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Menu 2025 - Ristorante Giovanni
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Last update
October 6, 2024
Chef
Carmelo Chiarenza
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (7)
All food photos (75)
Per iniziare e da condividere...
- Acciughe siciliane di sciacca con il bagnet verde o rosso
- €12
- Acciughe del mar cantabrico san filippo con burro e crostini
- €22
- Jamon iberico gran reserva 60 mesi joselito
- €30
- Prosciutto crudo di parma con mozzarella di bufala
- €16
Stuzzicherie fritti e capricci
- Fritto di gamberi e calamari* al pane panko con le nostre salse
- €18
- Fiori di zucchine in pastella con burrata, salsa al mango e menta
- €15
- Patate dippers* con salse
- €6
- Panelle siciliane fatte in casa sale e limone
- €9
- Le arancine : alla norma o alla vastedda del belice
- €7
Antipasti- dal mare : cruditè , piatti di pesce e coquillages
- Carpaccio di polpo* con la sua maionese e zucchine in scapece
- €18
- Tartare di tonno*, pesto di pistacchio e burrata
- €18
- Sarde* “a beccaficu”
- €15
- Salmone marinato da noi alle erbe fini con insalatina di finocchi e pesche
- €18
- La nostra insalata di mare* al pomodoro crudo con olio e basilico
- €20
- Il crudo di sicilia*
- €40
- 2 gamberi rossi di mazara del vallo, 2 mazzancolle tigrate sicilia, 2 scampi, mini tartare di tonno al naturale con sale di mothia e olio evo del belice
Antipasti- componi il tuo plateau di cruditè (cad.)
- Ostriche special nostra selezione
- €6
- Gambero rosso* di mazara del vallo
- €6
- Mazzancolla* tigrata sicilia
- €6
- Scampi di sicilia
- €6
Antipasti- terra e verdure
- Carosello piemontese: vitello tonnato, insalata russa alla nostra maniera, tomino e acciuga al verde
- €16
- Battuta di vitella al coltello con fonduta di parmigiano 30 mesi e tartufo nero
- €18
- Flan di zucchine trombette con finto gazpacho, stracciatella e basilico
- €14
Primi di mare
- La nostra specialita’: risotto alla certosina (gamberi- scampi ), attesa 20’
- €20
- Busiate ai grani antichi siciliani con pesce spada , tonno e pesto di pistacchio trapanese
- €18
- Spaghetto f.lli martelli cacio, pepe , vongole e limone
- €18
- Linguine aglio, olio, peperoncino e ricci di mare
- €22
- Spaghetto f.lli martelli al sugo di sarde alla palermitana con “muddica atturrata”
- €18
- Calamarata bossolasco all’aragosta
- €26
Primi di terra e verdure
- Fusillone bossolasco alla carbonara di zucchine con tartufo nero estivo
- €16
- Agnolotti tradizionali fatti a mano al fondo bruno di vitello
- €16
- Paccheri freschi salsa ai tre pomodori con stracciatella, pistacchio e basilico
- €16
I secondi di pesce
- Spigola al forno con patate, verdure saltate e olive (per due persone)
- €65
- Gamberoni gratinati al pan profumato
- €24
- Tagliata di tonno con cipolle caramellate all’aceto balsamico
- €25
- Pesce spada alla siciliana oppure alla griglia con salmoriglio
- €22
- Misto griglia di pesce: gamberone, pesce spada, tonno, calamaro, salmone e polpo con verdure grigliate e salmoriglio
- €40
I secondi di carne
- La nostra specialita’: “bistecca di sanato impanata alla giovanni”
- €25
- Guancia di vitello brasata al barolo con cipolline caramellate
- €22
- Scottadito di agnello irlandese con verdure
- €28
- Tagliata di manzo al pepe verde oppure alla griglia
- €25
- Filetto di vitello alla rossini
- €35
- Capocollo di suino nero iberico joselito
- €25
Contorni
- Insalata mista di stagione con pomodori
- €6
- Caponata alla siciliana
- €8
- Patate al forno alle erbe aromatiche
- €6
- Patate dippers
- €6
- Verdure alla griglia
- €9
- Verdure in foglia ripassate con aglio olio e peperoncino
- €6
Galuperie e dolcezze siciliane
- Frutti di bosco menta e limone
- €8
- Opèra al cioccolato con salsa al passion fruit
- €8
- Semifreddo al pistacchio con cioccolato caldo
- €8
- Il nostro tiramisù
- €7
- Pasticceria secca: buccellato , pasta di mandorla al pistacchio e amaretto di mombaruzzo con calice di passito
- €11
- Il calice di passito
- €7
- Dalla pasticceria siciliana cerniglia (san giuseppe jato-palermo) cannolo siciliano alla ricotta di pecora con granella di pistacchio e cioccolato
- €8
- Cannolo mignon
- €4
- Cassata siciliana
- €8
- Trionfo di gola
- €8
- I gelati artigianali
- €7
- I gusti del mese
Da bere
- Acqua minerale naturale san bernardo
- €3
- Acqua minerale gasata san pellegrino
- €3
- Cocacola, cocacola zero
- €4.5
- Succhi lurisia , limone , arancia, chinotto
- €4.5
- Birra menabrea bionda 33 cl
- €5.5
- Birra menabrea rossa 33 cl
- €6
- Birra menabrea 66cl
- €8
- Spritz aperol
- €9
- Gin tonic
- €14
- Negroni
- €14
VINI
- Vini al bicchiere: il personale di sala descriverà i vini in mescita oggi le selezioni della casa: bollicina, bianco, rosso
- €6
- Vini al bicchiere del sommelier
- €8
- I vini al calice selezionati da giovanni
- €9
- Metodo classico (alta langa, franciacorta)
- €10
- Barolo
- €15
- Barbaresco
- €13
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Cappuccino
- €3
- The e tisane
- €3
- Amari
- €5
- Amaro amara, amaro berta, jefferson
- €6
- Chartreuse
- €7
- Grappa
- €6
- Grappa premium
- €8
- Grappa invecchiata collezioni berta
- €15
- Whisky
- €8
- Whisky torbati
- €14
- Whisky torbati premium
- €15
- Rhum zacapa
- €12
- Cognac delamain pale & dry
- €15
- Basarmagnac dartidalongue
- €15
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