Menu 2025 - Ristorante Fonte Rosa
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Last update
December 6, 2025
Chef
Riccardo Rossi
Type of cuisine
Marchigiano
All food photos (56)
Gli Antipasti
- Passeggiata nel bosco
- €16
- Tartare di marchigiana, crudaiola di funghi, maionese di salsa verde, chips di topinambur e finta terra bruciata
- Delicato inverno
- €16
- Girello di vitello, maionese alla paprika affumicata, zucca candita, castagne alla brace, olio al prezzemolo
- Bosco e caccia
- €16
- Polentina mantecata con brasato di capriolo al cioccolato
- Rustico di campagna
- €16
- Padellino al forno con ciauscolo, pecorino e crema di patate al finocchio
- Autunno al forno
- €15
- Tomino gratinato al forno con zucca, cavolfiori, nocciole, prezzemolo e parmigiano
I Primi
- Selvaggina in Pappardella
- €16
- Pappardella al ragù di cinghiale ammorbidito nel latte, con profumi di rosmarino
- Profumi d'anatra
- €15
- Gnocchi al ragù d'anatra morbido ed aromi alle erbe di campagna
- Bosco Gentile
- €16
- Calcioni di ricotta con cremoso di funghi porcini, ricotta fresca, maggiorana e limone
I Secondi
- Sapore di Tradizione
- €25
- Stracotto di manzo alla Vernaccia di Serrapetrona servito con patate al forno
- Erbe e pascoli
- €26
- Agnello dei Sibillini marinato alle erbe di campagna, zucca, castagne e prezzemolo
- Ricordo di casa
- €24
- Coniglio ripieno della tradizione con cicorietta selvatica ripassata
I Dessert
- L' Autunno in Crema
- €8
- Crema cotta ai cachi, amaretto croccante e cioccolato
- Tiramisù Fonte Rosa
- €8
- Tiramisù della tradizione, cacao e caffè
- Tradizione Marchigiana
- €8
- Cantucci fatti in casa serviti con Vino Cotto
- Sfera e cioccolato
- €10
- Sfera di cioccolato ripiena di ganache al cioccolato, crema inglese e cioccolato frizzante
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