Menu 2025 - Ristorante Giovanni
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Chef
Carmelo Chiarenza
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (7)
All food photos (89)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 23 to Dec 31
Per iniziare e da condividere...
- Acciughe siciliane di sciacca con il bagnet verde o rosso
- €12
- Acciughe del mar cantabrico san filippo con burro e crostini
- €22
- Jamon iberico gran reserva 60 mesi joselito
- €30
- Prosciutto crudo di parma con mozzarella di bufala
- €16
Stuzzicherie fritti e capricci
- Fritto di gamberi e calamari* al pane panko con le nostre salse
- €18
- Fiori di zucchine in pastella con burrata, salsa al mango e menta
- €15
- Patate dippers* con salse
- €6
- Panelle siciliane fatte in casa sale e limone
- €9
- Le arancine : alla norma o alla vastedda del belice
- €7
Antipasti- dal mare : cruditè , piatti di pesce e coquillages
- Carpaccio di polpo* con la sua maionese e zucchine in scapece
- €18
- Tartare di tonno*, pesto di pistacchio e burrata
- €18
- Sarde* “a beccaficu”
- €15
- Salmone marinato da noi alle erbe fini con insalatina di finocchi e pesche
- €18
- La nostra insalata di mare* al pomodoro crudo con olio e basilico
- €20
- Il crudo di sicilia*
- €40
- 2 gamberi rossi di mazara del vallo, 2 mazzancolle tigrate sicilia, 2 scampi, mini tartare di tonno al naturale con sale di mothia e olio evo del belice
Antipasti- componi il tuo plateau di cruditè (cad.)
- Ostriche special nostra selezione
- €6
- Gambero rosso* di mazara del vallo
- €6
- Mazzancolla* tigrata sicilia
- €6
- Scampi di sicilia
- €6
Antipasti- terra e verdure
- Carosello piemontese: vitello tonnato, insalata russa alla nostra maniera, tomino e acciuga al verde
- €16
- Battuta di vitella al coltello con fonduta di parmigiano 30 mesi e tartufo nero
- €18
- Flan di zucchine trombette con finto gazpacho, stracciatella e basilico
- €14
Primi di mare
- La nostra specialita’: risotto alla certosina (gamberi- scampi ), attesa 20’
- €20
- Busiate ai grani antichi siciliani con pesce spada , tonno e pesto di pistacchio trapanese
- €18
- Spaghetto f.lli martelli cacio, pepe , vongole e limone
- €18
- Linguine aglio, olio, peperoncino e ricci di mare
- €22
- Spaghetto f.lli martelli al sugo di sarde alla palermitana con “muddica atturrata”
- €18
- Calamarata bossolasco all’aragosta
- €26
Primi di terra e verdure
- Fusillone bossolasco alla carbonara di zucchine con tartufo nero estivo
- €16
- Agnolotti tradizionali fatti a mano al fondo bruno di vitello
- €16
- Paccheri freschi salsa ai tre pomodori con stracciatella, pistacchio e basilico
- €16
I secondi di pesce
- Spigola al forno con patate, verdure saltate e olive (per due persone)
- €65
- Gamberoni gratinati al pan profumato
- €24
- Tagliata di tonno con cipolle caramellate all’aceto balsamico
- €25
- Pesce spada alla siciliana oppure alla griglia con salmoriglio
- €22
- Misto griglia di pesce: gamberone, pesce spada, tonno, calamaro, salmone e polpo con verdure grigliate e salmoriglio
- €40
I secondi di carne
- La nostra specialita’: “bistecca di sanato impanata alla giovanni”
- €25
- Guancia di vitello brasata al barolo con cipolline caramellate
- €22
- Scottadito di agnello irlandese con verdure
- €28
- Tagliata di manzo al pepe verde oppure alla griglia
- €25
- Filetto di vitello alla rossini
- €35
- Capocollo di suino nero iberico joselito
- €25
Contorni
- Insalata mista di stagione con pomodori
- €6
- Caponata alla siciliana
- €8
- Patate al forno alle erbe aromatiche
- €6
- Patate dippers
- €6
- Verdure alla griglia
- €9
- Verdure in foglia ripassate con aglio olio e peperoncino
- €6
Galuperie e dolcezze siciliane
- Frutti di bosco menta e limone
- €8
- Opèra al cioccolato con salsa al passion fruit
- €8
- Semifreddo al pistacchio con cioccolato caldo
- €8
- Il nostro tiramisù
- €7
- Pasticceria secca: buccellato , pasta di mandorla al pistacchio e amaretto di mombaruzzo con calice di passito
- €11
- Il calice di passito
- €7
- Dalla pasticceria siciliana cerniglia (san giuseppe jato-palermo) cannolo siciliano alla ricotta di pecora con granella di pistacchio e cioccolato
- €8
- Cannolo mignon
- €4
- Cassata siciliana
- €8
- Trionfo di gola
- €8
- I gelati artigianali
- €7
- I gusti del mese
Da bere
- Acqua minerale naturale san bernardo
- €3
- Acqua minerale gasata san pellegrino
- €3
- Cocacola, cocacola zero
- €4.5
- Succhi lurisia , limone , arancia, chinotto
- €4.5
- Birra menabrea bionda 33 cl
- €5.5
- Birra menabrea rossa 33 cl
- €6
- Birra menabrea 66cl
- €8
- Spritz aperol
- €9
- Gin tonic
- €14
- Negroni
- €14
VINI
- Vini al bicchiere: il personale di sala descriverà i vini in mescita oggi le selezioni della casa: bollicina, bianco, rosso
- €6
- Vini al bicchiere del sommelier
- €8
- I vini al calice selezionati da giovanni
- €9
- Metodo classico (alta langa, franciacorta)
- €10
- Barolo
- €15
- Barbaresco
- €13
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Cappuccino
- €3
- The e tisane
- €3
- Amari
- €5
- Amaro amara, amaro berta, jefferson
- €6
- Chartreuse
- €7
- Grappa
- €6
- Grappa premium
- €8
- Grappa invecchiata collezioni berta
- €15
- Whisky
- €8
- Whisky torbati
- €14
- Whisky torbati premium
- €15
- Rhum zacapa
- €12
- Cognac delamain pale & dry
- €15
- Basarmagnac dartidalongue
- €15
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