pomodoro di Manduria, friggitello, pescato locale
Secondi piatti
- Iodio in Campagna
- €24
- Corba rossa del gargano, scapece di zucchine, menta, yogurt di capra
- Sotto Sale
- €22
- Baccalà in umido, pomodorini, olive, capperi, scarola
- Ai Ferri Corti
- €24
- Capocollo di maiale nero del gargano, pomodoro secco, rosmarino, raccontami, manduriella
- Agnello, primitivo e orto
- €26
- Agnello, Primatia, carciofo glassato, profumi del nostro orto
- Il latte, la terra, il tempo
- €16
- Selezione di formaggi di puglia
Dolci
- Elisir – tiramisù al san marzano borsci
- €9
- Biscotto di riso, caffè, elisir borsci san marzano
- Rosso in primavera
- €9
- Fragole fresche, gelato alla vaniglia senza lattosio, confettura di fragole, velo croccante
- Terra dolce
- €9
- Sablee al cacao, cremoso al valrhona abinao 85%, arancia
- Profumi in giardino
- €9
- Tartelletta, crema al limone, mele e meringa, gelato alla vaniglia
- Gelato al cioccolato fondente 85%
- €9
Spumante
- Noi tre
- €31
- Brut rosè - negramaro
Vini bianchi
- Il bianco dei vespa
- €19
- Fiano salento IGT 2022
- Donna augusta
- €60
- Salento IGP bianco 2020
Vini rosati
- Flarò
- €19
- Rosato salento 2022
Vini rossi
- Il bruno dei vespa
- €22
- Primitivo salento IGP 2022
- Il rosso dei vespa
- €28
- Primitivo di manduria DOP 2021
- Fedale
- €28
- Negroamaro IGP salento 2019
- Raccontami
- €48
- Primitivo di manduria DOC 2020
- Helena
- €80
- Nero di troia IGP puglia 2018
- Terregiunte
- €120
- Vino d’italia cantine masi / vespa 2017
Vini da dessert
- Zoe
- €28
- Passito fiano di puglia (bottiglia da 0,375)
Spumante al calice
- Noi tre
- €8
- Brut rosè - negramaro
Vini bianchi al calice
- Il bianco dei vespa
- €6
- Fiano salento IGT 2022
Vini rosati al calice
- Flarò
- €6
- Rosato salento 2022
Vini rossi al calice
- Il rosso dei vespa
- €9
- Primitivo di manduria DOP 2021
- Raccontami
- €12
- Primitivo di manduria DOC 2020
Spumanti italiani
- Coppo
- €46
- Riserva coppo - extra brut alta langa DOCG 2015
- Bellavista
- €155
- Franciacorta riserva DOCG vittorio moretti 2016
- Franciacorta DOCG
- €78
- Teatro alla scala brut 2015
- Ca’ del bosco
- €55
- Cuvée prestige - franciacorta extra brut - edizione 0043
- Annamaria clementi
- €155
- Franciacorta - riserva 2011 - dosage zéro
- Monterossa
- €45
- Sansevé – satèn brut
- Uberti
- €48
- Comarí del salem - franciacorta extra brut - vendemmia 2013
- Francesco I
- €42
- Franciacorta brut rosé
- Ferrari
- €165
- Giulio ferrari riserva del fondatore trento DOC 2008
- Ferrari perlé
- €65
- Trento DOC 2015
- Ferrari perlé rosé
- €72
- Trento DOC 2015
- Eugenio collavini
- €50
- Ribolla gialla spumante 2016
- Tasca d’almerita
- €50
- Almerita brut tenuta regaleali 2017 spumante sicilia DOC
Champagne
- Alexandre filaine
- €100
- Brut cuvèe specialé
- Henri krug
- €340
- Krug grande cuvèe
- Louis roederer
- €340
- Cristal brut
- Moët & chandon
- €295
- Dom pérignon
- Ruinart
- €145
- Champagne rosé
- Veuve clicquot
- €85
- Brut yellow label
- Vilmart & cie
- €90
- Grande reserve brut
Vini bianchi italiani
- Les crêtes
- €65
- Chardonnay cuvée bois valle d’aosta - DOP 2018
- Bruna
- €50
- “U baccan” pigato riviera ligure di ponente - DOC 2019
- Bellavista
- €65
- Curtefranca bianco DOC uccellanda 2015
- Curtefranca bianco DOC
- €65
- Convento ss. annunciata 2015
- Ca’ del bosco
- €45
- Corte del lupo bianco curtefranca - DOC 2019
- Pojer & sandri
- €24
- Riesling - trentino DOC 2020
- Franz haas
- €35
- Manna 2019
- St. michael - eppan
- €45
- Sauvignon sanct valentin 2019
- Elena walch
- €60
- Grande cuvée “beyond the clouds” 2019
- Roberto anselmi capitel croce
- €45
- Bianco veneto IGT 2019
- Capitel foscarino
- €40
- Bianco veneto IGT 2020
- San vincenzo
- €30
- Bianco veneto IGT 2020
- Eugenio collavini
- €38
- Broy – bianco collio 2018
- Livio felluga
- €95
- Terre alte rosazzo DOCG 2018
- Venica & venica
- €72
- Ronco delle mele sauvignon DOC collio 2020
- Bucci
- €85
- Villa bucci riserva 2016 verdicchio riserva DOCG classico
- Marchesi antinori
- €85
- Cervaro della sala – umbria IGT 2019
- Casale del giglio
- €22
- Anthium 2020
- Cotarella
- €30
- Tenuta montiano 2017
- Valentini
- €135
- Trebbiano d’abruzzo 2017
- Zaccagnini
- €20
- Chronicon pecorino abruzzo DOC 2020
- Di majo norante
- €20
- Greco vino bianco 2020
- Marisa cuomo
- €85
- Fiorduva furore bianco 2019
- La guardiense
- €25
- Janare senete falanghina del sannio DOP 2020
- Mastroberardino novaserra
- €30
- Greco di tufo DOCG 2020
- Stilèma
- €65
- Fiano di avellino DOCG 2017
- Montevetrano
- €28
- Core bianco 2019
- Quintodecimo
- €55
- Via del campo irpinia falanghina DOC 2019
- Carvinea - beppe di maria
- €25
- Lucerna 2020
- Cantine felline
- €20
- Verdeca 2020
- Masseria li veli
- €30
- Askos verdeca valle d’itria IGT 2020
- Benanti
- €100
- Pietra marina etna bianco DOC 2016
- Pietradolce
- €25
- Pietradolce etna bianco 2020
- Rallo
- €20
- Al qasar zibibbo DOP sicilia 2019
- Tasca conte d’almerita
- €55
- Didyme – tenuta capofaro 2018
- Vigna san francesco
- €60
- Tenuta regaleali chardonnay 2018
- Argiolas
- €30
- Is argiolas vermentino di sardegna DOC 2020
- Capichera
- €70
- Capichera - IGT bianco 2019
Vini rosati italiani
- Az. agricola di fietri srl
- €20
- Rosato di sangiovese IGT toscana 2020
- Cotarella
- €30
- Sorè tenuta montiano rosato lazio IGP 2019
- Zaccagnini
- €20
- Myosotis cerasuolo d’abruzzo DOC 2020
- Cantine felline
- €25
- Cicala rosé 2022
- Tormaresca
- €25
- Calafuria – salento rosato IGT 2020
- Tacco rosa
- €25
- Tacco rosa - salento negroamaro rosato IGT 2022
- Torrevento
- €25
- Primaronda castel del monte DOC 2020
- Tenuta delle terre nere
- €30
- Etna rosato DOC 2020
Vini rossi italiani
- Coppo
- €40
- Pomorosso – nizza DOCG 2017
- Gaja
- €300
- Barbaresco DOP 2018
- Bruno giacosa
- €475
- Barolo riserva falletto vigna le rocche - DOCG 2014
- Tenuta santa caterina
- €30
- Arlandino - grignolino d’asti DOC 2019
- Travaglini
- €60
- Gattinara riserva DOCG 2015
- Cantina di bolzano
- €70
- A.A. taber - lagrein riserva 2018
- Tenuta san leonardo
- €165
- San leonardo 2008
- Franz haas
- €45
- Pinot nero 2018
- Allegrini
- €130
- La poja 2015
- Masi
- €72
- Costasera amarone della valpolicella - classico 2015
- Riserva costasera
- €120
- Amarone della valpolicella 2015
- Medici ermete
- €25
- Concerto lambrusco reggiano DOC 2020
- Marchesi antinori
- €145
- Tignanello - toscana IGT rosso 2018
- Solaia
- €400
- Toscana IGT rosso 2017
- Castellare di castellina
- €100
- I sodi di s. niccolò 2017
- Castello di ama
- €100
- San lorenzo - chianti classico 2017 gran selezione DOCG
- L’apparita
- €275
- Toscana IGT 2017
- Masseto
- €800
- Toscana IGT 2017
- Mastrojanni
- €175
- Brunello di montalcino DOCG 2015 vigna schiena d’asino
- Sassicaia - tenuta san guido
- €360
- Bolgheri - DOC 2018
- Az. agricola di fietri srl
- €25
- Chianti classico DOCG biologico 2018
- Arnaldo caprai
- €55
- Collepiano montefalco sagrantino DOCG 2016
- Casale del giglio
- €65
- Mater matuta – lazio rosso IGT 2016
- Cotarella
- €80
- Montiano - tenuta montiano 2017 merlot lazio IGP
- Tellus syrah
- €25
- Falesco lazio rosso IGP 2018
- Valentini
- €260
- Montepulciano d’abruzzo 2015
- Zaccagnini
- €50
- San clemente montepulciano d’abruzzo DOC 2016 - riserva casauria
- Capsico rosso
- €35
- Colline pescaresi IGT 2016
- Di majo norante
- €55
- Don luigi riserva molise DOC 2016
- Marisa cuomo
- €50
- Costa d’amalfi ravello - riserva 2017
- La guardiense
- €30
- Sannio aglianico aicon 2014
- Mastroberardino
- €50
- Radici – taurasi DOCG 2016
- Montevetrano
- €90
- Montevetrano 2009
- Librandi
- €25
- Duca san felice cirò riserva rosso 2018 classico superiore DOC
- Cottanera
- €50
- Etna rosso contrada feudo di mezzo 2017
- Pietradolce
- €165
- Barbagalli etna rosso 2016
- Argiolas
- €130
- Turriga - isola dei nuraghi IGT 2016
- Cantina di santadi
- €70
- Terre brune carignano del sulcis 2016
- Tenute al bano carrisi
- €55
- Platone – salento rosso IGP 2013
- Cantine due palme
- €60
- 1943 del presidente salento IGP 2016
- Cantina due palme
- €45
- Selvarossa riserva del fondatore salice salentino rosso DOP - riserva 2010
- Carvinea – beppe di maria
- €30
- Otto - salento rosso IGP 2017
- Cantine felline
- €30
- Primitivo di manduria 2019
- Cantine felline
- €35
- Zinfandel sinfarosa 2017
- Gianfranco fino
- €85
- Es 2019
- Tormaresca
- €60
- Bocca di lupo 2017
- Torrevento
- €20
- Bolonero - castel del monte DOC 2019
- Cantine del notaio
- €35
- Il repertorio aglianico del vulture 2019
Vini dolci e passiti
- Buranco
- €85
- Sciacchetrà bosco e vermentino bottiglia da 0,375 lt
- Roberto anselmi
- €40
- I capitelli 2018 bottiglia da 0,375 lt
- Di majo norante
- €30
- Apianae moscato del molise DOC 2015
- Donnafugata
- €80
- Ben ryé passito di pantelleria DOC 2018
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