Menu 2026 - Ristorante Duilio - Gluten Free
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Last update
April 9, 2026
Chef
Fabio Iobbi
Type of cuisine
Italian
All food photos (44)
Antipasti
- Swordfish parmigiana
- €14
- With buffalo stracciatella and crunchy basil
- Medaglione di tacchino
- €12
- Su crema di patate al burro, riduzione al fondo di manzo e rosso piceno, salsa aioli e cavolo nero
Gli aperitivi
- Fried seafood
- €15
- Fried baby squid, marinated olives and tempura prawns accompanied by a spicy sweet and sour thai sauce
- Tempura shrimp
- €15
- 10 Panko-breaded prawns served with a spicy thai sweet and sour sauce
- Marinated olives
- €9
Le nostre tartare
- Tuna tartare
- €17
- With yogurt dressing, smoked herring caviar, passion fruit, parsley oil and hazelnuts
- Tartare di tonno
- €15
- Con dressing di yogurt alle erbette, frutto della passione, olio al prezzemolo e nocciole
- Tartare di scampi
- €20
- Con panna acida, caviale di aringa affumicato, pane croccante
- Tris di tartare
- €28
- Di scampi, tonno e gambero rosso condite come specificato sopra
Antipasti freddi
- Salmone gravlax affumicato
- €14
- Con shokupan grigliato e crema di yogurt alle erbette
- Appetizer tasting
- €18
- 4 Appetizers of the day in one course
- Insalata di mare
- €15
- Con seppie e gamberetti cotti a bassa temperatura, spugna di prezzemolo e gazpacho di pomodoro
Antipasti caldi
- Veal tuna tataki
- €14
- Tuna tataki, beef demiglace sauce, caper powder, sweet and sour red onion, and homemade giardiniera vegetables
- Octopus
- €15
- With potatoes creamed with green pepper sauce, sour cream, paprika-flavored almonds
- Seppia scottata
- €14
- Su crema di topinambur e polvere al nero di seppia
- Peppered mussels
- €12
- Cooked at low temperature, shelled on tomato cream, goat yogurt, fresh olive oil and dill
Antipasti di carne
- Ascoli olives (7 pieces)
- €8
- Mozzarella balls (7 pieces)
- €8
- Fried cream (7 pieces)
- €8
- Cold cuts platter
- €15
- Selection of cured meats and cheeses accompanied with quince mustard
- Frittino di carne
- €15
- Patatine julienne, 4 olive all'ascolane, 4 mozzarelline, 4 creme e spicchi di carciofi fritti
Primi piatti
- Tortellini with cream
- €12
Primi piatti - pesce
- 100% Seafood carbonara spaghetti
- €17
- Spaghetti from az. agr. mancini with cream of fish roe and pecorino romano, pepper, smoked marlin, and crispy leek
- Spaghetti with lupin clams
- €16
- With lupin clams and garlic and parsley emulsion
- Calamarata with seafood
- €17
- Durum wheat semolina calamarata with shelled seafood, confit cherry tomatoes and parsley chlorophyll
Primi piatti - carne
- Tagliolini with meat ragu
- €12
- With minced piedmontese fassona beef
- Lasagne al ragu' di carne
- €12
- Orecchiette with vegetables
- €14
- With a trio of vegetables (chard, chicory, spinach), garlic, anchovy and breadcrumbs
Secondi piatti - pesce
- Fried seafood
- €18
- With squid, prawns and crispy vegetable filange'
- Sea bream fillet
- €18
- With cream of cauliflower, sautéed vegetables
- Large mixed grill
- €28
- With calamari skewer, prawn skewer, fillet of sea bream, cuttlefish, sole, red mullet and monkfish all flavoured with herb breadcrumbs
- Grilled cuttlefish
- €18
- With cream of peas and mixed salad
- Squid and prawn skewers
- €17
- 2 Calamari and 2 prawn skewers flavoured with herb breadcrumbs and accompanied by sautéed
- Grilled octopus
- €20
- Cooked at low temperature and then grilled on a sweet paprika potato cream, crispy asparagus and black olive powder
Secondi piatti - carne
- Cutlet and potatoes
- €12
- The ribs
- €15
- Cooked at low temperature and then grilled accompanied with baked potatoes and barbecue sauce
- Beef entrecote
- €20
- Cooked at low temperature enhanced by brown beef stock and accompanied by paprika-baked potatoes and sautéed vegetables
- Boneless chicken thigh
- €14
- Cooked at low temperature and then seared in a pan accompanied by baked potatoes
Pinseria - in attesa....
- Homemade ascolana olives
- €8
- Homemade marinated olives
- €9
- Homemade fried cream
- €8
- French fries
- €5
- Mozzarella balls
- €8
- Frittino di carne
- €15
Pinseria - aggiungi la tua mozzarella
- Mozzarella di bufala DOP
- €2.5
- 100gr Di mozzarella di bufala campana DOP fatta con latte 100% italiano da aggiungere sulla tua pinsa
- Doppio fior di latte
- €1.5
- Raddoppia il gusto aggiugendo 100gr di mozzarella fior di latte con latte 100% italiano
- Mozzarella senza lattosio
- €2
- Aggiungi 100gr di mozzarella senza lattosio fresca e delicata con latte 100% italiano e delattosato
- Burrata pugliese
- €3
- Aggiungi alla tua pinsa 100gr di vera burrata pugliese prodotta secondo la tradizione, con latte e panna fresca. Morbida e lucente, con cuore cremoso di stracci freschi di panna. Dolce, delicata e freschissima al palato
Le pinse intoccabili
- Fall
- €14
- Provola affumicata, patate mantecate, arista porchettata
- Potatoes, sausage and speck
- €12.5
- With potatoes cooked at low temperature and mixed with stracchino and parmesan. Salsiccia, speck, patate mantecate, rosmarino
- Gamberi e guanciale
- €14.5
- Stracchino, stracciatella, gamberi scottati, guanciale, pepe nero
- Exquisite
- €14.5
- Speck, crema di carciofi, mozzarella fiordilatte, burrata pugliese 100 gr, carciofi
- Duilio gourmet
- €13.5
- Pomodorini confit, prosciutto crudo, burrata pugliese 100 gr
- Salmon
- €14
- Salmone affumicato, mozzarella fiordilatte, rucola
- Tasty
- €13.5
- Rucola, speck, crema tartufata, grana padano a scaglie, mozzarella fiordilatte
- Marchigianella
- €14
- Ciauscolo, pomodorini confit, olive all'ascolana, pecorino, aneto, mozzarella fiordilatte
- Bresaola
- €14
- Rucola, grana padano a scaglie, mozzarella fiordilatte, bresaola
- Grains
- €14.5
- Olive taggiasche, salmone affumicato, dressing yogurt alle erbette, mozzarella fiordilatte
- Pesto
- €13
- Pesto basilico, pomodorini confit, pancetta, mozzarella fiordilatte
- Cocktail al mare
- €14.5
- Lattuga, gamberetti, salmone affumicato, salsa cocktail
- Flowers and anchovies
- €14
- Alici, ricotta, fiori di zucca, zucchine fritte
- Fiori e speck
- €13.5
- Speck, ricotta, pomodorini confit, fiori di zucca, mozzarella fiordilatte
- Piedmontese
- €14
- Capperi, lattuga, girello di vitello, salsa tonnata
- Nduja
- €14
- Provola affumicata, friarielli, nduja di spilinga, burrata pugliese 100 gr
- Black angus
- €14.5
- Pomodoro san marzano, friarielli, carpaccio di black angus, mozzarella fiordilatte
- Woods
- €13
- Salsiccia, crema tartufata, funghi porcini, mozzarella fiordilatte
- Cheeky
- €14
- Guanciale, crema asparagi, mandorle, burrata pugliese 100 gr
Le pinse preferite
- Parmesan
- €13.5
- Pomodoro san marzano, pesto basilico, melanzane grigliate, stracciatella, cialde croccanti di parmigiano
- Think about me
- €13
- Our pinsa closed like a piadina filled with squacquerone, ham and rocket. Rucola, prosciutto crudo, stracchino
- Scibe'
- €13.5
- Pomodoro san marzano, pesto basilico, prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte
- Carbonara
- €14.5
- Guanciale, pecorino, pepe nero, crema d'uovo cotto a bassa temperatura, mozzarella fiordilatte
- Mortadella
- €13
- Granella di pistacchio, mortadella IGP, mozzarella fiordilatte
- Delicate
- €13
- Rucola, prosciutto crudo, mozzarella fiordilatte
- Broccoli rabe and sausage
- €13
- Salsiccia, provola affumicata, friarielli, olio piccante
- Pancetta, carciofi e pachino confit
- €12.5
- Carciofi, pomodorini confit, pancetta, mozzarella fiordilatte
- Burrata
- €12
- Pomodoro san marzano, basilico, burrata pugliese 100 gr
Pinse classiche
- Buffalo
- €13
- Pomodoro san marzano, basilico, mozzarella di bufala
- Capricious
- €13
- Funghi, pomodoro san marzano, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, carciofi, olive nere
- Naples
- €13.5
- Olive nere, pomodoro san marzano, alici, capperi, origano, mozzarella fiordilatte
- Spicy
- €13
- Pomodoro san marzano, salsa piccante, salame piccante, mozzarella fiordilatte
- Vegetarian
- €13
- Rucola, pomodorini confit, stick di zucchine, melanzane e peperoni, mozzarella fiordilatte
- Cooked ham and mushrooms
- €12.5
- Funghi, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto
- Four cheeses
- €13
- Gorgonzola, provola affumicata, parmigiano, mozzarella fiordilatte
- Raw ham
- €16
- Pomodoro san marzano, pomodorini confit, prosciutto crudo, burrata pugliese 100 gr, mozzarella fiordilatte
- Capri
- €13
- Mozzarella a fette, pachino, olio EVO, basilico
Contorni
- Mixed salad
- €4
- With mixed salad, cherry tomatoes, carrots
- French fries
- €5
- Baked potatoes with the skin
- €5
- Flavored with garlic and rosemary
- Sautéed vegetables
- €5
- Trio of vegetables (spinach, chard, chicory) sautéed in a pan
Insalate e piatti freddi
- Duilio's salad
- €15
- Salad, smoked salmon, octopus tentacles, tuna in oil, carrots, olives, spiced yogurt dressing
- Ham and buffalo mozzarella
- €13
- San daniele DOP raw ham and DOP buffalo mozzarella 200g
- The caprese
- €12
- Tomato and buffalo mozzarella from campania DOP 200g
- Crunchy salad
- €13
- Salad, crispy chicken breast, cherry tomatoes, shaved parmigiano reggiano DOP
- Colorful salad
- €10
- Lettuce, carrots, black olives, corn, cherry tomatoes
Menu kids
- Primi piatti - penne all'olio
- €5
- Primi piatti - tortellini panna
- €10
- Primi piatti - penne al pomodoro
- €7
- Secondi piatti - cotoletta e patate
- €12
- Contorni - patate fritte
- €5
Dolce
- Posset
- €6
- Con frutti di bosco e crumble di frolla
- Tartufo nero gianduia
- €6
- Goloso gelato senza latte e derivati, farcito con una morbida ganache al gianduia fondente e ricoperto di cacao e gocce di cioccolato
- Tiramisu'
- €6
- Trancio di tiramisu' con savoiardi
- Mousse cioccolato e nocciola
- €6
- Con croccante biscotto al cacao e nocciola, con strati di mousse al cioccolato e nocciola ricoperte da glassa alla gianduia
- Cheese cake
- €6
- Con frutti rossi
- Sorbetto al limone
- €2
- Semisfera di crema cheesecake e caramello
- €6
- Ricoperta da cioccolato e granelle di nocciola su base di palet con cioccolato e corn flakes
- Panna cotta
- €6
- Con caramello ed amaretti
Caffetteria
- Caffe espresso
- €1.2
- Caffe corretto
- €1.6
- Caffe decaffeinato
- €1.3
- Caffe ginseng grande
- €1.7
- Caffe ginseng piccolo
- €1.4
- Caffe orzo grande
- €1.5
- Caffe orzo piccolo
- €1.3
- Caffe macchiato
- €1.3
- Caffe macchiato alpro
- €1.4
- Cappuccino genseng
- €2
- Tisana
- €3.5
Bevande
- Acqua alma gas 75cl
- €2.5
- Acqua microfiltrata
- Acqua alma nat 75cl
- €2.5
- Acqua microfiltrata
- Coca bott 1lt
- €4.5
- Cocacola 33cl
- €3.5
- Fanta 33cl
- €3.5
- Fanta bott 1,5lt
- €5
- Sprite 33cl
- €3.5
Birra alla spina
- Baffo oro 1lt
- €10
- Baffo oro 20cl
- €3.5
- Baffo oro 40cl
- €5
- Messina 1lt
- €10
- Messina 20cl
- €3.5
- Messina 40cl
- €5.5
- Ichnusa 20cl
- €3.5
- Ichnusa 1lt
- €10
Birre in bottiglia
- Beck's 66cl
- €4.5
- Ceres 33cl
- €3.5
- Corona 33cl
- €3.5
- Tennent's super 33cl
- €4
- Corona 0.0.analcolica 33cl
- €3
- Asahi super dry 33 cl
- €4
- Birra premium dry lager giapponese dal gusto secco,sapore pulito e rinfrescante
Birre artigianali
- India pale ale non filtrata theresianer
- €4.5
- Birra italiana stile india pale ale grad alc.5.8%
- Premium lager theresianer
- €4.5
- Birra italiana lager grad. Alc.4,8
- Wit non filtrata theresianer
- €4.5
- Birra italiana non filtrata grad, alc.5,1%
- Premium pils theresianer
- €4.5
- Vienna theresianer
- €4.5
Birre senza glutine
- Theresianer gf nn filtrata
- €4.5
- Maranea gf 50cl
- €6
- Birra senza glutine non filtrata e non pastorizzata, 5,4%vol
- Birra nazionale baladin 33cl gf
- €5
Liquori e amari
- Grappa bianca
- €3
- Grappa barricata
- €4.5
- Amaro capo
- €3.5
- Jefferson
- €3.5
- Amaro sibilla
- €3.5
- Amaro tonico dell'erborista
- €3.5
- Ramazzotti
- €3.5
- Anisetta meletti
- €3.5
- Montenegro
- €4
- Jagermeister
- €3.5
- Sambuca
- €3.5
- Petrus
- €3.5
- Unicum
- €3.5
- Averna
- €3.5
- Baileys
- €4
- Borghetti
- €3.5
- Cynar
- €3.5
- Fernet branca
- €3.5
- Fernet brancamenta
- €3.5
- Genziana
- €3.5
- Lucano
- €3.5
- Amaretto saronno
- €3.5
- Brandy stravecchio
- €4
- Brandy vecchia romagna
- €4
- Grappa camomilla
- €4.5
- Zacapa rum solera gran riserva
- €5
- Liquore caramello salato
- €5
- Limoncello
- €3.5
- Punch cioccolato
- €3
- Punch mandarino barbieri
- €3.5
- Grappa riserva mantovani
- €6
- Ratafia di limoni
- €4
- Punch abruzzo evangelista
- €4
- Jameson
- €4
- Jack daniels
- €4
- Anima nera liquirizia
- €4.5
Japanese whisky
- Enso - japanese whisky
- €5
- Nikka days - blended whisky
- €5
- Tokinova japan blended whisky
- €7.5
- White oak akashi
- €7.5
- The tottori blended wisky
- €9
- Nikka from the barrell
- €8
Rum
- Ron brugal 1888
- €5
- Ron flor de cana 12y
- €4
- Rhum depaz vieux agricole
- €6
- Rhum neisson profil 105 agricole
- €5.5
- Rum don papa 10y
- €9
- Rum secha de la silva cacao e coffee
- €4.5
- Rum the real mccoy 5y
- €4
Whisky
- Glen grant 5y
- €3
- Jack daniels 7y
- €3
- Islay peat scotch whisky
- €8.5
- Whisky aerstone sea cash 10y
- €3
- Whisky porth askaig islay
- €7
Bollicine
- Passerina brut velenosi
- €20
- Victoria blanc de blancs millesimato
- €14
- Grad alc.11%
- Victoria moscato
- €13
- Grad.alc 9%
Franciacorta
- Brut DOCG centinari
- €30
- Grad. alc. 12%
- Saten DOCG centinari
- €40
- Grad alc 12%
- Dosage zero DOCG centinari
- €35
- Grad. alc.12,5%
Metodo classico
- Mont'illì brut
- €23
- Grad.alc 12%
- Salasar cremant de limoux carte azour
- €23
- Grad.alc 12%
Prosecco valdobbiadene
- Prosecco extra dry valdobbiadene montegrande
- €17
- Prosecco brut valdobbiadene naonis
- €20
- Brut millesimato 2023
- Prosecco DOC rose' col sandago
- €15
Carta dei vini
- Calice di bollicine
- €4
- Vino spumante brut grad alc 11,5%
- Calice passerina centanni
- €4.5
- Calice pecorino centanni
- €5
- Calice rosso pic.
- €4
- Calice verdicchio castelli jesi
- €4
- Calice passito t'amando
- €4
Vino alla spina
- Frizzante 1lt
- €10
- Frizzante 25cl
- €4.5
- Frizzante 50cl
- €6.5
- Passerina 1lt
- €10
- Passerina 25cl
- €4.5
- Passerina 50cl
- €6.5
Vini bianchi
- Centanni offida passerina bio DOCG cimula
- €20
- Simone capecci passerina pgi tufilla
- €20
- Centanni offida pecorino DOCG hemp
- €25
- 14.5% abv.
- Belisario verdicchio di matelica DOCG cambrugiano
- €25
- Grad. alc 13,5%
- La monacesca verdicchio di matelica DOC
- €22
- Belisario verdicchio di matelica DOC valbona
- €18
- Casalfarneto verdicchio classico jesi DOC solustro
- €15
- Grad. alc 13%
- A-mano fiano greco puglia IGT
- €16
- Grad. alc 12%
- Santa barbara sauvignon animale celeste
- €24
- Grad. alc. 12%
- Tramin gewurztraminer DOC selida
- €27
- Grad. alc. 14%
- Forchir ribolla gialla IGT
- €18
- Grad. alc.12%
- Calcagno etna bianco DOC ginestra
- €23
- Simone capecci ciprea pecorino IGP
- €25
- Donnafugata prio lucido DOC
- €21
- Grad alc 13%
- Donnafugata sursur grillo DOC
- €25
- Grad alc 12,5%
- Trebbiano bucceammare 2023 IGT
- €25
- Grad alc 13%
Vini rose
- Pallido rosè simone capecci
- €20
- Grad alc 12,5%
Vini rossi
- Rosso piceno DOC madonna bruna 2023
- €14
- Alc 13,00%
- Picus rosso pic.sup. capecci
- €23
- Grad. alc. 13.5%
- Rosso piceno sup quinta regio
- €45
- Buccerosse 2023 IGT
- €28
- Grad. alc 13%
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