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Menu 2024 - Ristorante Fondaco "Food, Drink & Community"
Via Giuseppe Garibaldi, 5, 05035, Narni
InternationalAverage price €40
8.0
(212 reviews)
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Last update
November 18, 2024
Chef
Federico Montecchiani, Giacomo Petti
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (4)
+2
All food photos (30)
+26
Antipasti
- Polpo arrostito
- €13
- Con purea di zucca violina, stracciatella di vaccina e broccolo calabrese
- Selezione umbra
- €16
- Eccellenze casearie e norcine umbre, torta al testo* e compostafattain casa** di mele, pere e zenzero
- Uovo morbido
- €12
- Con verza ripassata in padella, crema di patate, tartufo nero di norcia
- Insalata d’orzo perlato, verdure e legumi
- €10
- Con pesto “alla narnese”, maionese allo zafferano,blu di capra, verdure spadellate
Primi piatti
- Gnocchi* di patate ripieni al parmigiano
- €13
- Guanciale di norcia croccante, pecorino romano, chips di topinambur, zucca
- Manfricolo del pastore
- €12
- Ragù di chianina**, fonduta al parmigiano, olio alle erbe, maggiorana fresca
- Pappardella del norcino fatte in casa
- €14
- Salsiccia di maiale locale**, finocchietto e porcini* spadellati
- Cannellone* di pasta all’uovo
- €10
- Ripieno di ricotta e spinaci, pomodoro, basilico,burrata
- Manfricoli al tartufo
- €14
- Carbonara o amatriciana o cacio e pepe
- €12
Secondi piatti
- Ribe-eye di manzo** dell’appennino senz’osso alla griglia
- €25
- Servito con tortino di patate*, verdure di stagione spadellate, sale maldon, olio evo
- Baccala’
- €18
- Zucca *, pomodorini, olive taggiasche, cipolla di cannara, finocchio, finocchietto selvatico
- Petto di faraona al tartufo
- €20
- Marinata alle erbette, patata dolce ripiena con pecorino e castagne, tartufo nero macinato
- Spezzatino di agnello alla cacciatora
- €18
- Brasato di spalla e coscia, patate, pomodori secchi e torta al testo
- Il nostro piatto unico: salsicce e spuntature di maiale
- €18
- Servite con il loro sugo, polenta gialla mantecata, crostone di pane alla griglia
Food
- Unto (3 pezzi)
- €6
- Supplì all’amatriciana
- Medioriente (4 pezzi)
- €6
- Falafel di ceci** nostrani, intingolo alloyogurt e menta
- Satollo (3 pezzi)
- €6
- Fiore di zucca* fritto ripieno con mozzarella e alici
- Mediterraneo
- €10
- Pinsa margherita*, stracciatella di vaccina e basilico
- Tradizionale
- €12
- Selezione delle eccellenze casearie e norcine umbre
Contorni
- Verdure grigliate di stagione
- €5
- Patate di colfiorito arrosto
- €5
- Cicoria* ripassata
- €5
Dolci
- Tiramisu’
- €7
- Mascarpone, bisquit, spugna al caffè
- Zuppa inglese tradizionale
- €7
- Pan di spagna, crema pasticcera, alchermers, crema al cioccolato
- Selezione di formaggi del territorio
- €8
- Con pane alle banane e chutney** di pere e mele
Aperitivo fondaco
- Cocktail base piu’ tagliere street food
- €10
- 1 x falafel**, 1 x supplì all’amatriciana **, 1 x fiore di zucca* alici e mozzarella
Acqua
- Acqua
- €2.5
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Ristorante Fondaco "Food, Drink & Community"
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