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Menu 2025 - Ristorante Erard
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Chef
Pasquale Russo
Type of cuisine
Seafood
All food photos (19)
Menù degustazione
- Degustazione di pesce (a persona)
- €40
- Sinfonia di antipasti di mare Spaghetti ai frutti di mare Frittura di calamari e scampi con verdure fiammifero Piccolo dolce Acqua e caffè
- Degustazione di pesce (a persona)
- €50
- Due antipasti Due assaggi di primi Un secondo Dolce al cucchiaio Acqua e caffè
- Menù bimbi
- €25
- Tortollini al pomodoro Cotoletta e patatine fritte
Antipasti
- Tartare di gambero rosa con panzanella scomposta e crema di bufala
- €15
- Salmone marinato con sququerone,radicchio saltato e gnocco fritto
- €15
- Insalata di mare con calamaretti, gamberi e verdure croccanti alla senape
- €13
- Polipo grigliato,latte di cocco, salicornia e mandorle
- €13
- Seppie e piselli
- €13
- Baccalà mantecato con polenta fritta e funghi trifolati
- €15
- Cappesante fritta con maionese alla senape e porro
- €15
- Degustazione di 4 antipasti (4 piatti scelti dallo chef)
- €25
Primi piatti
- Tagliatelle all'astice
- €22
- Spaghetti ai ricci di mare
- €20
- Paccheri ai crostacei
- €20
- Gnocchi ai frutti di mare
- €16
- Caserecce all'uovo con canocchie e broccoli
- €16
- Bottoncini al nero con pesce spada, pomodorini confit e capperi
- €17
Secondi piatti
- Trancio di ricciola fritto in crosta, con crema di yogurt,briciole di feta,e panna acida all'erba cipollina
- €19
- Filetto di rombo con pure di patate e funghi porcini
- €20
- Cubotti di tonno crema di mandoorle e pomodorini confit
- €20
- Frittura di calamari e scampi con verdure fiammifero*
- €17
- Grigliata mista dell'adriatico*
- €20
- (sogliola, coda di rospo, mazzancolla, calamari e scampo e pomodoro grigliato)
Dolci
- Mousse al frutto della passione, su salsa di pistacchio e cremoso al mango
- €6
- Tiramisù
- €6
- Biscotto al cioccolato,lemon card e bavarese allo zafferano
- €6
- Barattolino di cheese cake e frutti di bosco
- €6
- Crema catalana al caffè e ghiacciata al varnelli
- €6
I caffè
- Miscela masini essse caffè
- €2
- Mysore
- €3
- Penisola indiana
- Nepal supreme
- €5
- Monte everest
- Santa rita
- €3
- El salvador
- Blue montain
- €9
- Jamaica
Per accompagnare
- Acqua surgiva
- €2
- Calice di vino
- €5
Carta dei vini
- Champagne
Metodo classico marche
- Azienda terre cortesi moncaro (madreperla)
- €30
- Uve: 100% verdicchio
- Azienda santa barbara (stefano antonucci brut)
- €30
- Uve: 80% chardonnay - 20% pinot nero
- Umani ronchi (la hoz rose nature)
- €30
- Uve: 100% montepulciano
- Umani ronchi (lh2)
- €30
- Uve: 65% chardonnay 35% marche, colline del verdicchio
Metodi classici italiani
- Cà del bosco (prestige)
- €50
- Uve: 82% chardonnay 1,5% pinot bianco 16,5% pinot nero
- Cà del bosco (vintage collection dosage zero)
- €70
- Uve: 16% pinot nero 76% chardonnay 8% pinot bianco
- Cà del bosco (vintage collection saten)
- €80
- Uve: 85% chardonnay 15% pinot bianco
- Centinari (centinari dosage zero)
- €55
- Uve: 1000% chardonnay
- Ferrari (ferrari maximum rose)
- €65
- Uve: 70% pinot nero 30% chardonnay
- Enrico gatti (nature)
- €30
- Uve: 100% chardonnay
- Enrico gatti (rosè)
- €35
- Uve: 100% pinot nero
- Enrico gatti (saten)
- €45
- Uve: 100% chardonnay
Metodo charmat
- Terre cortesi moncaro (organico verdicchio extra dry organico)
- €20
- Uve:100% verdicchio
- Terre cortesi moncaro (fiori di seta )
- €15
- Uve:100% passerina
- Azienda santa barbara (santa barbara brut)
- €20
Vini bianchi marche (provincia di ancona)
- Azienda moncaro (le vele)
- €16
- Uve:100% verdicchio dei castelli di jesi doc
- Azienda moncaro (vigna novali)
- €28
- Uve:100% verdicchio dei castelli di jesi classico superiore riserva
- Santa barbara (pignocco)
- €10
- Uve: 100% verdicchio dei castelli di jesi
- Santa barbara (back to basic )
- €28
- Uve:100% verdicchio
- Santa barbara (le vaglie)
- €20
- Uve:100% verdicchio
- Santa barbara (le vaglie 0,375 cl.)
- €10
- Uve:100% verdicchio
- Santa barbara (stefano antonucci bianco)
- €28
- Uve:100% verdicchio
- Santa barbara (sensuade)
- €18
- Uve: rosato
- Santa barbara (arnaldo)
- €40
- Uve: verdicchio dei castelli di jesi
- Santa barbara ( tardivo ma non tardo)
- €45
- Uve: verdicchio dei castelli di jesi
- La staffa
- €22
- Uve: 100% verdicchio
- La staffa
- €22
- Uve: 100% verdicchio
- Garofoli (serra fiorese)
- €25
- Uve: 100% verdicchio
- Garofoli (podium)
- €25
- Uve: 100% verdicchio
- Montecappone (utopia)
- €30
- Uve: 100% verdicchio dei castelli
- Montecappone (federico 2)
- €24
- Uve: 100% verdicchio dei castelli
- Pievalta (tre ripe)
- €20
- Uve: 100% verdicchio dei castelli
- Pievalta (dominè)
- €25
- Uve: 100% verdicchio dei castelli classico superiore
- Vicari (del pozzo buono)
- €18
- Uve: 100% verdicchio
- Cantina vignamato (versiano)
- €18
- Uve: 100% verdicchio
- Cantina vignamato (versus)
- €24
- Uve: incrocio bruni
Vini bianchi marche (umani ronchi)
- Vecchie vigne
- €25
- Uve:100% verdicchio
- Casal di serra
- €17
- Uve:100% verdicchio
- Le busche
- €25
- Uve:100% chardonnay
- Centovie
- €23
- Uve:100% pecorino
- Centovie rosato
- €15
- Uve:100% montepulciano
- Vigor
- €15
- Uve:100% passerina
Vini bianchi marche (provincia di macerata)
- Mirum
- €30
- Uve: 100% verdicchio di matelica
- La monacesca
- €22
- Uve: 100% verdicchio di matelica
- Provincia di pesaro (campioli)
- €18
- Uve: 100% bianchello del metauro
Vini bianchi italia
- Lombardia
- €45
- Ca del bosco corte del lupo
- Piemonte
Trentino alto adige
- Colterenzio (muller thurgau)
- €19
- Uve: 100% muller thurga
- Colterenzio (gewurztraminer)
- €25
- Uve: 100% muller thurga
- Terre di ger (collio)
- €19
- Uve: 100% pinot grigio
- Tramin (muller thurgau)
- €19
- Uve: 100% muller thurga
- Tramin (gewurztraminer selida 0,375 ml.)
- €11
- Uve: 100% muller thurga
- Fondo indizeno (monopolio sanserra)
- €18
- Uve: 100% sauvignon
- Fondo indizeno (bianco)
- €18
- Uve: bianco friulano
- Livio felluga (pinot grigio)
- €23
- Uve: 100% pinot grigio
- Livio felluga (chardonnay)
- €23
- Uve: 100% sauvignon
Campania
- Mastroberardino novaserra (greco di tufo)
- €28
- Uve: 100% greco di tufo docg
- Sicilia
Drinks
- Bottle of water
- €1
- Coffee
- €1
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