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Menu 2024 - Ristorante Giapponese Yuan
8.9/10
409
Ristorante Giapponese Yuan
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à la carte
Chef Dario
Antipasti
- Involtini giapponesi
- €3
- Involtini fritti farciti di gamberi
- Involtini primavera -2pz
- €3
- Involtini fritti farciti di verdure
- Gyoza -4pz
- €4
- Ravioli al vapore di verdure e pollo
- Ebi gyosa -4pz
- €5
- Ravioli al vapore di gamberi
- Patate novelle fritte
- €3
- Nuvole di drago
- €3
- Sfogliatini di gamberi
- Goma wakame
- €4
- Misto di alghe giapponesi con salsa di sesamo
- Edamame
- €3.5
- Baccelli di fagioli di soia al vapore
- Fior di zucca
- €5
- Tempura di fior di zucca ripieno di gamberi
- Millefoglie di salmone
- €7
- Bocconcini di salmone in pasta millefoglie, pomodorini e crema al latte
- Millefoglie di tonno
- €8
- Bocconcini di tonno in pasta millefoglie, pomodorini e crema al latte
Tartare (tritato di pesce crudo e salsa chef)
- Tartare sake
- €6
- Salmone tritato con olio di sesamo, tobiko, erba cipollina
- Tartare sake avocado
- €7
- Salmone e avocado tritato con olio di sesamo, tobiko, erba cipollina
- Tartare maguro
- €7
- Tonno tritato con olio di sesamo, tobiko, erba cipollina
- Tartare trio
- €8
- Tartare in tre gusti diversi: salmone, tonno, branzino
- Tartare special
- €7
- Salm., tonno, avocado, tobiko, granella di tempura e mandorle
- Tartare sake gohan
- €7
- Tartare di salmone con riso, tobiko, sesamo, erba cipollina, salsa giapponese
Insalate (con salsa chef)
- Insalata mista
- €4
- Solo insalata verde
- Insalata con pesce scottato
- €5
- Carpaccio di salmone, tonno, branzino
- Insalata con gamberi
- €5
Involtini di salmone (con salsa chef)
- Mango nik -3pz
- €5
- Carpaccio di salmone arrotolato con rucola, mango
- Tempura nik -3pz
- €5
- Carpaccio di salmone arrotolato con gamberi fritti e cetriolo
Nigiri -2pz (pallina di riso ricoperto da un filetto di pesce)
- Salmone
- €3
- Sake
- Tonno
- €4
- Maguro
- Branzino
- €3
- Suzuki
- Polipo
- €3
- Tako
- Gambero cotto
- €4
- Ebi
- Gambero crudo
- €4
- Amaebi
- Anguilla
- €4.5
- Unagi
Nigiri speciali -2pz (nigiri con pesce scottato e salsa chef)
- Sake giò nigiri
- €4
- Salmone scottato, philadelphia, cipollina, tobiko
- Tuna giò nigiri
- €4.5
- Tonno scottato, tartufo, kataifi
- Suzuki giò nigiri
- €4
- Branzino scottato, cipollina, tobiko, pepe, olio extravergine
Gunkan -2pz (bignè di riso avvolto con pesce)
- Gunkan spicy sake
- €5
- Salmone esterno con salmone, cipollina, tabasco, maionese
- Gunkan spicy maguro
- €6
- Tonno esterno con tonno, cipollina, tabasco, maionese
- Gunkan spicy suzuki
- €6
- Branzino esterno con branzino, cipollina, tabasco, maionese
- Gunkan ikura sake
- €6
- Salmone esterno con uova di salmone
- Gunkan zucchina ebi
- €5
- Zucchina cotta esterna con gamb.cotto,cipollina,tabasco,maio
Sashimi (fettine di solo pesce crudo)
- Sashimi misto -7pz
- €8
- Salmone, tonno, polipo, branzino, amaebi
- Sashimi salmone -4pz
- €5
- Sashimi tonno -4pz
- €6.5
- Sashimi amaebi -2pz
- €4
Sushi e sashimi
- Sushi misto
- €10
- 5 nigiri, 4 hosomaki, 2 uramaki
- Sushi e sashimi speciale
- €14
- 3 nigiri, 4 sashimi, 2 gunkan, 4 hosomaki, 2 uramaki
- Mix yuan
- €28
- 5 nigiri, 6 sashimi,8 roll,4 hosomaki,1 gunkan spicy
Chirashi (base di riso ricoperto di pesce e sesamo)
- Chirashi misto
- €13
- Salmone, tonno, branzino, gambero cotto
- Chirashi salmone
- €12
- Chirashi tonno
- €15
Uramaki -8pz (rotolino medio con riso esterno e sesamo)
- Uramaki miura
- €7
- Salmone alla griglia, philad., insalata, granelle di patatine e salsa teriyaki
- Uramaki california
- €7
- Granchio, cetriolo, avocado
- Uramaki vegetariano
- €7
- Philadelphia, cetriolo, avocado
- Uramaki spicy salmone
- €7
- Salmone, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
- Uramaki spicy tonno
- €7
- Tonno, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
- Uramaki ebiten
- €7
- Gambero fritto, granelle di patatine e salsa teriyaki
- Uramaki tonno
- €7
- Tonno, avocado, maionese
- Uramaki salmone
- €7
- Salmone, avocado, maionese
- Uramaki sake philadelphia
- €7
- Salmone, avocado, philadelphia
- Sushi sandwich -4pz
- €7
- Tramezzini di riso con salm., avoc., zenz., tobiko, maion., granelle di tempura
Hosomaki -8pz (rotolino piccolo con alga esterna)
- Hosomaki fritto
- €5
- Salmone e frittura esterna
- Hosomaki salmone
- €4
- Hosomaki tonno
- €5
- Hosomaki cetriolo
- €4
- Hosomaki avocado
- €4
- Hosomaki california
- €5
- Avocado, granchio
- Hosomaki mango
- €4
Temaki -1pz (cono d'alga condito di riso, pesce e sesamo)
- Temaki salmone
- €3.5
- Salmone, avocado, maionese
- Temaki tonno
- €3.5
- Tonno, avocado, maionese
- Temaki ebiten
- €3.5
- Gambero fritto, insalata
- Temaki amaebi
- €4
- Gambero crudo, avocado
- Temaki spicy salmone
- €3.5
- Salmone, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
- Temaki spicy tonno
- €4
- Tonno, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, insalata
- Temaki california
- €3.5
- Granchio, cetriolo, avocado
- Temaki vegetariano
- €3.5
- Avocado, cetriolo, insalata
- Temaki miura
- €4
- Salmone alla griglia, philadelphia, insalata
- Temaki anguilla
- €4.5
- Anguilla alla griglia, avocado
Rolls -8pz (uramaki speciali con copertura esterna)
- Dragon roll
- €11
- Inside:gamberi fritti, insalata, maionese| out: avocado
- Red drangon roll
- €11
- Inside:gamberi fritti, insalata, maionese| out: salmone
- Spicy ebi roll
- €11
- Inside:avoc., philad.| out: gamb. cotto tritato, cipoll., tabasco, maion., tobiko
- Spicy sake roll
- €12
- Inside:avocado, philad.| out: salmone tritato, cipoll., tabasco, maion., tobiko
- Spicy maguro roll
- €12
- Inside:avocado, philad.| out: tonno tritato, cipoll., tabasco, maionese, tobiko
- Angel's roll
- €12
- Inside:avocado| out: gambero crudo, pomodorini, pepe, salsa chef
- Mango roll
- €12
- Inside:gambero fritto, avocado, philadelphia| out: mango
- Suzuki roll
- €11
- Inside:branzino fritto, philadelphia| out: avocado e kataifi
- Rainbow roll
- €12
- Inside:salm. fritto, asparagi, maio.| out: pesce mix scottato e tobiko
- Salmon roll
- €12
- Inside:salmone, avocado, maionese| out: salmone, tobiko, mandorle tostate
- Tiger roll
- €11
- Inside:gamb. fritto, insalata, maio.| out: granelle di tempura, tobiko
- Anguilla roll
- €13
- Inside:gamb. fritto, avocado, maio.| out: anguilla e mandorle
- Fior di zucca roll
- €12
- Inside:gamberi fritti e avocado| out: tartar di salmone tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, fior di zucca
- Soft crab roll
- €13
- Inside:granchio morbido fritto, insalata| out: zucchine,kataifi
- Capesante roll
- €14
- Inside:capesante fritto, avocado| out: gamberi crudi
- Amaebi roll
- €14
- Inside:gambero crudo, philadelphia| out: branzino, tobiko
- Tartufo roll
- €14
- Inside:gamberi fritto, avocado, philadelphia| out: tonno scottato, granelle di patatine fritte e salsa tartufo
- Vegetariano roll
- €8.5
- Inside:avocado, mango, cetriolo, philadelphia| out: pomodoro
- Wasabi roll
- €13
- Inside:avocado| out: tartare di tonno, wasabi fresco
- Saudade -8pz
- €12
- Rettangolo di riso con tartare di salmone, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, avocado
- Special saudade -8pz
- €13
- Rettangolo di riso con salmone scottato, philadelphia, kataifi
- Sushi burger
- €7
- Mini torta di riso ripieno di tartare di salmone tritato, cipollina, tabasco, maionese, tobiko, avocado, salsa teriyaki
Futomaki -5pz (rotolo grande con alga esterna)
- Futomaki fritto
- €6
- Salmone, avocado, philad., tobiko, granelle di patatine, salsa teriyaki, frittura esterna
- Futomaki ebiten
- €5.5
- Gamberi fritti, zenzero, maionese, insalata, salsa teriyaki
- Futomaki special
- €6
- Salmone, tonno, cetriolo, avocado, maionese, tobiko
- Futomaki spider
- €9
- Tempura di granchio morbido, maionese, insalata, salsa teriyaki
Carpaccio (sashimi sottile con tobiko e salsa chef)
- Carpaccio misto
- €9
- Salmone, tonno, branzino
- Carpaccio salmone
- €8
- Carpaccio tonno
- €10
Tataki (pesce scottato alla piastra e salsa chef)
- Maguro tataki
- €12
- Tonno scottato ricoperto di sesamo
- Sake tataki
- €11
- Salmone scottato ricoperto di sesamo
Onigiri -1pz (triangolo di riso)
- Onigiri miura
- €3.5
- Salmone alla griglia, philadelphia, salsa teriyaki
Zuppe
- Zuppa di miso
- €2.5
- Zuppa di soia con tofu e alga
- Zuppa di mare
- €3.5
- Zuppa di soia con tofu, alga, branzino e asparagi
Pasta e riso
- Yaki udon
- €7
- Pasta giapponese saltato con gamberi, verdure, uova
- Yaki soba
- €7
- Pasta di grano saraceno saltati con gamberi, verdure, uova
- Udon brodo
- €7
- Pasta giapponese in brodo con branz., asparagi, verdure, gamberi, erba cipol.
- Soba brodo
- €7
- Pasta di grano saraceno in brodo con branz., asparagi, verdure, gamberi, erba cipol.
- Katsu don
- €7
- Riso bianco con cotoletta di maiale e salsa chef
- Yaki meshi
- €6
- Riso saltato con gamberetti, verdure, uova
- Sake meshi
- €6
- Riso saltato con salmone, verdure, uova
- Riso bianco
- €2
Tempura (frittura leggera)
- Tempura misto
- €5
- Gamberoni e verdure
- Tempura gamberoni -3pz
- €5
- Tempura verdure
- €4
Griglia piatti caldi
- Salmone alla griglia
- €9
- Gamberoni alla griglia
- €10
- Gamberi sale e pepe
- €10
- Gamberi, peperoni, cipolla, sale e pepe
- Spiedini di gamberi alla griglia
- €7
- Spiedini di pollo alla griglia
- €6
- Saltato di verdure miste
- €5
Dessert
- Mango e passione
- €5.5
- Biscotto al cocco, farcito con semifreddo al mango e cuore di cremoso al passion fruit
- L'innocente
- €5.5
- Base di palet con cioccolato e corn flakes, crema cheesecake e caramello, ricoperto con cioccolato al latte e nocciole
- Cuor d’amarena
- €5.5
- Base di brownies con mousse al cioccolato bianco e delicato cuore di amarena, ricoperto di cioccolato bianco e mandorle
- Cheesecake frutti bosco
- €5.5
- Gustoso semifreddo dalle note inconfondibili di crema di formaggi, con glassa ai frutti di bosco
- Soufflè pistacchio
- €5.5
- Tortino al cioccolato bianco con il cuore caldo di crema al pistacchio
- Soufflè cioccolato
- €4
- Mochi ambiente
- €4
- Dolce di riso a scelta tra i gusti: tè verde, fagioli rossi
- Mochi gelato
- €5
- Dolce giapponese composto da uno gnocco di riso glutinoso farcito di gelato a scelta tra i gusti: cocco, mango
- Tartufo nero o bianco
- €4
Bevande
- Acqua minerale plastica 1/2 l d’asporto
- €1.5
- Bibite
- €3
- (Coca cola, coca cola zero, fanta, estathe limone o pesca)
- Birre 50cl
- €5
- (Asahi, sapporo, kirin)
- Birra 66cl
- €5
- (Heineken)
- Birra 65cl
- €7
- (Sapporo)
Bollicine
- Prosecco extra dry
- €17
- Bellia
- Franciacorta alma cuvée brut bellavista
- €40
- Bellavista
Bianchi
- Friulano DOC “farfalla” la delizia
- €17.5
- La delizia
- Traminer aromatico DOC “farfalla” la delizia
- €18.5
- La delizia
- Chardonnay DOC “festival”
- €22
- Merano
- Müller thurgau DOC “festival”
- €23
- Merano
- Gewürztraminer
- €25
- St.michael eppan
- Lugana DOC “i frati” cà dei frati
- €25
- Cà dei frati
- Riesling “graf”
- €27
- Merano
Rossi e rosati
- Chianti da 375ml
- €10
- Chianti
- €15
- Merlot cabernet “festival”
- €24
- Merano
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