What is the average price when eating at Ristorante Enoteca del Duca ?

If you plan to eat at Ristorante Enoteca del Duca , the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Ristorante Enoteca del Duca ?

At Ristorante Enoteca del Duca , the chef is Fabio Vallini e Marina Costa.

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Menu 2024 - Ristorante Enoteca del Duca

9.1/10

172

Via di Castello, 2, 56048 Volterra

Italian

Average price €45

Ristorante Enoteca del Duca

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Fabio Vallini e Marina Costa

Type of cuisine

Italian

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menù al tartufo

€68 per guest

Menù degustazione

€75 per guest

Menù del buon ricordo

€68 per guest

Popular dishes

Pappardelle al cinghiale

€17

Guancia di manzo stracotta al morellino di scansano (nero acquaviva) con sformato di finocchio

€23

Antipasti

Fegatini di pollo in pan brioche, pomodorino confit e foglie di capperi croccante: €14
Sformato di zucchine con lardo di colonnata: €14
Croccante di salsiccia con carciofi e stracchino: €16
Uovo 63° con crema di patate tartufata e tartufo fresco: €18
Tartare di chianina con uovo 54° e cipolla caramelizzata: €19
Foie gras con demi glace di vitella, pan brioche, frutti di bosco e uva caramelizzata: €22

Primi piatti

Acquacotta maremmana con bietola, uovo 63°, pane croccante e pecorino toscano: €11
Crespella vegetariana con verdure di stagione: €13
Fettuccine al ragù imperiale bianco con fassona, cinta senese e chianina: €16
Ravioli del duca: €16
Pappardelle al cinghiale: €17
Tajarin al tartufo: €25

Second piatti

Guancia di manzo stracotta al morellino di scansano (nero acquaviva) con sformato di finocchio: €23
Salsiccia rosolata nel tegame con aglio, salvia, carciofi e funghi freschi su crostone di pane: €24
Coniglio disossato (cotto a bassa temperatura) con fegatini di coniglio battuto al coltello in pane di carote e cavolo nero croccante: €25
Piccione al pentolo con crostone di pane e la sua riduzione, accompagnato da cicoria all’agro: €26
Filetto di vitella (fassona piemontesa) al tartufo con spinaci: €34

Dessert

Tiramisù: €9
Budino di latte con croccante di caramello e frutta: €9
Tortino al cioccolato con cuore caldo accompagnato con gelato di vaniglia e cialda di cioccolato bianco e frutti di bosco: €9
Tris di panna cotta molecolare: €9
Cantuccini con vin santo: €11
Selezione di formaggi con marmellate fatte in casa: €17