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Menu 2024 - Ristorante Giovanni
8.9/10
763
Ristorante Giovanni
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Chef
Carmelo Chiarenza
Type of cuisine
Piemontese
Popular dishes
Vitello tonnato
€14
Fritto di gamberi e calamari* al pane panko con salse
€18
Per iniziare e da condividere - le chicche dalla nostra gastronomia
- Acciughe siciliane con salsa verde o salsa rossa
- €12
- Insalata olivier al tonno
- €7
- (Patate, carote, piselli, maionese, tonno)
- Acciughe del cantabrico san filippo
- €22
- Robiola di roccaverano stutz fresca o semistagionata
- €14
Le nostre conserve:
- Carciofini in concia in olio E.V.O.
- €8
- Funghi porcini in concia in olio E.V.O.
- €16
- Olive "cunzate" alla siciliana
- €8
- Carciofini e funghi porcini in concia e.v.o., olive "cunzate", pomodori secchi
- €16
Stuzzicherie fritti e capricci
- Fritto di gamberi e calamari* al pane panko con salse
- €18
- La nostra selezione di salumi
- €20
- (Culatta, bresaola della valtellina, speck tirolo, finocchione toscana IGP , pancetta modenese alle erbe)
- Patate dippers* con salse
- €5
- Le arancine al ragù o burro e prosciutto o alla vastedda
- €6
Antipasti dal mare : cruditè , piatti di pesce e coquillages
- Bresaola di tonno, salmone marinato e carpaccio di spada leggermente affumicato
- €20
- Tartare di tonno rosso* pistacchio e burratina
- €18
- Insalata di mare* con pomodoro crudo e basilico
- €20
- Polpo arrosto, crema di patate , olive taggiasche e pesto di basilico
- €18
- Le sarde "a beccaficu"
- €13
- Parmigiana di melanzane e pesce spatola
- €16
- Dalla sicilia:
- €35
- Crudo di gamberi rossi*, mazzancolle* e scampi* 7 pezzi
Componi il tuo plateau:
- Ostriche special marennes d'oleron (cad.)
- €4
- Gambero rosso (cad.)
- €5
- Mazzancolla (cad.)
- €5
- Scampo di sicilia (cad.)
- €5
Antipasti - dalla terra
- Vitello tonnato
- €14
- Flan di zucca o di carciofi con fonduta di robiola di roccaverano
- €12
- Battuta di vitella
- €16
- (Cruda di Fassona al coltello)
- Antipasto misto piemontese freddo
- €15
- (Vitello tonnato, insalata russa, tomino con acciughe al verde, lingua in salsa rossa)
- Antipasto misto piemontese caldo
- €15
- (Peperone con bagna cauda, flan di verdure con fonduta, capunet)
I primi
- Paccheri all'astice in salsa all'americana
- €25
- Calamarata, tartar di gambero, stracciatella, pistacchio
- €22
- Linguine agli scampi " la nostra ricetta speciale"
- €22
- Spaghetti cacio, pepe, vongole e limone
- €16
- Busiate con pesce spada, tonno e pesto alla trapanese
- €16
- Risotto alla certosina (gamberi e scampi) attesa 20'
- €16
- Mezzo pacchero rigato al granchio
- €18
- Spaghetti con le sarde alla palermitana
- €15
- Tajarin al tartufo nero
- €20
- Il nostro plin al sugo di arrosto
- €15
- Cappellacci di magro, pistacchi e rughetta
- €16
- Gnocchi crema di asparagi e pesto
- €13
- Tagliatelle con funghi porcini
- €15
I secondi
- Tagliata di tonno rosso * al sesamo con salsa teriaki (/kg)
- €25
- Branzino* al forno con patate, verdure miste e olive per due
- €60
- Pesce spada* alla griglia o alla siciliana
- €20
- Calamari* ripieni alla siciliana
- €18
- Filetto di rombo al forno con verdure
- €25
- Costatella di vitello alla griglia ca 600 gr. circa
- €30
- Tagliata di manzo con rughetta pomodorini e parmigiano
- €22
- Guancia di vitello brasata al barolo
- €20
- Fegato di vitello burro e salvia o alla veneziana
- €16
- La nostra specialità "bistecca impanata alla giovanni"
- €25
- Filetto al pepe verde o alla griglia
- €32
- Costolette di agnello irlandese alla griglia
- €24
- Goulash all’ungherese , la ricetta trentina dello chef giovanni
- €18
- Trippa alla piemontese
- €16
Contorni
- Insalata mista di stagione con pomodori
- €6
- Caponata alla siciliana
- €6
- Patate al forno
- €5
- Patate dipper
- €5
- Verdure alla griglia
- €9
- Verdure in foglia ripassate con aglio olio e peperoncino
- €6
Full menu
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